11月17日， Matthew Stubbs先生莅临葡萄酒学院，为学院学生带来葡萄酒大师对葡萄酒的感悟与见解。

　　中午时分，Stubbs先生参加了由葡萄酒学院刘延琳教授组织的来自不同年级的十五名同学们组成的Tasting Panel品酒小组的盲品课程。简单开场之后，刘延琳教授给Stubbs先生赠送了Tasting Panel小组特别订制的礼物，随后Stubbs大师便开始了本次的盲品课程。

　　本次活动有来自五个产地共十款用酒，分为四轮进行，Stubbs先生首先用一款来自梅多克的中级庄Chateau Tour Castillon和一款来自美国加州的Callpaso介绍了葡萄酒“观闻品评”的品酒步骤，并且提示是同一种葡萄品种，同学们在浓郁的黑加仑，黑醋栗香气以及中高酒体的提示下便毫无阻碍地猜出葡萄品种是赤霞珠，第二轮是一款来自智利Maipo的赤霞珠和一款来自法国拉朗德波美侯的雷沃堡，值得一提的是这款Chateau de Viaud是中国中粮集团旗下的酒庄所产，此酒庄也是拉朗德波美侯地区最古老的酒庄之一，这两款酒酒体饱满，香气浓郁，富于变化，包括Stubbs先生和刘延琳教授在内的所有人都对这两款酒给予了高度评价。第三轮的开始，也是带来了此次课程的高潮，本轮的三款酒都是产自中国宁夏，更值得一提的是这三款酒所用酵母都是由刘延琳教授亲自选育。在积极热烈的讨论中，有人认为酒度太高，单宁过于紧致，也有人认为有足够的酸度和单宁，香气浓郁，酒体丰满，颇具大酒风范，但即使是Stubbs先生，也惊叹于刘延琳教授选育的酵母能产出将近17度的酒精度，同时认为品酒是非常主观的事情，没有对错，只有喜欢与否。最后一轮所用的三款酒分别是来自智利Maipo的Carmen，梅多克中级庄Chateau Sigognac以及美国纳帕姚明的2010年份的Yao Ming，尤其是姚明酒庄的赤霞珠经过五年时间已经发展出皮革，湿树叶等难得的陈酿香气，赢得了所有人的一致好评。

　　两个小时的盲品课程很快便接近尾声，Stubbs先生热情地和Tasting Panel小组成员合影留念，并对同学们送上了葡萄酒学习的忠告和祝福。

　　下午，Stubbs先生作为主讲嘉宾参加了由葡萄酒学院团工委组织部与葡萄酒爱好者协会于葡酒学院新楼六层报告厅共同承办的题为“葡萄酒是有生命的艺术”的报告会。特邀嘉宾有王华院长、刘延琳教授、李甲贵教授、宋育阳教授、悦星葡萄酒学院张永康老师等。

　　在刘延琳教授的主持下，报告会于14:30正式开始。首先，王华院长代表学院为Stubbs先生赠送李华牌葡萄酒，表达了学院师生对Stubbs先生的欢迎与感谢。接下来，Stubbs先生开始了“Wine is a living art "的演讲。首先，他提出了大学对于学习葡萄酒的重要性。大学为我们提供了全方位的教育，有助于我们对葡萄酒行业进行全面了解。同时，我们也应主动学习，获取相关的专业证书。其次，他谈到葡萄酒行业的就业问题。他指出，未来两年内，中国的葡萄酒市场会得到迅猛的发展，因此，相关工作岗位的多样性和需求量都是十分明朗的。作为学生的我们，应该尽力抓住机会，把眼光放长远，在葡萄酒市场中寻找到属于自己的位置。接下来是提问环节，同学们踊跃举手，积极发言，Stubbs先生认真倾听，仔细解答，会场气氛和谐而热烈。最后一个问题——如何准备MW的考试？由张永康老师提出，Stubbs先生给出了三点要求：知识、技能、练习。在同学们热烈的掌声中，本次报告会取得了圆满的成功。

　　经过这次活动，低年级的学生对于葡萄酒行业有了更进一步的了解，同时，也掌握了一些学习葡萄酒的方法与技巧；高年级的学生对于葡萄酒市场有了更清楚的认识，同时，对于毕业后的发展方向也有了一定的设想。同学们纷纷表示，自己也会随着大师的步伐，潜心学习，刻苦研究，以Stubbs先生为榜样，在学习葡萄酒的道路上稳固前行。

上一篇： 鲜食品种选育岗位团队成员孙磊顺利完成澳大利亚访学项目 下一篇: 张家口试验站成员来济南试验站参观、交流