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由国家葡萄产业技术体系加工与贮运研究室研发的鲜食葡萄气固双效处理保鲜技术在新疆建设兵团农五师得到示范应用,2012~2013年示范贮藏量50多吨。
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该技术对延长红地球葡萄贮期,防止贮藏过程中的二氧化硫漂白伤害,保持贮后果实的良好风味并降低果实二氧化硫残留效果显著。该技术的规模化应用将会对红地球葡萄安全稳定贮期到春节,延长供应期,取得更显著的时空效益起到重要作用,将对新疆等西北地区的红地球葡萄物流保鲜产业发展提供强有力的技术支撑,有利于西部及民族地区的农村经济的大发展。
新疆建设兵团农五师决定2013年将进一步扩大该技术的示范。鲜食葡萄气固双效处理保鲜技术核心内容为:充分成熟的高可溶性固形物及高硬脆度的红地球葡萄、保鲜剂气态处理、固体保鲜剂施放、充分预冷、膜包装和温度精准控制与管理。
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