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葡萄贮运中常见的问题是果粒脱落，严重影响其商品价值，其发生的原因主要有以下几个方面。
1、品种特性
夏黑、无核白鸡心等品种受品种特性的影响，贮运时极易脱落。以上品种最好少量种植，就近销售，如需外运，九分成熟时采收，尽快运输；克瑞森、红地球等品种较耐贮运，不易落粒，如需远途运输贮藏，可大量种植。
2、果梗与果粒间离层区的形成
果梗与果粒间离层区的形成，在葡萄生育初期就已形成，且发展速度较快，因此阻止或减缓离层区的产生是防止落粒的有效措施，试验表明CA、24—D均能减少采后落粒，但在使用上，要根据不同品种采用不同浓度及时间方可达到最大效果。
3、果穗中原有激素平衡被破坏
研究表明在葡萄成熟后期大量使用乙烯利等催熟剂，可使果柄端CA减少，使果穗中原有激素水平被打破导致果梗离层产生，从而引起果粒大量脱落，因此贮运葡萄严禁使用乙烯利等催熟药剂。
4、微生物的浸染
葡萄采前病原菌的浸染可导致葡萄果粒与果梗呼吸强度增高，使乙烯含量增高，从而导致葡萄大量落粒，失去商品性。因此，受微生物浸染的葡萄一般不得用于贮运。
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