2018年10月13-10月15日在厦门举办的第四届互联网+大学生创新创业大赛上传来好消息：来自西北农林科技大学的“酵醒”，唤醒中国葡萄酒之魂——CEC系列本土酵母推广项目获国家互联网+创新创新大赛银奖。项目组由来自西北农林科技大学的本科生及博士、硕士组成，葡萄酒学院本科生鲍琪担任项目主持人，刘延琳教授任指导教授。该项目之前在陕西省赛区曾获第一名的好成绩。

　　具有酵母菌完成了葡萄到葡萄酒的神奇转化，是为葡萄酒之魂。然而，我国在葡萄酒工业使用的酵母菌主要依赖进口。为打破进口垄断，西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授团队在葡萄产业技术体系长期稳定的支持下，历经十余年的潜心研究，从国内葡萄酒主产区分离采集20000多株酵母，建立了国内唯一的葡萄酒酵母资源库。筛选出100多株明星菌株，推出国内唯一的商业化本土酵母产品CECA和CEC01，完全实现进口替代，并降低成本，酿造的产品为客户赢得了一系列国际大奖，极大地提高了中国葡萄酒的国际声望。CEC系列菌种也出口到德国、法国、西班牙等欧洲传统的葡萄酒生产国，得到国际同行嘉许，2018年将完成五千万瓶欧洲葡萄酒的酿造，未来推广前途不可限量。基于此科研成果，项目组参加了国家互联网+创新创新大赛，取得了优异成绩，对本土酵母产业化将起到进一步的助推作用。