李景明
男，中共党员，博士，中国农业大学食品学院葡萄与葡萄酒科技发展中心副教授。
主要研究领域：
农产品加工，研究方向为葡萄果实生理与葡萄酒化学。近五年来在开展葡萄酒酿造工艺学研究的同时，重点围绕葡萄与葡萄酒中多酚物质特别是白藜芦醇的合成、代谢、转移、变化以及葡萄酒品质检测、监控技术开展研究，主持了国家自然科学基金项目“葡萄中以白藜芦醇为底物代谢酶的分离及其表达特性研究”和农业部引进国外先进智力（“948”）项目“电子鼻分析技术在食品质量、食品安全检测中的应用”，并作为主要参加人参加国家自然科学基金项目三项、国家“863”课题一项。
主编出版专著一部，在国内一级学报和核心期刊上发表学术论文二十余篇；取得一项专利，研究成果“葡萄皮渣中白藜芦醇的提取与纯化技术”通过农业部鉴定，达到国内领先水平。
主要学习经历：
2000－2003年 中国农业大学食品学院农产品加工及贮藏工程专业在职攻读博士，取得农学博士学位。
1994－1997年 中国农业大学食品学院食品科学专业攻读硕士，取得农学硕士学位。
1988－1992年 北京农业大学食品学院农（畜）产品贮藏加工专业本科，取得工学学士学位。
主要工作经历：
1992－1994年 天津市乳品厂，助理工程师。
1997至今 中国农业大学食品学院从事农产品加工教学科研工作。
主要研究成果：
主持国家自然科学基金项目和农业部引进国外先进智力（“948”）项目各一项。
作为主要参加人参加国家自然科学基金项目三项、国家“863”课题一项。
主编出版专著一部，在国内一级学报、核心期刊发表学术论文二十余篇。
研究成果“葡萄皮渣中白藜芦醇的提取与纯化技术”通过农业部鉴定，达到国内领先水平。
主要学术交流：
2004年6月受国家食品药品监督管理局委托，赴加拿大考察食品安全与管理。
2004年9月出席中国农学会农产品贮藏加工分会年会，并受邀做“食品信息技术在果汁、果酒质量安全控制中的应用”大会发言。
2004年11月受法国波尔多地区葡萄酒生产组织邀请，赴法国考察法国葡萄种植与葡萄酒生产
研究成果：
科研项目：
1、国家自然科学基金项目“葡萄中以白藜芦醇为底物代谢酶的分离及其表达特性研究”2005-2007，主持人。
2、农业部“引进国际先进农业科学技术（948项目）”“电子鼻分析技术、在食品质量、食品安全检测中的应用”，2005－2007，主持人。
3、国家自然科学基金项目“膜分离技术对果蔬汁主要芳香成分及营养素变化规律研究”1996-1998，主要参加人。
4、国家自然科学基金项目“果蔬汁增香调控技术研究”，1999-2001，参加人。
5、国家自然科学基金项目“超临界萃取及分子蒸馏提取纯化姜中功能成分的研究（30270935）”，2003－2005，主要参加人。
6、 国家“863”课题“高附加值天然调味料及香精制造技术与产品开发”，（2001AA248021），经费来源国家科技部，2002-2005，主要参加人，负责姜精油、洋葱精油的提取、分析和纯化工作。
7、中国农业大学食品学院精品课程《果蔬加工工艺学》教学改革项目，2005－2006，参加人。
著作发表：
《功能性食品》副主编，化工出版社，2004年