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分子育种岗位 卢江
巨峰葡萄丰产性能好，多数结果枝可以着生2穗果甚至3穗果。但是生产过程中如果盲目追求产量，势必导致果实着色不好、品质变差，不仅影响到当年，而且也关系到养分的积累，使储藏养分不足，越冬枯枝率增加，并且造成次年的花芽发育不良、发芽不整齐，初期生长差，坐果不稳定，产量下降等一系列不良影响。因此，巨峰葡萄栽培过程中要注意调整挂果量，控制其产量，提高果实品质，主要通过以下两方面来实施。
一 疏花穗
1 疏花 目的就是通过疏花使植株负载适量，减少叶片与果实之间的营养竞争，使每个果穗中的果粒尽可能保证营养充分，从而促进果实膨大着色，达到控制产量和提高果实品质的目的。其次，疏花还有利于树体的营养积累，促进枝条发育充实以确保第二年的花芽分化。疏花在新梢出现花穗后到始花期这段时间都可进行，但以尽早进行为好，这样可减少养分的浪费以便集中养分供应果粒的生长。巨峰葡萄疏花的原则是“壮二、中一、弱不留”即始花期新梢长度超过60厘米的强壮枝留2个花穗，新梢长度为30-60厘米的中庸枝留一个花穗，新梢长度少于30厘米的弱小枝条不留花穗。
2 花穗整形 疏花穗后对于留下的花穗还要进行整形，即始花前2-3天疏去副穗，和1-4个花序大分枝和花序尖端，保留由下往上数14-16个花序小分枝，果穗形状成为圆柱形。使营养集中在留下的花蕾上，提高坐果率，使果穗整齐紧凑。
二 疏果
整理果穗、疏剪果粒在花序疏剪和花序整形基础上进行，是确定果穗数、
穗重、穗形和产量的关键环节。疏果时间在开花结束后6-7天坐果稳定后开始，尽早进行，硬核期前结束，因为到硬核期疏果，对于果实的增大不明显。疏果前先进行疏穗，将结果稀疏有病、果小的果穗疏除，然后疏去生长势弱、结果部位低的果穗，根据产量指标疏去过多的果穗，决定最终留果穗数。同时进行理穗，使果穗自然悬挂，并根据1：3的比例保留营养枝。
在果粒大小已产生两级分化、能分辩出果粒好坏时进行疏果，先疏去果穗内部、果顶朝里、畸形、有病、有伤、过密果粒及小果粒，留下分布均匀、大小一致的果粒。为了培养品质高外观美的产品，每穗葡萄控制在350-500克之间，每穗粒数控制在40-60粒。
巨峰葡萄生产过程中疏花疏果尤为重要，但是有的果农往往只注重产量，很少进行人工控制产量，往往就容易造成大小年较为严重的现象，在大年表现为挂果多，产量高，但果粒小，干穗干尖现象严重。而小年表现为干穗掉粒。因为前一年果实发育消耗了大量的营养，导致当年枝蔓和根系及芽眼养分积累严重不足，在花芽分化时期营养均供应给果实生长了，造成花芽分化不完全，因而第二年容易出现干穗、落粒的现象。
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