左家综合试验站
艾军团队
集安市2012年冬季至2013年春季的气候与历年相比较为特殊，主要表现为：①降水（雪）次数多，
降水量大；②冬春气温低且低温持续时间长；③土壤湿度大。
这种特殊的气候致使葡萄的冻害尤为严重，就受害的品种而言，
带有普遍性，甚至露地假植的苗木也出现了冻害。针对葡萄生产中出现的新情况，左家综合试验站联合集安市特色产业发展局、特产技术推广总站组成调查组，先后深入榆林、麻线、太王、青石、财源等乡镇，对数十户农民及企业的葡萄园进行了现场调查，形成集安市葡萄冻害情况调查报告如下：
1 葡萄树体表现及调查结果
（1）萌芽率下降。据实地调查，葡萄植株萌芽率整体比往年低，芽眼死亡情况也比较普遍，
最高达70%，甚至出现整个植株死亡的现象。以冻害最重且规模较大的葡萄园为例，平均萌芽率为32.4%，好的萌芽率为58.5%，差的萌芽率仅为2.1%，芽眼死亡率高达74.4%，整株死亡率为4%。
（
2
） 树体地上部分冻害严重。老蔓与结果母枝的韧皮部、木质部多呈现黑或黑褐色。一年生枝条皮层失水皱缩，形成纵向褶皱，
韧皮部与木质部分离，失绿变褐， 木质部干枯，横截面上部密布因导管失水后形成的孔洞，髓心失水呈海棉状。尤其枝条长势旺，节间长、髓部大的表现更明显。即便是发芽比较正常的植株枝蔓，从解剖结构来看，也表现出轻微的冻害。
（3）根部未见明显冻害。通过对北冰红死亡植株根系分布及死亡情况调查，发现根系基本完好，
死亡现象比较少见，但未发新根； 砧木贝达的根无冻害。而威代尔（简单防寒）自生根有非常严重的冻害甚至死亡，原因在于栽培管理时，没有断自生根或断得不彻底。
（4）树体伤流严重。长时间观察发现，伤流较往年重，且，伤流时间长，伤流量较大。
2 葡萄冻害发生的原因
（1）气温持续偏低，极端低温天气多。据气象站的监测表明：
去年冬季降雪次数多，而且降雪量大，低温持续时间长，今春气温低持续时间长，物候期推迟10-15
天。2012年11月至2013年4月的5个月共降雪66次，降水量高达198.6，
比历年平均高45；2012年12月的月平均温度比历年平均温度低4.3℃，
且全月温度低于- 2 0 ℃
的天数达1 3 天， 极端最低温度达- 2 7
℃ ；
2013
年1月上旬连续9天气温低于-20℃；2013年2-4月的月平均气温分别是-8.9℃、-0.9℃、6.0℃，
比历年2-4月的月平均气温分别低2.1℃、1.7℃、3.5℃。整个冬季气温一直持续在较低水平。
(2) 树体负载量过大。调查发现，凡是植株产量过高、果实采收较晚的植株，由于树体养分消耗过多、养分回流不够冻害均较严重。双优、公酿一号产量过高的，冻害表现比较明显，芽眼死亡率高，萌芽率低；冰葡萄品种“北冰红”由于果实采收较晚，植株也出现同样的情况。
（3）立地条件不好。调查表明，岗地、坡地葡萄冻害较轻，萌芽率普遍较高，树体生长基本正常，新稍长势较旺；沙土地、漏风地，地势低洼地和积水地块，葡萄冻害严重，萌芽率较低，新稍长势很弱，特别是地势低洼、积水地块表现尤为突出，严重的整株死亡。沿鸭绿江边、临近较大水库等小气候条件好的地方葡萄冻害普遍较轻，甚至无冻害。
（4）氮肥施用量过大，磷钾肥、有机肥施用量不足。调查发现，凡磷、钾肥施用量充足，氮肥施用量得到有效控制的葡萄园，树体冻害轻，而氮肥施用量大，磷、钾肥不足的，冻害严重；以农家肥为主的葡萄园冻害轻于以化肥为主的葡萄园。
（5）树体保护不够。调查中发现，同一个葡萄园的北冰红，防寒（雪覆盖）的植株没有冻害，生长比较正常，发芽率也高；而未防
寒的植株部分枝蔓有明显的冻害， 萌芽率低，长势较差。其他品种也有类似情况。
（6）品种和树龄的因素。调查发现，不同品种在同等条件下， 冻害程度有差异，总体上看双红冻害较轻，双优、公酿一号、北冰红冻害较重；同一品种树龄不同，冻害也有差异，树龄大的冻害较重， 树龄小的冻害较轻。
（7）管理不到位。调查中还了解到，凡是管理差、病害较重的葡萄园冻害也重，管理比较好的葡萄园冻害则较轻。
3 葡萄冻害防治措施
（1）搞好品种区划。选择小气候条件好的鸭绿江沿岸的江口、地沟、石
和通天等村重点发展冰葡萄品种北冰红；另外，青石、太王、麻线、榆林、凉水等沿江乡镇的土壤条件好的坡地也可以发展北冰红，其它品种按现有布局发展。
（2）控制树体产量。要汲取冻害教训，合理确定树体负载量。公酿一号亩产量要控制在1500公斤左右，双红、双优亩产量控制在1000公斤左右，北冰红亩产量要控制在1000公斤左右（正常生理成熟），若做冰葡萄酒，北冰红的亩产量应控制在500公斤以内。
（3）重视树体保护。公酿一号越冬前必须进行简易防寒，立地条件较差的区域北冰红也要进行简易防寒，威代尔必须按要求规范防寒。
（4）改进育苗技术。在培育公酿一号、北冰红、威代尔苗木时，一定要长砧(砧木长度18-20
厘米)嫁接，最好采用绿枝嫁接育苗。