南宁综合试验站

陈爱军 白先进

　　1　栽培表现

　　1.1　物候期

　　2月底至3月初萌芽，4月底至5初开花，7月下旬果实开始软化着色，8月下旬至9月上旬成熟。进行两代同堂模式一年两收栽培，二次果5月下旬至6月上旬剪梢促放二次花，6月底至7月上旬二次果开花，10月底至11月中旬二次果成熟采收。2010年详细物候期见1。

　　1.2　生长结果特性

　　生长势旺，花芽分化好，结果枝率一般可达85%以上，坐果率高；早结丰产性好，种植第二年每667m2产量一般可达500kg，第三年后进入丰产稳产期，每667m2产量可稳定在1500kg，不控产时产量达2000kg以上，但着色差，品质下降。

　　1.3　果实经济性状

　　果穗圆锥形或圆柱形，果穗中等大，穗重500-600g，单粒重6-8g，果粒长椭圆形，果皮紫黑色，但存在着色不均匀，有青粒现象。果肉硬脆，成熟后易裂果，可溶性固物18%-20%，口感浓甜无香味。每粒果有种子多为2粒，果肉与种子易分离。果实成熟后留树期较长，可达30d左右，耐储运。2010年采样测定结果详见表2。

　　2　温克一年两收栽培主要技术

　　2.1　避雨栽培

　　温克是欧亚种品种，抗病性差，在桂林高温多雨气候条件下露地栽培病害发生严重，无法进行商品生产；采用避雨栽培，各种病虫害能得到有效控制，实现优质高效栽培。

　　2.2　树体管理

　　（1）使用破眠剂催芽 灵川县冬季温度仍较高，历年12-2月平均气温为10.1℃、7.8℃、8.6℃，难以满足温克冬季休眠所需冷量，因此春季萌芽不整齐。采用单氰胺点芽能提早萌芽，萌芽整齐度显著提高。2010年我们在试验园进行了单氰胺破眠催芽试验，所用药剂为北京中林大地技术开发有限公司生产的芽灵（单氰胺含量为28%），分别使用稀释9倍液（单氰胺有效含量为3.1%）、10倍液（单氰胺有效含量为2.8%）点芽，萌芽整齐度均显著高于对照，以使用10倍液（单氰胺有效含量为2.8%）点芽效果最佳。试验结果详见表3。

　　为保证破眠剂催芽效果，催芽时间宜在气温稳定在12℃以上进行，方法是用2.8%单氰胺溶液对除顶芽以外的芽进行逐一点芽。使用单氰胺点芽后地面干旱时需及时淋一次透水以促进萌芽。

　　（2）培养健壮枝梢 健壮的枝梢有利于形成良好的二次花，因此，新梢萌芽后至剪梢促放二次花前要特别注意采取措施使新梢叶片及早老熟，枝梢健壮而不徒长。一是及时抹芽定梢。新梢展叶4-6片能看到花穗时按梢间距18-20 的标准进行抹芽定梢并及时绑梢；二是适时摘心、扭梢。开花前3-5天（4月下旬），对新梢在花穗以上留6-8片叶摘心并进行扭梢（扭伤新梢的基部），主梢摘心后顶端长出的第一个副梢留4-6叶摘心，其下副梢留1-2叶摘心；三是新梢展叶后到开花前（3月上旬至4月下旬）喷施2-3次以磷、钾为主的多元素叶面肥，促进叶片尽快老熟，避免枝叶徒长。

　　2.3　适时剪梢促放二次花

　　温克通过摘心较容易形成二次花，一般二次花成花率40%-70%（因气候、一次果挂果量及树势不同而有显著差异）。灵川县10下旬后气温下降较快，历年10-12月平均气温分别为20.8℃、15.3℃、10.1℃，而葡萄浆果成熟要求气温不低于17℃。因此，在灵川县进行温克两代同堂模式一年两收栽培必须在要11月下旬前保证二次果成熟采收完毕。近两年的试验表明，在灵川二次果剪梢促花时间最迟不能超过6月25日，否则果实不能正常成熟。

　　葡萄冬芽和夏芽均可以用来促放二次花，冬芽二次花花穗一般比夏芽二次花花穗大些，因此，生产中以促冬芽开二次花为主。温克促冬芽开二次花具体操作方法是；主梢开花前（4月下旬）摘心后，顶端第一副梢留4-6片叶摘心，其下副梢留2片叶摘心；顶端以下副梢摘心后再次萌发的副梢仍留2片叶摘心，顶端第一副梢摘心后长出的副梢留3-4片叶摘心。主梢顶端冬芽肥大且主梢顶端没有半木质化前剪除主梢顶端副梢及以下副梢叶片没有老熟部份，促使主梢顶端冬芽萌发，一般主梢冬芽萌出的副梢会带有花穗，形成二次果。如果主梢冬芽萌出的副梢（一次副梢）没有带花穗，则一次副梢有4-5片叶时摘心，摘心后再次萌出的副梢（二次副梢）有3-4片叶时摘心。一次副梢基部第2-3个芽肥大后保留2-3个芽短截，促使一次副梢上保留的第2或3个芽萌发形成带二次花副梢，开成二次果。需要特别注意的是，超过半木质化的枝梢萌芽率低，因此，剪梢促放二次花部位的枝梢不宜超过半木质化程度。

　　2.4　花果管理

　　采用两代同堂模式进行葡萄一年两收栽培，由于一、二次果会在一个时期同时生长，一次果产量过高，二次果花量少，一、二次果果粒均会偏小。二次果挂果过多，则会造成一次果着色困难，一、二次果果粒偏小。因此必须通过疏花疏果以合理调节一、二次果的产量，保证品质。近几年的生产实践表明，一次果每667m2产量1250kg，单穗重控制在450-600g，单穗粒数控制在60-70粒；二次果每667m2产量750kg，单穗控制在250-350g，单穗粒数控制在50-60粒。两次果累计产量控制在1950kg为宜。

　　2.5　肥水管理

　　一年两收栽培模式下，5-11月树上均有果实生长， 一、二次果重叠生长，树体对肥水需要量相对常规一年一收栽培模式栽培时大。每年根据树势重点施好2次催芽肥、1次着色肥、2次采果肥和1次基肥等6次肥料。春季萌芽前5-7天和剪梢促放二次花时各施一次速效催芽肥，每亩分别施三元复合肥25-35kg、10-15kg。一次果浆果开始变软转色前施着色肥，每亩施硫酸钾25-50kg。一、二次果采收完毕各施一次采果肥，每亩分别施复合肥20-40kg。11月中下旬二次果采收完后施基肥，每亩施有机肥如腐熟畜（禽）粪、麸饼等1000-2000kg、钙镁磷肥50kg，开30-50cm深的沟分层施入。此外，还要根据生长情况，结合农药使用加强叶面追肥。

　　温克果实着色后容易裂果，因此，要特别注意一次果后期水分调控，可采用合理开挖排水沟、地面覆草或覆地膜等措施避免土壤水分剧烈变化，减轻裂果发生率。 8月以后桂林市进入旱季，要注意采取地面覆草、覆地膜以及淋水等措施进行防旱抗旱，保证二次果正常生长所需水份。

　　2.6　综合防治病虫害

　　温克是欧亚种品种，抗病性差，在南方进行避雨栽培条件下，仍需注意综合防治病虫害。总结温克在灵川县一年两收栽培病虫害防治历见表4。