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熊岳综合试验站
赵文东团队
冰酒是指葡萄采摘时的温度在-8℃以下，葡萄果实在树上保留一定时间，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿造的酒称为冰葡萄酒。冰酒被国内外业内人士称为葡萄酒中的极品，是葡萄酒中的高端产品。由于受气候因素的影响，国际上主要有加拿大、德国和奥地利等少数国家生产，即使在世界著名的冰酒产地加拿大的不列颠哥伦比亚省，也只有60%左右的年份能达到-8℃以下的低温条件。而我国辽宁省桓仁县是具有较大规模的冰葡萄酒生产基地。但是国际上一些著名的冰酒葡萄品种（如威代尔），在我国北方寒冷地区栽培，树体不能自然越冬且在-8℃以下果实采收后，已不能进行正常的埋土防寒。目前生产中大部分采用的都是“离体冻干”；但是这种修剪之后悬挂结果枝的方式受到一定的质疑，认为这种“离体冻干”方式生产的冰酒不是真正的冰酒，应该采取“连体冻干”的方式。
为研究解决桓仁县冰葡萄“离体冻干”的问题，做到“连体冻干”与埋土防寒两不误，熊岳综合试验站近几年在桓仁县开展了改良架式试验。试验在桓仁县北甸子乡英沟村进行，并且在试验站酿酒葡萄核心示范基地大东沟参茸场、桓仁镇曲柳川村和所内建立了示范园，供试品种为威代尔，行距2.5m，穴距1m，每穴栽1-2株，采用双臂篱架，水平龙形整枝，双株更新交替结果，实施“连体冻干”技术，经过2年的试验，此种架式枝蔓成熟充分，经过去年冷冬后每平方米面积萌芽量虽不及小棚架，但萌芽率和果枝率都高于小棚架，果实成熟期时可溶性固形物含量也高于小棚架，霜霉病和白腐病的病情指数也较低。最终在保证每年稳产的情况下，实现了提质增效、增收的目的。
改良架式目前在桓仁县已经开始大面积推广，尤其是新建园已经全部采用能进行“连体冻”的新型篱架。“连体冻”的技术要点就是当年同时培养预备枝和结果枝，在冬天埋土防寒时将预备枝正常防寒，果实在结果枝上自然冻干。待到果实采收后，也就是12月份到来年2，3月份时将枝条剪下，明年培养预备枝，而今年的预备枝明年结果。即预备枝和结果母枝交替结果交替防寒，此架式解决了桓仁地区葡萄埋土防寒与冰葡萄需要自然冻干的矛盾，使桓仁的冰酒真正与国际接轨。
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