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兰州综合试验站
郝燕 王玉安 张坤 杨瑞
甘肃河西走廊酿酒葡萄春季出土时间为4月中下旬，从东到西，武威产区到敦煌产区依次开始，掌握好出土时间，出土后及时上架、浇水、施肥以利于酿酒葡萄的前期萌芽生长，河西走廊无霜期比较短，做好酿酒葡萄出土前后的管理工作，促进酿酒葡萄前期生长，对于提高酿酒葡萄产量和品质将起到非常重要的作用。
1 出土前的管理
（1）清理葡萄园
在葡萄出土前清理葡萄园架上的卷须，枝条，将修剪后存留田间的枯枝败叶，杂草及生产垃圾及时清理出园，搞好田间卫生。
（2）紧固架材
葡萄园立杆和铁丝在经过一年的枝蔓生长后都会出现松动和掉落现象，因此在出土前对于葡萄园中的水泥杆进行加固，并将每道铁丝进行检查修补复紧。
2 葡萄出土时间和方法
（1）葡萄出土时间
葡萄树液开始流动至萌芽前（ 4 月中、下旬） 气温稳定高于10℃时为适宜出土时期。出土时间不能过早，以防晚霜冻害，但出土也不能过晚，以防幼芽在土中萌发，出土时碰伤、碰断嫩芽。正确的出土时间应根据当地的气候和所栽品种的物候情况而决定，一般在芽膨大前应即时出土。出土时要避开大幅降温天气。
（2）葡萄出土方法
葡萄出土工作劳动强度大，时间紧，近年来，河西走廊酿酒葡萄出土利用人工或人工与机械结合一次性完成葡萄出土工作。葡萄出土操作需细心、谨慎，防止碰伤枝蔓和芽眼，先除去葡萄顶部和侧部较厚土层，露出枝蔓，然后顺埋土方向将枝蔓拉出，抖落泥土，清理沟内土壤，整成葡萄灌水沟。葡萄嫁接苗要使嫁接口高于地面，以防接穗品种生根。
3 葡萄出土后的管理
（1）葡萄上架
河西走廊出土前后气温差非常大，出土后遇到高温天气，芽眼很快就萌发，因此葡萄出土后在灌水前要及时上架。上架时理顺主蔓，将主蔓按次序摆放在铁丝上，不能交叉，并用绳绑缚固定。上架时要小心，避免碰伤碰掉芽眼。
（2）灌萌芽水
甘肃河西走廊春季空气干燥，风沙较大，因此在出土上架清理干净种植沟一周内及时浇灌萌芽水，以防止枝条抽干。
（3）喷药
出土上架后可结合春季病虫防治及时喷布1次3-5波美度石硫合剂与0.3%五氯酚钠的混合液，以杀灭枝蔓上残存的细菌和越冬病虫。喷药的原则为，如果芽眼没有萌发，喷5波美度石硫合剂，芽眼已膨大但还没有萌发，喷3波美度石硫合剂，如果芽已完全萌发，则喷小于1波美度石硫合剂，喷药时将枝条和水泥杆以及树下根部细致的全部喷到以杀灭细菌和越冬病虫卵。
（4）施肥
在葡萄出土上架后结合灌水进行追肥，每亩追施氮肥或氮磷复合肥20公斤，以促进萌芽整齐，促进葡萄树的前期生长。
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