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济南综合试验站
王恒振
葡萄的秋季栽培管理主要是指从葡萄果实采收到落叶前的田间管理。在这一时期，一方面葡萄树体内的营养几乎消耗殆尽，另一方面根系要进入第2次生长高峰，秋梢也要进一步生长，根、蔓还要贮藏大量营养以供第2年早春葡萄的生长发育。
因此，葡萄的秋季栽培管理是整个发育期中非常重要的时期，为确保葡萄丰产稳产优质，要重点做好以下几方面工作。
1 清园
夏季葡萄最易感病，秋季及时清园可减少病菌基数。把园中病穗、病果、病枝、病叶、杂草全部清除干净，运至园外焚烧或深埋。个别植株上新梢基部感病，但新梢上部仍在生长，也应将其从基部剪掉，清除出园，不能因可惜几根种条而留下隐患。
2 加强树体管理
2.1 严格控制新梢过旺生长
要严格控制树体的营养生长，促进花芽分化，这是保证翌年产量、质量的关键措施。秋季新梢虽然生长缓慢，但仍需控制生长。“立秋”前后，对延长蔓上的新梢进行摘心，所有副梢留2片叶反复摘心，同时疏除部分过密枝和无用枝，摘除基部的老叶。这样可以减少营养消耗，使架面通风透光、枝条充实。
2.2 防止叶片过早衰落
秋季葡萄感病几率大大低于夏季，但有时仍有高温多湿天气，霜霉病、褐斑病、黑痘病等还会大面积发生，应及早防治。采收后立即喷布波尔多液（硫酸铜:生石灰:水=1:0.7:200），对包括以上3个病害在内的多种病害均有较好的防治效果。如果霜霉病已经发生，尤其在长时间阴雨情况下，可以用25%甲霜灵可湿性粉剂500～700倍液进行治疗，但连续用药次数不宜超过2次，以免产生抗药性。
3 及时施肥
3.1 基肥
葡萄采收后，根系很快进入第2生长高峰期，这时施基肥能促使被截断的根系萌发大量新根，增强根系的吸收能力，有利于树体抗寒和次年新梢的花芽分化，为来年丰收奠定基础。
基肥通常用腐熟的有机肥（厩肥、堆肥等），在葡萄采收后立即施入，并加入一些氮磷钾速效肥，如硝酸铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾等。一般情况下，1～3年生幼树每株可施经充分腐熟的有机肥25～50kg，并增施过磷酸钙0.25kg、尿素0.15kg。4年生以上大树，施肥量可适当增多。
秋施基肥可采取条状、环状或放射状沟施、穴施的方法进行，施完后要注意及时浇水。
3.2 叶面追肥
以磷肥、钾肥为主，可喷施0.3%～0.5%的磷酸二氢钾液或0.2%的尿素溶液或3%的草木灰浸出液。应在采果后连喷2～3 次，这样可促进枝条成熟，有利于养分积累和提高树体抵抗力。喷时雾点应小而匀，以叶面不滴水为宜。要选无风晴天的早晨或傍晚，避开炎热的中午和雨天。
4 水分管理
葡萄比较耐旱，若天气不十分干旱不需要浇水，只要中耕保墒即可。尤其是10月份以后，应适当控制水分供给，避免营养生长过旺。若遇高温干旱，应视土壤情况及时灌水。有时会出现连雨天气，此时果园要注意及时排水防涝。
5 适时中耕
9 ～ 1 0 月份土温稳定在25～30℃时是根系生长的第2次高峰，到11月份，当地温下降到13℃后，根基本停止生长，因此中耕的时间应选在10月之前进行。中耕不但可以清除杂草，增强土壤的通透性，而且还可以斩断老根，促进新根的大量萌发。
如果遇到阴雨天气，要浅中耕，深度5cm左右，能及时消灭杂草，减轻病虫危害，同时可将杂草积沤成有机肥。雨天过后要深中耕，深度10～15cm，起到防涝和改善根系生长环境的作用。
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