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栽培与质量控制研究室
田淑芬
近期我国部分地区不断出现灾害性天气，北方地区、湖南、湖北相继出现持续干旱、山东局部地区出现涝灾，福建刚刚遭受台风灾害，这些地区均有葡萄种植。葡萄栽培与质量控制研究室通过电话向本研究室的各位岗位专家进行灾情调查得知，各地葡萄产区的葡萄种植均有灌溉条件，虽然发生干旱、涝灾，葡萄长势均没有受到严重损失，个别没有灌溉条件灌溉不及时或排水不畅的葡萄园出现叶片黄或干枯现象，华北地区雨水较往年同期降雨多，葡萄霜霉病和炭疽病较严重，采取综合防治措施得当，现葡萄长势正常。
1 旱灾后葡萄的栽培管理措施
1.1 灌水时期。连续高温干旱，一般隔4d左右灌水抗旱，直至果实开始着色。目前葡萄大部分品种已进入成熟期，应及时采收。成熟采果期一般不宜灌水抗旱，否则影响果肉含糖量，果味变淡。
1.2 灌水程度。土壤以饱和为度，水分不可过度，也不可大起大落。
1.3 干旱时必须在晚上灌水抗旱。
晚上灌水，清晨放水，决不能白天灌水抗旱，否则会造成轻则落叶，重则全株死亡。不能采取较长时期保持半沟水，任其渗透来满足葡萄对水分的大量需求，易造成高温霉根，既影响颗粒膨大，又会导致成熟时颗粒变软、果肉变味，降低果实品质。
1.4 需要注意灌水抗旱的水质，要选择清澈无味的洁净水，不要把一些污染河沟水用来抗旱。
1.5 果园覆草：可采用行间覆草（或秸杆）来降低地温，同时要注意适时适量灌水。
2 台风过后管理技术
2.1 开通沟渠，及早排干田间积水。
2.2 及时进行防病。要进行全面防病一次，特别是防治霜霉病。
2.3 增施肥料。对受灾后的葡萄要适当补施氮肥和磷、钾肥。
3 涝灾后葡萄的栽培管理
3.1 及时松土，增加土壤通透性。雨季要抓紧雨天间隙，对葡萄园中耕，以增加土壤的通透性。
3.2 适加肥量，以壮树势，提高抗性。多雨季节应据地块肥力流失情况和葡萄长势，适加肥量，要以“少吃多餐”的方法，将肥少施、勤施。特别是重砂壤土地块。
根外追肥：一般结合喷药进行，在喷波尔多液时，加0.5％尿素。在喷酸性药时，加0.5％尿素和0.3％磷酸二氢钾，对新肥必须先试后再大面积用。
3.3 清理副梢，以利通风透光。及时摘心，及时抹去副梢，清除过多新梢，利于通风透光，提高抗逆性。
3.4 适时清园，遏制病源传播。
将园中感病的病叶、病枝、病果清除出园，深埋或焚烧。及时清除园中杂草，在剪除病枝、病果时，要经常清洗剪刀，以防交叉感染。
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