上海综合试验站

  ‘阳光玫瑰’（Vitis labrusca × vinifera ‘Shine Muscat’，SM）葡萄因其独特玫瑰香、脆甜多汁、耐贮运性好、市场价值高等优势，近年来已迅速发展为我国主栽鲜食葡萄品种之一。然而，‘阳光玫瑰’葡萄在生长发育，特别是果实成熟期，对高温胁迫较为敏感。随着全球气候变化加剧，夏季极端高温天气频发且持续时间延长，对葡萄产业，尤其是南方及设施栽培区，构成了严峻挑战。高温胁迫可导致葡萄植株光合作用受阻、活性氧积累、膜系统损伤、水分失衡等一系列生理生化紊乱，最终变现为叶片灼伤、落果、着色不良、香气物质合成受阻、果实品质下降甚至植株死亡，严重制约了‘阳光玫瑰’葡萄的优质高效栽培和产业可持续发展。砧木作为葡萄栽培中的重要组成部分，不仅能增强接穗品种的抗逆性，还可显著调控其生理代谢。因此，面对高温逆境，筛选和利用具有优良抗逆性的砧木进行嫁接栽培，对于提高接穗品种环境适应性具有重要意义。

  近年来，关于砧木对‘阳光玫瑰’葡萄的调控效应已有初步研究，但多聚焦于常温环境下的生长适应性表现，对于不同砧木对‘阳光玫瑰’葡萄在高温胁迫下的生理响应机制仍缺乏系统的研究。基于此，本研究以当前生产上常用的‘巨峰’‘华佳8号’‘5BB’‘贝达’4种砧木嫁接的‘阳光玫瑰’葡萄以及相同树龄的‘阳光玫瑰’葡萄自根树为试材，在夏季高温条件下，测定不同砧木‘阳光玫瑰’葡萄的关键生理生化指标，通过隶属函数法分析不同砧木嫁接苗的高温抗性强弱，旨在筛选出夏季高温条件下与‘阳光玫瑰’葡萄适配的优良砧木，为‘阳光玫瑰’葡萄优质栽培中砧木的科学选择提供理论依据。

  1 材料与方法

  1.1 试验材料

  试验于上海平棋葡萄种植专业合作社进行（121°40′21″E，31°6′51″N），该地属北亚热带季风性气候，四季分明，温和湿润。年平均气温为18.0 ℃，年降水量为1169.3 mm，年平均日照时数为1706.4 h。所用材料为7年生‘阳光玫瑰’葡萄嫁接成年树，砧木分别为‘巨峰’‘华佳8号’‘5BB’ ‘贝达’（表1），以树龄相同的‘阳光玫瑰’葡萄自根树作为对照。试验在8 m × 25 m的避雨栽培设施内进行，按4.0 m × 2.8 m的株行距定植，采用平棚架‘一’字型整形叶幕。田间土肥水管理及病虫害防治措施均按常规方法进行。

  1.2 试验方法

  1.2.1 取样方法

  葡萄叶片取样：8月下旬，每个处理随机选取长势一致、阳光直射的新梢第7～9片功能叶进行相对含水量和相对电导率的测定，重复3次，并取叶片冻存于﹣70 ℃超低温冰箱内，用于过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性和丙二醛（MDA）含量的测定，重复3次。

  1.2.2 测定方法

  叶片生理生化指标：POD活性采用愈创木酚法测定，SOD活性采用氮蓝四唑法测定，CAT活性采用钼酸铵比色法测定，MDA含量采用硫代巴比妥酸TBA显色法测定，叶绿素含量采用叶绿素测定仪SPAD 502测定，相对含水量采用称重法测定，相对电导率采用DDS-307A型电导仪测定，光合参数采用CIRAS-3便携式植物光合作用测定仪测定。

  1.3 隶属函数的计算

  抗高温性正向指标隶属函数值：U x＝(X－X min)/(X max－X min)；负向指标隶属函数值：U x＝1－(X－X min)/(X max－X min)。式中，X指某一指标所有测定值的平均值，X max为其最大值，X min为其最小值。测定指标中，MDA含量、叶片相对电导率、蒸腾速率、气孔导度和胞间CO2浓度为负向指标，其余皆为正向指标。

  1.4 数据分析

  采用Excel软件整理数据并计算隶属函数，采用SPSS软件进行主成分分析、各处理数据平均值在P＜0.05水平上的差异显著性分析，采用Origin软件制作图表。

  2 结果与分析

  2.1 砧木差异对‘阳光玫瑰’高温抗性的影响

  2.1.1 砧木差异对叶片抗氧化酶活性、相对电导率和相对含水量的影响

  由表2可知，不同砧木嫁接的‘阳光玫瑰’葡萄叶片生理指标存在显著差异。在抗氧化酶活性方面，‘华佳8号’的POD活性显著高于其他砧木，而‘SM’最低；SOD活性以‘贝达’和‘SM’较高，‘巨峰’最低；CAT活性在‘SM’最高，而‘贝达’和‘5BB’最低。在反映膜脂过氧化程度和细胞膜稳定性的指标上，‘SM’的MDA含量和相对电导率（REC）均最高，而‘5BB’最低。相对含水量（RWC）方面，‘贝达’（70.7%）和‘5BB’（70.3%）较高，‘巨峰’最低（59.7%）。整体来看，‘5BB’和‘贝达’在维持细胞膜稳定性和水分状况方面表现较好，而‘SM’虽部分抗氧化酶活性较高，但膜脂过氧化程度和细胞受损程度也最高。

  2.1.2 砧木差异对叶片光合参数和叶绿素含量的影响

  如表3所示，不同砧木嫁接的‘阳光玫瑰’葡萄在叶片生理特性上存在显著差异。以‘巨峰’为砧木的植株表现出最优的综合生理状态，其净光合速率、蒸腾速率、气孔导度和叶绿素含量均为最高，同时胞间CO2浓度最低。相比之下，‘华佳8号’的净光合速率和蒸腾速率最低；而‘SM’自根苗的气孔导度和叶绿素含量最低，其胞间CO2浓度却最高。这些差异反映出砧木对‘阳光玫瑰’叶片光合性能的显著影响。

  2.1.3 不同砧木‘阳光玫瑰’高温抗性综合评价

  以不同砧木‘阳光玫瑰’葡萄叶片在高温胁迫下11项生理生化指标的隶属函数平均得分作为综合评价的依据，得分越高则高温抗性越强。由表4可知，‘贝达’的综合得分最高，为0.618；‘华佳8号’‘5BB’和‘巨峰’的综合得分次之，分别为0.601、0.597和0.506；‘SM’的综合得分最低，为0.396。

  3 结论

  本研究表明，‘贝达’砧木是提升‘阳光玫瑰’葡萄高温抗性的最佳选择；‘华佳8号’和‘5BB’砧木可作为次优选择，其在高温抗性上均表现稳定可靠，显著优于自根树和‘巨峰’砧木；‘巨峰’砧木在本试验条件下，对‘阳光玫瑰’葡萄的高温适应性提升方面较差，甚至可能产生负面影响。因此，在高温地区‘阳光玫瑰’的种植应谨慎选择或避免使用‘巨峰’砧木。自根苗在高温胁迫条件下，抗逆性的稳定性无法与优良砧穗组合相比，在气候变暖、极端高温事件频发的背景下，采用适宜的砧木进行嫁接栽培是保障‘阳光玫瑰’葡萄产业可持续发展的关键策略。