南京综合试验站

王壮伟 吴伟民 王西成 闫莉春

  光质对植物的形态、生长、光合作用、抗逆和衰老、物质代谢以及基因表达均有调控作用。本试验筛选了六种不同颜色的纸袋对葡萄进行套袋处理，通过果实成熟期的调查和果实大小与品质的测定，分析不同颜色纸袋对葡萄果实成熟期及品质的影响，以期为葡萄留树保鲜生产的果袋的选择提供参考依据。

  1 材料与方法

  1.1 试验材料

  试验在南京综合试验站核心示范基地江苏省农业科学院溧水植物科学基地葡萄园内进行，供试材料为8年生‘白罗莎里奥’葡萄，树体健壮，南北行向，株行距2m×4 m，一字型整形，联栋大棚避雨设施栽培，常规田间管理。

  1.2 试验方法

  选用黑色（内黑外黄避光果袋）、白色、红色、紫色、蓝色、黄色六种不同颜色的纸袋为葡萄果穗套袋材料，以白色纸袋为对照。于花后50天随机选取大小较为一致的果穗进行套袋，各处理30穗，8月30日拆除果袋。调查不同处理果实的成熟期及各处理成熟期的果实大小和品质。

  1.3 测定方法

  1.3.1 果粒大小测定

  果实完全成熟时采收，随机选取5穗果穗，每穗采取3个果粒。电子天平测定单果重，游标卡尺测量果粒纵、横径，计算果粒的果形指数(果形指数 =果粒纵径/果粒横径)。

  1.3.2 果实品质测定

  每个处理选取5个果穗，每个果穗选取3个果粒，用ATAGO PAL-1数显折射计测定可溶性固形物含量，NaOH酸碱滴定法测定可滴定酸含量，计算固酸比=可溶性固形物含量/可滴定酸含量。

  1.3.3 数据统计分析

  利用Excel和SPSS软件对试验数据进行分析，采用Duncan氏新复极差法进行显著性检验。

  2 结果与分析

  2.1 不同颜色纸袋对果实成熟期的影响

  不同颜色纸袋对白罗莎里奥葡萄果实成熟期的影响见表1，由表1可知，与对照白色纸袋相比，黑色、紫色和红色纸袋均可延迟果实的成熟期，其中黑色纸袋果实的成熟期推迟16天左右，紫色和红色纸袋果实的成熟期推迟7天，而蓝色纸袋果实的成熟期推迟不明显，黄色纸袋与对照白色纸袋果实的成熟期一致。

  2.2 不同颜色纸袋对果实大小和果形的影响

  不同颜色纸袋处理的果实性状见表2。从单果重看，红色纸袋的单果重显著大于其它纸袋，其次是对照白色纸袋，紫色纸袋稍小于白色纸袋，但差异不显著，黄色、蓝色、黑色纸袋单果重都显著小于对照白色纸袋，其中黑色纸袋的果粒最小。从果形指数看，有色纸袋可以拉长果形，其中以红色和紫色的果形指数最高，其次为蓝色纸袋和黄色纸袋，而对照白色纸袋的果形指数最低。

  2.3 不同颜色纸袋对果实品质的影响

  不同颜色纸袋对白罗莎里奥果实品质的影响见表3。从表3可见，不同颜色纸袋间果实可溶性固形物含量均存在显著性差异，其中黑色纸袋的可溶性固形物含量最高，红色纸袋的可溶性固形物含量最低，紫色、蓝色纸袋稍低于对照白色纸袋。就可滴定酸含量看，黑色纸袋果实可滴定酸含量显著高于其它纸袋，黄色、蓝色、紫色、红色纸袋果实可滴定酸含量均低于对照白色纸袋。就糖酸比看，蓝色纸袋果实糖酸比最高。

  3 小结

  不同颜色纸袋对白罗莎里奥葡萄果实的成熟期、果粒大小和品质都有所影响。与常规白色纸袋相比，紫色、红色和黑色果袋能够延迟葡萄成熟，黄色、蓝色纸袋对果实成熟期影响较小，黑色纸袋延迟葡萄果实成熟效果最好，可推迟果实上市16天左右，但黑色纸袋会提高可滴定酸含量，降低果粒大小。