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病虫害防控研究室
王忠跃
葡萄的气灼病首先由中国农科院植保所陈子文先生提出。作者曾与陈子文先生、河北林科院的刘俊先生进行过讨论和分析。日本和国内许多学者称为缩果病。
葡萄气灼病，是与特殊气候条件有直接或间接关系的生理性病害。作者认为，气灼病本质上属于“生理性水分失调症”的表现之一。该病在红地球品种上非常常见，尤其多发生在套袋后。在其它葡萄品种上气灼病时有发生，有些年份非常严重。据作者近几年调查，严重时病穗率在80%以上，损失10%～30%。对于套袋葡萄，套袋前的疏穗、疏果工作已完成，如果套袋后出现气灼病，损失更大（病果率=损失率）。1998年的宁夏贺兰山东麓产区、2001年晋南产区均发生了大范围的、比较严重的气灼病，损失惨重。
作者在全国各葡萄产区考察中，均遇到过气灼病，有些地区的果农把气灼病当作“日烧病”；根据日本有关资料，他们称为“缩果病”。作者根据我国葡萄产区发生情况和有关观测，把气灼病进行总结，供各位同行和果农参考、商榷、指正。
1 气灼病的症状
气灼病一般发生在幼果期，从落花后45d左右，至转色前均可发生，但大幼果期至封穗期发生最为严重。首先表现为失水、凹陷、浅褐色小斑点，并迅速扩大为大面积病班，整个过程基本上在2h内完成。从病班横切面看，病班表皮以下有些像海绵组织。病班面积一般占果粒面积的5%～30%，严重时一个果实上会有2～5个病班，从而导致整个果粒干枯。病班开始为浅黄褐色，而后颜色略变深并逐渐形成干疤（几个病班的果实，整粒干枯形成“干果”）。病班的分布具有一定随意性，一般在果粒的侧面，近果梗处和底部也发生。在土壤湿度大（水浸泡一段时间后）遇雨水后（在葡萄粒上有水珠）忽然高温，有水珠的部分易在底部出现气灼病。
气灼病没有传染性。高倍显微镜或电镜检测，没有病原物，但可以看到糖或其它有机物形成的结晶。作者对病粒进行了病原分离，没有分离出病原物。
气灼病和日烧病的区别：日烧病是由于太阳的紫外线、强光线造成的灼伤，颜色比较深，类似于“火烧”状；气灼病是水分生理病害，病班颜色比较浅，类似于“开水烫”状。
气灼病和其它生理性病害（缺硼等）的区别：气灼病形成非常快，一般在2h之内完成；其它病害形成比较缓慢，病班由小变大需要几天或十几天过程。
气灼病和刺吸性虫害危害状的区别：气灼病病斑大，虫害刺吸形成的病斑小。气灼病病斑颜色会逐渐加深，形成枯死斑；虫害刺吸形成的病斑，凹陷、失绿、斑硬，一般不枯死。
2 发生原因分析
气灼病是由于“生理水分失调”造成的生理病害。证据和理由如下：（1）没有传染性，分离不出病原菌；（2）正常葡萄在中午蒸发量大时，切断部分根系或泼浇低温度的水（0～4℃），会表现同样症状；（3）浇灌高浓度的盐水（温度在20℃左右），会表现同样的症状；（4）有利于水分吸收和传导的措施，减轻病害发生或病害根本不发生。
以上证明气灼病是生理性病害，并与水分生理有关。所以，作者认为气灼病是属于“生理水分失调”造成的生理病害。
3 发生规律分析与讨论
葡萄气灼病是特殊气候、栽培管理条件下表现的生理性病害，本质上属于“生理性水分失调症”。任何影响葡萄水分吸收、加大水分的流失和蒸发的气候条件、田间操作，都会引起或加重气灼病的发生。
3.1 气灼病和气候
连续阴雨后，天气转晴后的闷热天气，易发生气灼病；连续雨水，土壤含水量连续处于饱和状态，天气转晴后的高温，易发生气灼病；天气剧烈变化，如忽然高温，易发生气灼病。原因是：根系被水长时间浸泡后功能降低，影响水分吸收；高温需要蒸腾作用调节体温，需要比较多的水分。
3.2 根系和地上部分的关系与气灼病
葡萄地上部分和地下部分不协调，地上部分发达，相应的地下根系不好，容易发生气灼病。相反，地下根系比地上部分发达（或地上的枝叶量与根系量协调一致），就不容易发生气灼病。
3.3 不同品种的差异
首先，根系不发达的品种容易发生气灼病，比如红地球。其次，果皮薄、果皮表面粗糙、果皮保水性差的品种，容易产生气灼病。据调查，红地球、龙眼、白牛奶等品种，气灼病发生比较严重。
3.4 气灼病和化学物质的使用
任何破坏果皮皮层的通透性，造成果皮失水加快的化学物质，会加重气灼病的发生；使用影响水分（向果实方向）传导的化合物，会加重气灼病的发生。套袋前，应使用正确的药剂和剂量，否则会加重气灼病的发生。
3.5 气灼病与修剪、疏果
葡萄的夏季修剪、葡萄套袋前的疏果，会造成葡萄汁液的流失，有可能引起或加重葡萄气灼病的发生。2002年，作者在北京通洲区某葡萄园，套袋前大量疏果（前期舍不得疏果），造成气灼病严重发生。
3.6 气灼病和水分
气温高、蒸发量大时浇水（比如中午浇水），会造成根系温度降低，影响水分吸收，引起或加重气灼病的发生。
3.7 气灼病和土壤
土壤通透性差（土壤粘重、长期被水浸泡）；土壤持水量小、干旱；土壤有机质含量低，会引起或加重气灼病的发生。
3.8 气灼病与套袋
葡萄套袋，会引起或加重气灼病的发生。
4 防治方法
葡萄气灼病的防治，从根本上是保持水分的供求平衡。所以，防治气灼病首先是壮根，其次要保证水分的供应和根系功能的正常发挥。
4.1 壮根性措施
壮根性措施，属于正常的规范性栽培和规范性病虫害防治措施。首先要培养健壮、发达的根系。具体包括：增施有机肥、提高土壤通透性、合理负载量、采收后的病虫害防治等；其次注意根系病虫害（如线虫病、根腐病等）的防治。健壮、发达的根系，是水分吸收和传导的基础。
4.2 保证水分供应
水分的供应，包括土壤中的水分供应和水分在葡萄体内的传导两个方面。
在易发生气灼病的时期（大幼果期），尤其是套袋前后，要保持充足的水分供应。水分供应一般注意2个问题：第一，土壤不能缺水。缺水后要注意浇水。滴灌是最好的浇水方法，如果大水漫灌，要注意灌溉时间，一般在下午6点至早晨浇水，避免中午浇水。第二，保持水分。有机质含量丰富、土表松土保墒、覆盖草或秸杆等，都有利于土壤水分的保持，减少或避免气灼病。
主蔓、枝条、穗轴、果柄出现问题或病害，会影响水分的传导，引起或加重气灼病的发生。尤其是穗轴、果柄的病害，如霜霉、灰霉、白粉等病害，及镰刀菌、链格孢为害，均影响水分传导。所以，花前花后病虫害的防治，尤其是花序和果穗的病害防治非常重要。从近几年的调查看，病虫害规范防治的葡萄园，有效避免或减少穗轴、果柄伤害，能减少或避免气灼病的发生。
4.3 根系功能的正常发挥
保持土壤通透性好，能促使根系功能的正常发挥。避免长期水分浸泡、中耕、松土等，土壤通透性好，有利于根系呼吸，根系的功能正常，避免或减少气灼病。
4.4 地上部分和地下的协调
如果根系弱，要减少地上部分的枝、叶、果的数量，保持地上部和地下部分的协调一致，能减少和避免气灼病。
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