天津综合试验站

  葡萄产业是天津的特色优势产业之一，天津属于我国环渤海湾葡萄优势种植区。传统的主栽品种有‘玫瑰香’‘巨峰’‘维多利亚’等，成熟期较为集中，早熟葡萄品种单一，为了优化葡萄品种结构，更大限度地满足市场消费需求，天津市农业科学院于2020年引入‘天工墨玉’，该品种是浙江省农业科学院园艺研究所选育的葡萄新品种，2017 年通过浙江省林木品种审定委员会认定。经过4年的试栽观测，该品种具有适应性和抗病性较强，易栽培的优点,7月底果实成熟，属早熟品种，现对其结果习性及关键配套栽培技术进行总结，以期为天津地区及其他相似区域该品种的栽培技术提供参考。

  1 材料与方法

  1.1 试验地基本概况  

  试验地位于天津市农业科学院现代农业科技创新基地（东经116°57′20′′E，北纬39°25′48′′N），属温带半湿润大陆性季风气候，海拔-1.6 m， 年平均日照时数2705 h，年平均气温为12.2 ℃,极端高温41.6℃，极端低温－22.5℃，年平均降水量557.3mm，无霜期212ｄ。土壤类型为潮土,pH约8.2,有机质含量23.7g/kg。

  1.2 试验材料

  供试鲜食葡萄品种为‘天工墨玉’，以亲本‘夏黑’为对照，均为‘贝达’砧木嫁接苗，2020年春季定植。采用连栋塑料大棚栽培方式，单棚跨度为8m、肩高3 m、顶高4.8 m，4跨为一组，覆盖希腊进口PEP利德12S透明膜。连栋大棚的上方和四周配有电动卷帘通风装置，通风口配置60目白色防虫网。南北行向定植，株行距为4 m×3.2~3.5 m，每亩种植47~52株，水平棚架，架面高1.8m，“T”字树形，配备水肥一体化设施，开花前7 d修剪花序，留穗尖部分。保果膨大处理方案如下：在末花期用100 mg/kg GA3＋1 mg/kg CPPU，12 -15d后相同浓度再次进行蘸穗处理。该试验园排水条件良好，管理水平一致。

  1.3 试验方法

  2022—2024年随机选取两个品种中生长势一致、正常结果的植株作为调查对象，参照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》对品种萌芽、开花、果实转色、果实成熟开展物候期观测。在葡萄萌芽时开始调查生长结果特性，每个品种调查 30 株树，统计萌芽率、结果枝率、每果枝果穗数。果实成熟期随机摘取 30 个果穗称重,观察果穗形状、果穗紧密度和果粒色泽; 在每个果穗的不同部位随机摘取 10 个果粒，共 100 个果粒称重，计算平均粒质量; 用BK-650手持糖量浓度计测定果实可溶性固形物，采用NaOH中和滴定法测定可滴定酸[7]， Vc含量用2, 6-二氯靛酚法测定。在果实采收期调查 15 株正常结果树的单株产量，计算平均值。在葡萄病害高发期，调查葡萄炭疽病、白腐病、白粉病、霜霉病、灰霉病等主要病害的发生情况。4月底调查越冬成活株数，嫁接口以上部分能萌发出枝条的为成活株，反之，为死亡株，计算越冬成活率。

  2 栽培表现

  2.1 植物学特征

  ‘天工墨玉’葡萄植株的嫩梢及幼叶呈淡红褐色，带淡淡的色晕，多有绒毛，梢尖半开张，表面无光泽，有绒毛。成龄叶片椭圆形，墨绿色，极大，横径约24.8 cm，纵径19.6 cm，上表面呈气泡状凸起，主脉花色苷显色强度相对薄弱，背面覆有一层稀疏的小绒毛；叶片3或5裂，裂刻基部深，上裂刻重叠，下裂刻开展，锯齿形状两侧直或凹，裂片基部窄拱形，叶柄洼多呈U型。新梢的枝节生长直立，节背有红色带状条纹，节间两侧淡绿色，枝条成熟后逐渐变为红褐色或棕色。两性花。花芽分化好，坐果率较高，花序位置多在新梢的第 3～4 节。果穗圆锥形或圆柱形，穗形较整齐。果粒近圆形，果皮紫黑色，与果肉不分离，果粉较厚。

  2.2 物候期

  如表1所示，天津地区联栋大棚栽培条件下，‘天工墨玉’于4月上旬开始萌芽，5月中旬盛花期，7月底果实成熟，从萌芽至果实成熟约需109d，属早熟品种，成熟期比‘夏黑’早7～8d。11月底开始落叶。

  2.3 生长结果性状

  如表2所示，2023-2024生长稳定期‘天工墨玉’平均穗质量502.61 g，平均粒质量6.47g，Vc含量平均数31.47mg/kg，可溶性固形物含量平均数19.4%，均大于‘夏黑’；平均可滴定酸0.43%，略小于‘夏黑’。

  如表3所示，，‘天工墨玉’萌芽率为86.9%～92.4%，花芽分化好，结果枝率为85.6%～91.5%，每果枝果穗数1.8个以上，生长势强。‘天工墨玉’和‘夏黑’2023 年株产比 2022 年增幅较大，2024 年株产比 2023 年有所增长，但增幅较小。2023-2024年‘天工墨玉’每株葡萄树平均有49.5个结果枝，平均株产25.5kg，平均亩产1327.1 kg；‘夏黑’每株葡萄树平均有48.5个结果枝，平均株产23.2kg，平均亩产1206.4kg。

  如表4所示，‘天工墨玉’霜霉病、白腐病、炭疽病，溃疡病和灰霉病表现为抗，白粉病中抗。2023-2024年越冬成活率高达95%以上。

  3 栽培技术要点

  3.1 架式及树形

  在天津地区联栋塑料大棚条件下，架式宜选择棚架，由钢架柱和铁丝编织而成，架高1.8～2 m，南北方向每行立柱1.3～1.8m拉一道铁丝，两侧每0.4～0.5 m再拉3～4道铁丝，每道铁丝用拉紧器拉直，形成葡萄棚架栽培的支撑结构。树形宜采用“一”字形 ，符合“高宽垂”树型栽培管理相对规范。南北行向定植，株行距为4 m×3.2~3.5 m。第一年培养葡萄主干至1.3～1.8m，在主干顶端摘心，利用夏芽副稍分出2 条主蔓，分别向 2个方向生长，呈“一”字形，培育2条主蔓长势一致，粗度一致，使其长度分别达到 2.0m左右。第二年，利用两条主蔓上的冬芽结果。由于新梢水平生长，长势较缓，可减少夏剪的工作量。同时，由于树形为宽顶水平形，属于高光照树形，有利于枝条的花芽分化。冬剪时易省力化、标准化。为形成理想架式和树形，防止结果部位外移，控制树体结果枝量及产量，修剪原则遵循“留近不留远、留强不留弱、留下不留上”。每个结果母枝留 1~2 节的短梢修剪。从第二年以后，修剪方法相同。该技术简单易操作，“通风带、结果带、营养带”分布明显，可有效提高光合作用、减少病虫害发生，提高果实品质，且架下方便进行机械化管理。

  3.2 花果管理

  ‘天工墨玉’结果枝率高，可按照“健壮枝2穗，中庸枝1穗，弱枝不留穗”的原则进行疏花穗。对留下的花穗进行整形，留穗尖4～6 cm。‘天工墨玉’是三倍体品种，在生长季需进行2次生长调节剂处理。第一次在末花期进行，主要作用是保果与无核化，用100 mg/kg GA3＋1 mg/kg CPPU进行蘸穗处理，宜在晴天进行，如果遇阴雨天应提早处理，并且适当加大CPPU的浓度。12～15d后再次使用相同浓度生长调节剂进行蘸穗处理。坐果后小幼果期进行疏果粒，选留大小一致、排列整齐向外的果粒，每穗留果70～90粒，使果穗呈圆柱形。大幼果期可进行套袋处理，套袋时将幼穗放置在果袋正中间，袋口扎紧。套袋可有效减少病虫鸟害，保护果粉，改善外观，提高果实商品性，成熟果穗质量约500～600 g。果实临近成熟，摘除果穗周围老化叶片，改善树体通风透光，增加果实光照量，在采收前8～12d分批去袋以促进果实着色。花果管理对于培育优质天工墨玉果实至关重要，产量过高会直接影响其糖分积累和果皮着色，推迟成熟期，从而导致果实品质下降，还可能导致树体老化或者早衰。天工墨玉产量宜控制在1200kg～1500kg/667 m2 。

  3.3 肥水管理

  ‘天工墨玉’喜肥水。在天津地区联栋塑料大棚条件下，在萌芽期至新梢生长期以高氮性肥料为主；果实膨大初期以复合肥为主；果实转色期以高钾性肥料为主，如硫酸钾肥、矿物源钾肥等。具体用量根据树势和土壤肥力酌情施用。此外，可辅助喷施适量的叶面肥，在坐果至果实成熟期喷施磷酸二氢钾3～4次，可促进果实着色，提高果糖含量。基肥的施用时间宜在8月底至9月初，建议每亩施用腐熟有机肥2～3 t，可采用穴施或开条沟施，施基肥后需灌水。此阶段正值根系生长的最后一个高峰，伤根易愈合，且易于新根的萌发，利于吸收肥料和促进翌年花芽形成。‘天工墨玉’的水分管理也很重要，在早春萌芽期需浇足催芽水，保持土壤湿润，以利于萌芽整齐；开花前浇水 2～3 次；开花期需控制水分的供应从而降低棚内空气湿度；果实膨大期结合追肥间隔7～10 d浇3～4次中水，以浇透20 cm左右的土壤为准；成熟期要少浇水，以提升果实品质； ‘天工墨玉’在冬季休眠期前和春季休眠结束后需各浇1次透水。

  3.4 病虫害管理

  ‘天工墨玉’属于欧美杂交品种，在天津地区联栋塑料大棚栽培条件下抗病能力较强。其主要病害有灰霉病、白粉病、炭疽病等，主要虫害有红蜘蛛、蓟马等。其病虫害的防控主要采用“预防为主、防治结合”的方针，在各个生长发育时期做好预防工作是关键。建园时宜选择无病虫害的健康嫁接苗。定植前根系可采用 70%甲基托布津可湿性粉剂 700 倍液消毒，地上部用3～5 °Be石硫合剂消毒。在绒球期喷施3～5 °Be石硫合剂进行综合防治；在展叶后4～6叶时，使用广谱性杀菌剂进行病害防治，使用乙基多杀菌素、噻虫嗪、苦参碱等进行虫害防治；在花前使用异菌脲、木霉菌等进行灰霉病的防治；在套袋前使用广谱性杀菌剂进行综合防治；转色成熟期重点防治白粉病；成熟采收期不使用任何药剂；采收后使用波尔多液进行综合防治；冬季修剪清园后再喷施1次3～5 °Be石硫合剂。此外，应重视栽培管理措施，在生长期发现病叶、病果要及时去除，保持合理叶幕，通风透光，可有效减少病虫害的发生。培养中庸树势，合理负载，以提高树体抗病性。

  4.结论

  在天津地区联栋塑料大棚条件下，连续3年对‘天工墨玉’的引种观测，结果表明，‘天工墨玉’果实7月下旬成熟，穗质量384.63 g，粒质量8.67 g，可溶性固形物含量19.4%，总酸含量0.43%，Vc含量31.47mg/kg，从萌芽至果实成熟约需109d，属早熟品种，成熟期比‘夏黑’提前7～8 d。该品种花芽分化好。果实易着色、成熟度一致、果肉脆、糖度高、风味浓郁、甜酸适口、品质上乘。树势生长旺盛，树形宜采用“一”字形，具有较强的抗病性和抗逆性。产量稳定，控制在1200kg～1500kg/667 m2 ，不易出现大小年情况。适宜在天津地区或其他相似区域的联栋塑料大棚推广种植。