生态与土壤管理岗位

王杨雍 徐美隆 雷晓婷 王振平 韩斌 董志刚 王海波 高振 杜远鹏

  摘要：基于宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区19个酒庄基地21个采样点不同类型土壤的pH、碱化度、含盐量、有机质及活性有机碳含量、铵态氮、硝态氮、有效磷、速效钾含量测定。结果表明，不同子产区土壤普遍存在pH值偏高的问题，土壤pH值多在8.0-8.5之间，其中红寺堡产区土壤pH值在8.3-8.5，各产区的土壤碱化度ESP多在5%-10%范围内，属于轻度碱化土。各子产区土壤有机质含量在0.2%-1.3%，平均0.54%，含量较低。宁夏地区土壤铵态氮含量都处于缺乏水平（<5 mg/kg），贺兰产区鸣则酒庄、金凤产区金沙渠开发区、永宁产区玉泉营农场土壤有效磷含量丰富（>20 mg/kg），青铜峡产区望月酒庄、玉鸽酒庄土壤速效钾含量丰富（>200 mg/kg）。针对宁夏产区土壤特性制定了相应的酿酒葡萄栽培技术为生产提供依据。

  关键词 ：贺兰山东麓；酿酒葡萄产区；土壤特性；栽培技术

  贺兰山东麓酿酒葡萄产区位于贺兰山洪积扇狭长区域，葡萄种植区土壤类型以典型灰钙土、淡灰钙土、粗骨土、风沙土为主，少部分种植区域为灌淤土、灰漠土和黄绵土。不同土壤类型对酿酒葡萄品质产生不同影响，富含砾石的砂质风沙土和灰钙土对葡萄品质形成作用较好，含砾石的砂壤土上种植的酿酒葡萄叶片光合速率高，果实糖和色素也较高。风沙土上种植的葡萄成熟较早，果实糖分、果皮颜色物质含量较高。淡灰钙土上酿酒葡萄成熟期适中，单宁适中，酸度偏低。但宁夏产区土壤普遍存在有机质不足和pH偏高等问题，造成早春葡萄叶片出现黄化症状，树势衰退。本文对不同葡萄产区不同类型土壤的pH、碱化度、含盐量、有机质及活性有机碳含量、铵态氮、硝态氮、有效磷、速效钾含量进行测定，并依据宁夏产区气候和土壤生态特性，制定有针对性的酿酒葡萄抗逆栽培技术，为宁夏产区酿酒葡萄产业健康可持续发展提供参考。

  1．样品采集与数据处理

  土壤样品采自贺兰产区德尚定尊酒庄（典型灰钙土）、贺兰产区观兰酒庄（典型灰钙土）、贺兰产区鸣则酒庄（典型灰钙土）、西夏区贺兰山农牧场（潮灌淤土）、金凤产区金沙渠开发区（风沙土）、金凤产区银川林场（风沙土）、永宁产区黄羊滩农场（风沙土）、永宁产区立兰酒庄（典型灰钙土）、永宁产区玉泉营农场（风沙土）、青铜峡产区禹皇酒庄（淡灰钙土）、青铜峡产区密登堡酒庄（淡灰钙土）、青铜峡产区裕峰酒庄（淡灰钙土）、青铜峡产区望月酒庄（淡灰钙土）、青铜峡产区玉鸽酒庄（淡灰钙土）、青铜峡产区御马酒庄（淡灰钙土）、青铜峡产区西班酒庄（淡灰钙土）、红寺堡产区罗山酒庄（灰钙土与黄绵土过渡）、红寺堡产区明雨酒庄（灰钙土与黄绵土过渡）、红寺堡产区罗兰马歌酒庄（灰钙土与黄绵土过渡）、贺兰金山产区嘉地酒园（典型灰钙土）。土样采自各采样点距离葡萄主干40 cm处0-20 cm深度。土壤pH通过pH计测定；碱化度通过计算交换性钠百分数得到；含盐量通过测定土壤电导率换算得到；有机质通过重铬酸钾氧化法测定；活性有机碳通过高锰酸钾氧化，分光光度比色法测定；铵态氮通过氯化钾浸提，靛酚蓝比色法测定；硝态氮通过氯化钾浸提，分光光度比色法测定；速效磷通过碳酸氢钠浸提，钼锑抗比色法测定；速效钾通过乙酸铵浸提，火焰光度法测定。

  2.贺兰山东麓产区土壤特性

  2.1 贺兰山东麓产区酒庄基地土壤pH值及碱化度

  注：1，贺兰产区德尚定尊酒庄；2，贺兰产区鸣则酒庄；3，西夏区贺兰山农牧场；4，金凤产区金沙渠开发区赤霞珠地块；5，金凤产区金沙渠开发区红提地块；6，金凤产区银川林场；7，永宁产区黄羊滩农场；8，永宁产区立兰酒庄；9，永宁产区玉泉营农场扎那地块；10，永宁产区玉泉营农场赤霞珠地块；11，青铜峡产区禹黄酒庄；12，青铜峡产区密登堡酒庄；13，青铜峡产区裕峰酒庄；14，青铜峡产区望月酒庄；15，青铜峡产区玉鸽酒庄；16，青铜峡产区御马酒庄；17，青铜峡产区西班酒庄；18，红寺堡产区罗山酒庄；19，红寺堡产区明雨酒庄；20，红寺堡产区罗兰马歌酒庄；21，贺兰金山产区嘉地酒园。图中不同字母表示差异达显著水平（P<0.05），下同。

  如图1所示，宁夏各产区酒庄基地土壤pH均属于弱碱性（7.5-8.5），其中，红寺堡产区土壤pH最高，为8.3-8.5。土壤的碱化度是用Na+的饱和度来表示，当碱化度达到一定程度时，土壤呈极强的碱性反应，质量退化，耕性差。图2显示大部分地区属于轻度碱化土（5-10%）。

  2.2 贺兰山东麓产区酒庄基地土壤含盐量

  如图3所示，宁夏各产区酒庄基地土壤含盐量均在0.5-1.2 g/kg之间，以青铜峡产区玉鸽酒庄土壤含盐量值最高，为1.11 g/kg, 属于轻度盐化土壤。其他地区均在0.5-1.0 g/kg之间，属于非盐化土壤。

  2.3 贺兰山东麓产区酒庄基地土壤有机质及活性有机碳含量

  如图4所示，贺兰产区德尚定尊酒庄、观兰酒庄土壤有机质含量达到中等水平（10-20 g/kg），其他地区有机质含量均<10 g/kg，处于缺乏水平。土壤活性有机碳是土壤中有效性较高、易被土壤微生物分解矿化、对植物养分供应有最直接作用的有机碳。其分布规律与土壤有机质基本一致（图5）。

  2.4 贺兰山东麓产区酒庄基地土壤铵态氮及硝态氮含量

  如图6所示，宁夏地区土壤铵态氮含量都处于缺乏水平（<5 mg/kg），这是由于铵根离子易于碱性土壤中和蒸发，无法在碱性土壤中大量保存。图7所示，大部分地区土壤硝态氮含量也处于缺乏水平（<5 mg/kg），仅有西夏区贺兰山农牧场及永宁产区立兰酒庄达到中等含量水平（10-15 mg/kg），但土壤硝态氮含量随季节变化较大，还需进行不同时期监测。

  2.5 贺兰山东麓产区葡萄园土壤有效磷和速效钾含量

  如图8所示，贺兰产区鸣则酒庄、金凤产区金沙渠开发区红提地块、永宁产区玉泉营农场扎那地块土壤有效磷含量丰富（>20 mg/kg），贺兰产区德尚定尊酒庄、西夏区贺兰山农牧场、金凤产区银川林场、青铜峡产区密登堡酒庄、西班酒庄、红寺堡产区罗山酒庄、罗兰马歌酒庄有效磷含量均小于5 mg/kg，属于缺乏水平。

  如图9所示，大部分土壤区速效钾含量较多（100-200 mg/kg），青铜峡产区望月酒庄、玉鸽酒庄土壤速效钾含量最丰富（>200 mg/kg）。

  3.宁夏产区土壤改良及种植技术建议

  宁夏不同子产区土壤pH值多在8.0-8.5之间，其中红寺堡产区土壤pH值在8.3-8.5。各子产区土壤有机质含量在0.2%-1.3%，平均0.54%，含量较低。土壤改良以提高土壤有机质及改善土壤结构和质地为目标。建园时建议挖沟局部沃土改良，定植沟80*80 cm，沟底铺压实后厚度约15-20 cm的秸秆，同步将腐熟好的粪肥、秸秆、酒糟等有机物料10-20 m3/667m2与表土混匀回填定植沟，可同时结合施用过磷酸钙和硫酸铵等酸性肥料以及脱硫石膏、腐殖酸等土壤调理剂（李应龙等，2018），将行内生土置换至行间。有机物料优先选择草炭土、针叶林的腐叶等酸性物质，对于地下水位较高的地区还需做好暗管、竖井等排水措施。

  品种建议选择抗寒抗抽干性强的葡萄品种，如早中熟酿酒品质优的品种阿列尼、比诺兰等，抗寒性较强可生产生态酒的种间杂种，如北玫、北红、北冰红以及华葡1号、白维拉、香百川等，砧木选择抗寒耐盐碱能力强的砧木，如1103P、5BB、SO4、CR1、CR3、CR5、CR8等（付晴晴等，2017），灌淤土葡萄长势旺，为防止贪青晚熟可选择促进早熟的砧木如3309C，101-14等，风沙土容易受干旱影响，可选择深根性砧木如1103P、140Ru、110R、CR1、CR3和CR5等（綦伟等，2008）。宁夏产区春季干旱及土壤逆境影响苗木成活率，有条件的建议提前营养袋育大苗，待春霜冻结束后苗子生长至五片叶以上后将培养袋大苗带土球田间种植，种植后行内可铺透明地膜以保湿并提高地温。嫁接栽培建议采用抗寒砧木田间绿枝嫁接，该方法嫁接口愈合程度好，埋土防寒时不易折断。砧木定植时斜栽，主干倾斜引缚，第二年在第一道丝下10-20 cm范围内进行绿枝嫁接，嫁接口以下主干倾斜引缚。合理灌溉调控根域土壤含盐量，建议春、冬进行两次漫灌洗盐，春季漫灌后待土稍干松土加挂裙膜升地温保湿促进发根（王辉等，2019）。将80 cm宽幅的白色薄膜固定在篱架第1道拉丝上（垂直高度约为50 cm），两侧交叠用绑丝固定，另一侧以约45度夹角分别向行间地面拉开，并用土掩埋，形成密封的小三角拱棚即‘裙膜’。在春季返盐期及根系发根高峰期每隔20-30天浇灌一次30 mmol·L-1醋酸（郗慧茹等，2023）。干旱期通过合理滴灌将盐离子驱至根系集中分布区外沿。