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资源与育种功能研究室
徐海英 张国军 闫爱玲
观光果园的主要功能是为消费者提供休闲和体验农业活动的场所，在我国目前主要表现为果品成熟季节的采摘活动。作为休闲观光产业发展优先考虑的是产品要优质，品种要多样，要适应不同人群的需求，包括风味类型、色泽果型和成熟早晚的搭配，丰富品种花色，延长采摘供应期。所以对于品种的基本要求为应考虑以下几个方面。
1 品种特性
1.1 外观和风味类型丰富
多种色泽，多种果形、穗形，多种风味，有核、无核等等各种类型搭配，以满足不同个性化需求。一般根据种植面积大小可以配置品种20～30个。如北京地区消费者偏好玫瑰香味品种，所以重点考虑香味香型品种，适当配置有特殊浓香型的品种。这时可以适当淡化外观效果，重点在果实的口感和风味。
1.2 成熟期尽量延长
在长江以北地区，一般鲜食葡萄品种露地栽培自然成熟期从7月中旬到10月上旬，而这个时期正是果品采摘旺季，只要经营合理，产品声誉好，基本可以保证畅销。中秋节和国庆节是该时期的重点节日，此时也是其它鲜果上市淡季，所以在品种配置时要重点考虑两节前后成熟的品种。综合性采摘果园，为了保证四季花三季果的观光采摘要求，可以通过保护地（促成和延迟）栽培提早或延迟采收各1～2个月，采摘期可以延长到6～7个月。
1.3 品种适应性强，栽培容易
为了满足多样化需要，观光采摘果园多为多品种混栽园，容易造成病虫害交叉感染和传播；而且为减少操作成本，一般都进行统一的生产规程进行田间管理。所以要求所栽植的品种抗病性较强，结果性能良好。对于主题公园型葡萄园的管理，由于品种多，栽植方式多样，要尽量按成熟期和品种起源类型进行分片种植，根据品种特性决定种植方式，所以要求园林设计人员与葡萄专业人员紧密配合，减少不必要的麻烦。
1.4 有独有的特征特性
果实有特殊的香气，如玫瑰香；糖度极高或高糖高酸如日本的井川系品种；果形奇特如美人指等；成熟期极早如爱神玫瑰或极晚如摩尔多瓦等。
由于多为即采即食，或小包装随身携带，果实的耐贮运性能不作为主要选择指标。
2 特别推荐品种
2.1 爱神玫瑰
极早熟玫瑰香型无核品种。是目前成熟最早的品种，果皮紫黑色，无核但对赤霉素不敏感。北京露地7月中下旬可自然成熟，含糖量最高21%。由于果粒偏小（4g左右）过去没有受到重视，近几年开始应用于观光采摘果园中，开始引起关注，尤其是在东北非常受欢迎。
2.2 日本红色系（井川系列品种）
该系列品种如龙宝、红富士、红瑞宝等，主要特点是抗病性强，丰产性强，栽培容易；含糖量高，草莓香味较浓，风味浓郁；而且品种众多，早中晚熟都有品种可选。缺点是产量过高时着色不良。由于存在耐运输性能差的问题，不适于大规模生产，但是由于具备观光采摘品种具备的许多特征，特别推荐作为观光采摘品种适度发展。
3.3 欧美系大粒无核品种
这类品种抗病性强，丰产性强，栽培容易；果实风味浓郁，品质优良；在自然状态下95%以上的果粒无籽，但对赤霉素类物质处理敏感，可以通过大粒化栽培获得果粒增大一倍以上（平均果粒8g以上）的大粒无核果实。特别推荐 夏黑（早熟），瑞锋无核（晚熟）等。
2.4 浓香型品种
根据南北方消费习惯的不同，北方以玫瑰香型脆肉型品种为主，代表性品种有香妃（早熟）、早黑宝、玫瑰香、泽香（晚熟）等；南方以软肉多汁草莓香型品种为主，代表性品种有巨玫瑰、醉金香等。观光果园是近几年兴起的新兴产业，对于观光果园配置品种的评价筛选也是适应生产需求而提出的研发方向，评价的方法和评价标准是否合理，还有待生产检验。针对目前生产中传统品种和大量引进品种共存的情况，本着有利于生产、可靠质优、早中晚熟搭配、尽可能延长采摘时间的原则，筛选出部分优良品种在生产中进行推广。有部分品种尽管表现好，限于专利、引入时间短以及试栽面积少等原因，需进一步深入观察。
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