豫西及黄土高原综合试验站

贺亮亮 刘三军 李永洲 章鹏 宋银花 彭帅帅

  2024年7、8月份，我国浙江、湖北、河南等地部分园区‘阳光玫瑰'葡萄出现了烧棚现象，产生的“烧棚果”糖度不够、风味差且不能储存，果农着急脱手，以1-2元/斤甚至更低的价格出售，损失惨重；同时“烧棚果”流入市场，进一步导致了‘阳光玫瑰'价格“跳水”，扰乱了市场。针对葡萄烧棚现象，通过实地调研和查阅资料，总结了其产生的原因、田间症状表现、应对及预防措施。以期为生产提供借鉴，避免烧棚现象发生。

  一、葡萄烧棚产生的原因

  葡萄果农们所说的“烧棚”，一般是指气灼病，气灼病的致病原因有很多，在夏天比较常见的是在连续多天的高温阴雨天气下，田间土壤处于积水状态，但葡萄根系因为积水的浸泡而无法正常吸收水分，树体处于一种相对缺水状态，再由于天气转晴、气温突然升高，叶片蒸腾作用加大，致使树体内的水分相对过度蒸发，从而引起果实失水萎蔫，就像被开水烫过似的，随着病情加重，最终形成干果缩果。“烧棚果”是指由于高温、多雨等极端天气条件下，葡萄在生长过程中受到损害，导致果实出现质量问题的一种现象。结出来的葡萄软塌且果小。果子被闷在棚子里，时间长了果皮发烂，但是果肉还没长熟。

  其形成原因主要包括以下几个方面：高温天气：持续的高温会导致葡萄果实失水，出现日灼现象，果实表面出现烧斑点，严重时果实会干枯；多雨天气：过多的降雨会导致葡萄棚内积水，遇到高温时，积水蒸发产生大量水蒸气，影响葡萄正常生长，导致气灼现象，果实变软；低矮的葡萄棚：一些地区的葡萄种植采用简易的低矮棚架，通风不良，容易产生聚集高温湿气，加重烧棚现象。

  二、危害及田间表现

  烧棚后的树体和果实的具体表现包括：①根系失活 葡萄的根系受到影响，无法正常吸收水分和养分；②叶子发黄 由于水分供应失调，叶子失去水分，出现黄化现象，严重的话，由于棚里温度高，叶片被“烧焦”，整体干枯变黄；③果实问题 果实出现软塌、变小变软、糖度不达标、口感变差等。

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  三、烧棚后应对措施

  发生烧棚后，若树体严重受损或死亡，需及时剔除，防止病虫害等次生灾害发生；若树体危害不严重，仅叶片和果实受损时，应及时采取措施，恢复树势，防止次生灾害发生，可采取以下措施：

  ①应及时采摘果实，避免加重树体负担同时减少经济损失；

  ②叶片受损50%以上的及时摘除，避免引起病害；叶片一半以上完好的，尽量保留增加光合作用，同时全株喷施碧护5000倍液+海藻精1000倍液+氨基酸500倍液+5%S-诱抗素15000倍（至少2种以上叶面肥组合），促进新芽萌发和受损叶片恢复，，7天1次，连用2-3次；

  ③打开通风口或去掉部分棚膜，及时通风散热，轻度旋耕降低土壤湿度；同时用海藻精1000倍液灌根+4-5克复硝酚钠/亩地滴管，促进新根的萌发。7天1次，连用2-3次；

  ④及时将烂果或叶片清理出园，结合叶面肥全园喷施腐霉利、醚菌酯、戊唑醇等杀菌剂，防止灰霉、霜霉等次生病害的发生。

  四、预防措施

  ①提高葡萄架面高度，同时改造棚的结构，增加通风透光性，改善葡萄生长环境，减少高温多雨对葡萄的影响；

  ②在建园时尽量避免选择地势低洼易积水的地带，并做好田间排水工程；

  ③加强田间管理，合理施肥和灌溉、保持土壤合理适度、做好病虫害防控，使得树体营养均衡，树体健壮；

  ④采用田间生草的栽培模式，可调节葡萄园小气候、防止气灼和日灼，同时还能调节土壤水分含量；

  ⑤及时对果实进行套袋，可减轻棚内的日灼、气灼发生；

  ⑥夏季7、8月份随时关注天气和园区内温湿度变化，温度过高时及时采取通风降温措施。

  通过以上措施，可以减少烧棚果的发生，提高葡萄的质量和产量。