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烟台综合试验站
唐美玲
1 冻害情况调查
2009年4月15日，烟台很多地方都有降雨，例如蓬莱、莱州和龙口，15日晚10点左右气温即达0℃，16日3～4点钟达到-2～-3℃，因此部分果园受霜冻低温危害较重。16日早晨，烟台综合实验站５个示范县的负责人对本地的葡萄冻害情况进行调查，汇总如下。
烟台葡萄面积总计1.8万hm2，其中酿酒葡萄面积约有1 . 2 7 万hm2，鲜食葡萄约0.47万hm2，从调查统计来看，鲜食和酿酒葡萄分别有0.13万hm2受冻，受害面积分别占种植面积的30%和10%。总体来说，鲜食葡萄的受害情况比酿酒葡萄严重，萌芽早的比萌芽晚的受害严重，低洼地带比丘陵地区的葡萄受害严重。但由于管理水平和葡萄园地势不同，不同地区和同一地区不同果园的冻害情况不一样。具体表现为。
物候期早、低洼地园片，只要出现绒芽萌动超过1cm以上及开始展叶的芽冻害较重，受冻芽一般表现为芽体变褐失绿，用手扒开芽体，表现为芽体变褐干枯坏死。
龙口：酿酒葡萄大约0.27万hm2因芽眼尚未萌动或刚进入吐绒期，故基本无冻害。0.17万hm2的巨峰葡萄受害面积为总面积的20%，不同地块的冻害情况不一致，有的地块能达到80％。其余鲜食品种的冻害面积为15%（共400hm2 ）。
海阳：红提333hm2，萌动超过1cm的芽体全部冻死，预计今年将减产20%。
莱州：在海滩洼地地区栽培的葡萄受害情况严重， 大约有200hm2（包括鲜食和酿酒），预计造成30%减产，而位于丘陵地区的67hm2葡萄受害情况较轻，预计减产20%。
蓬莱：调查了2500hm2（包括酿酒和鲜食）葡萄，受害情况达30%～40%。
2 受冻原因分析
2.1 4月15～16日的低温是造成冻害的主要原因。
2.2 栽培管理措施不到位，去年秋采收后未加强肥水管理，尤其是未浇冬水的园片，冻害重。
2.3 上年挂果量大，尤其是二代果量大，采收又偏晚。造成树体冬季储藏营养不足，抗寒能力下降是第二原因。
2.4 小环境因素影响，土壤粘重，加之低洼地片，局部气温变化大，受冻也较重。
2.5 去冬今春的气候原因。去年冬天干旱，葡萄园冬季肥水跟不上，加之今春气温变化大，风干物燥，土壤失墒较重，也是造成部分葡萄芽体冻害的原因。
3 受害果园的补救措施
3.1 将受害的芽体及时抹除，加大春灌力度，确保土壤墒情。保证树体内水分充足，保证未冻芽体发育，降低冻害造成的损失。
3.2 行间覆盖地膜。在深翻土壤的前提下，用地膜覆盖树行两侧各50cm范围，能够提高地温，改善霜冻危害，促使隐芽萌发，提高根系活力，加速营养吸收，以形成新的结果枝，保证当年产量和树势回复。
3.3 复合肥20kg/667m2，加20担稀薄的猪粪水浇灌，施肥后及时松土，一方面可改善葡萄根系的通透性，提高根系呼吸，另一方面，对于沙壤土质也具有提高地温的作用。全年叶面喷肥4～5次，分别在花前2周左右，喷布1次200～300倍的硼砂加少量磷、钾、镁、锰等，以改善花器营养。坐果后至果实成熟前20天，喷3～4次400倍磷酸二氢钾，以提高坐果率，增加单粒重。
3.4 促进二次结果。霜冻受灾严重的葡萄园，要在不剪除受害枝，自然恢复的基础上，加大肥水管理，促进基部芽萌发。对重新萌发的枝条，有花序的要全部保留，无花序的要在此品种花期前，对主梢摘心，同时除上部1～2个副梢留下并反复摘心外，其余下部副梢同时摘除。10～15天后再摘除留下的1～2个副梢，逼迫附近冬芽萌发，促其二次结果。若观察到上部第一个冬芽不萌发，应迅速剪去，逼迫第二个冬芽萌动（如巨峰、玫瑰香）。
3.5 重视病虫害的防治。在芽子绒球期喷3～5度石硫合剂的基础上，因霜害时正处于发芽后（2～3片叶时）要立即喷布内吸性的杀菌剂如甲基硫菌灵（华阳农药）、多菌灵、井岗霉素多菌灵，杀虫剂可选用灭幼脲3号、扑虱蚜等，主要防治黑痘病、白腐病、绿盲蝽等。
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