南宁综合试验站
时晓芳 张瑛 韩佳宇 程昌富 蒋士宋 罗梅娟 李倩珍 梁海芸
摘 要：为解决广西鲜食葡萄栽培品种单一化问题，促进产业结构调整，增加广西葡萄品种多样化，引进‘黑皇’葡萄进行种植。通过连续2年4个生长周期对其进行植物学特征观察、记录，并研究配套的一年两收栽培技术。结果表明：‘黑皇’葡萄在广西南宁地区种植表现出花芽分化好且整齐、着色正常，果实品质优良，适合在广西南宁避雨栽培下进行一年两收栽培。
关键词：黑皇葡萄；广西南宁；引种表现；一年两收；栽培技术
随着广西葡萄市场的发展，品种单一化略显明显。目前，广西的鲜食葡萄栽培品种只要有巨峰、阳光玫瑰、夏黑等品种。巨峰是广西葡萄种植老品种，但一直有易落粒、高温着色障碍、挂树期短等缺点，阳光玫瑰葡萄有叶片病毒病的危害，且每年冬季果实都有不同程度的日灼发生，造成果实产量、品质受损。阳光玫瑰葡萄的价格出现明显的下滑。有色品种在广西南宁高温状态下，转色受阻，不能很好的呈现该品种的真正的果色。为更好的促进广西鲜食葡萄产业的发展，国家葡萄产业技术体系南宁综合试验站于2019年引进了‘黑皇’葡萄。‘黑皇’葡萄是日本品种，是“巨峰”和“玫瑰蓓蕾”杂交选育的三倍体天然无核的葡萄品种。生长势中等，结果率高，果实呈深紫色，果粒圆形，麝香和玫瑰混合香味。‘黑皇’葡萄已由上海哈玛匠实业有限公司向农业农村部申请了新品种保护，获得新品种试验及推广许可，不存在新品种侵权争议。
1 材料与方法
1.1 试验基地概况
试验地位于广西壮族自治区农业科学院明阳双季葡萄示范基地。基地海拔为91.7m，全年无霜期350d左右，平均年降水量1304mm，年平均温度22℃±2℃，土壤有机质18.4g/kg，PH值5.47全氮1.39g/kg，全磷0.69 g/kg，全钾8.79g/kg。南北行向，株行距3m x6m，‘T’字形架势，连栋大棚栽培。
1.2 试验方法
引种观察试验从2020年2月开始，2021年12月结束。选取生长势相对一致、结果正常的植株作为调查对象，参照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》对品种的主要物候期（萌芽期、始花期、果实转色期、果实成熟期）开展详细的观察和记录。每个品种随机调查10株树，统计萌芽数和果枝数，计算萌芽率、成枝率和结果枝率。果实成熟后，每个品种随机选取20穗果穗，测定果实的单粒重、果粒纵横径、可溶性固形物含量、总酸含量等。采用ATAGO糖酸仪测定果实的可溶性固形物及总酸含量，用精确度为1%电子天平称量单粒重，游标卡尺测定果粒纵横径。萌芽率=萌芽数/总芽数×100%；成枝率=成枝数/萌芽数×100%；结果枝率=结果枝数/成枝数×100% 。
2 结果与分析
2.1物候期
从表1可知：在设施栽培条件下，由于不同年份气候不同，修剪、催芽时间有差异，‘黑皇’葡萄在广西南宁一季果于萌芽后43-46d进入始花期，花期约为6-7d、盛花后45-50d进入转色期，进入转色期到完全成熟需要50-56d，从萌芽至成熟需 153d-155d。二季果于萌芽后26-28d进入始花期，花期约为5-6d、盛花后35-37d进入转色期，进入转色期到完全成熟需要55-68d，从萌芽至成熟需 124d-136d，属于中晚熟品种。二季果萌芽后能在30d内进入始花期，而一季果则至少需要45d。并且二季果从萌芽至成熟所需时间比一季果缩短19-31d。
2.2 植物学特性
‘黑皇’葡萄植株新梢半直立，节间背、腹均为绿色；嫩梢梢尖半闭合，匍匐绒毛密，嫩梢绿中带暗红晕；幼叶正面匍匐绒毛中等，泛红晕，叶背绒毛多；两性花；成龄叶中等大小，心形，五裂，裂刻开张，绒毛疏，泡状凸起中等，叶柄洼半开张、横截面“V”形。
2.3 生长结果习性
从表2可知：4个生长周期中，‘黑皇’葡萄一季果的萌芽率均在95%以上，成枝率 89%- 93 %，结果枝率 89%-91%。二季果的萌芽率在89%以上，成枝率和结果枝率均大于81%,。二季果的成枝率及结果枝率均低于一季果。
2.4 果实性状及果实品质
从表3、表4可知：‘黑皇’穗型为圆锥形，一季果的穗宽为18.0-19.5cm，果皮紫黑色，果粉重，白色粉末，果肉轻薄，厚实多汁，味甜。单粒重12.3g以上，果粒大小大于4.1cm*3.3cm，可溶性固形物含量可达22.3%，总酸小于8.6g/L，二季果穗宽16.5-17.0cm；果皮紫黑色，果粉重，白色粉末，果肉轻薄，厚实多汁，味甜。单粒重高达12.1g，总体小于一季果单粒重，果粒大小小于3.5cm*3.1cm，可溶性固形物高达20.1%，总酸高达7.4g/L，二季果外观及果肉质地与一季果无差别，但果粒重、可溶性固形物含量、总酸含量总体低于一季果。
2.5 抗病性
‘黑皇’葡萄是欧美杂种巨峰葡萄的后代，在引种观察的2年共4个生长周期里，对出现的各类病虫害进行观察、记录、并进行防控试验。该品种抗病性较巨峰强，但要在每个生长周期的萌芽前期、开花前期、幼果期重点防控蓟马，果实膨大期重点预防溃疡病的发生。其它无特殊病虫害和逆境伤害，可进行日常管理防控病虫害。
3 综合性评价
从试验结果可知：‘黑皇’葡萄在广西南宁引种萌芽整齐，成花好，穗型整齐，产量稳定，果实品质优良。两季果实均易转色，果粉厚，肉质厚实多汁，可溶性固形物含量高，果肉具有浓郁麝香和草莓混合香味，适合在广西南宁及附近区域进行一年两收栽培，具有良好的推广应用前景。
4 一年两收栽培技术要点
4.1 建园及定植
建园地最好是沙壤土，耕作层深，具有良好的排灌条件及酸碱度适中的土质，常规定植。最好用嫁接苗定植，嫁接口露出地面大于10cm左右，以免接穗靠土生根。定干高度10-15cm，定植坑用完全发酵的有机肥和表土1:1混合，种完后随即浇灌１次透水，慢浇防溢，提高成活率。
4.2 树体管理
‘黑皇’葡萄采用“T”字形培养树形，南北行向，平棚架高1.9 m，株行距为3 m×6 m。小苗用竹杆或牵引线引缚单蔓直立生长，距离棚架低20 cm处摘心，留顶端两蔓两侧上棚，两蔓各伸长至60 ㎝处摘心促侧芽生长，抹去基部芽、不定芽，侧芽留6-8叶摘心，主蔓新梢大概去除15cm左右，连续摘心2-3次，促侧芽生长，主干延长枝保证有15-18叶；侧芽4-5叶摘心，连续2-3次即可，其余副梢要及时抹除。二季果的结果枝，6-7片叶摘心，副梢留1片叶摘心，花穗以上节位副梢留2-3片叶摘心，营养枝6-8片叶摘心。
4.3 催芽技术
‘黑皇’葡萄一季果的催芽需要落叶基本完成后进行，结果母枝直径≥0.8cm以上时留2-3芽进行短梢修剪，清理枯枝残叶，用45%石硫合剂结晶20-50倍液全园喷施，1月底清园完成。在2月上、中旬且日均温＞12 ℃-15 ℃进行催芽，用50%单氰胺15-20倍液（加胭脂红，标记用）喷施芽眼，但要避开顶芽（避免顶芽顶端优势），催芽后充分灌水。二季果的催芽在夏果修剪后的8月中下旬进行，修剪前用500倍液乙烯利喷施，促进落叶及枝条营养回流。修剪前灌一次高氮水溶肥2-4kg/667m2，后续滴水保持土壤湿润，促进萌芽整齐。修剪后，及时清理枯枝残叶，用45%石硫合剂结晶20-100倍液全园喷施，清园后，用50%单氰胺25-30倍液（加胭脂红）完全点湿剪口下第1个芽，催芽后每天滴水保持土壤湿润。
4.4 植梢管理
‘黑皇’葡萄的萌芽率强，有很多双芽、三芽，在新梢长至4-6片叶时，将弱芽、无花芽、过密芽等抹除。当花穗以上新梢长至6-7片叶及时摘心，花序以下的副梢全部抹除，花序以上的副梢留2-3叶摘心，绑蔓。坐稳果后宜尽快抹芽，过密枝、徒长枝等枝条剪除，枝条均匀绑蔓。
4.5 果穗管理
‘黑皇’葡萄易成花，修穗可在初花期进行，留中段结果，小支梗留7-8支，最好不要超过10支小梗。串型较好可选择小支梗3-3-3-1或3-3-1排列，减少疏花疏果工作量少，只需去除内堂果，小果、病果；满花后2-4天用赤霉酸100ppm+氯吡脲1-2ppm浸花穗处理一次，也可以同时加入1500倍嘧霉胺预防灰霉病。与‘阳光玫瑰’葡萄相比，黑皇葡萄只处理一次，用工成本大大降低。‘黑皇’葡萄一季果的每个结果枝保持1-2穗，二季果每个结果枝留1穗。果实套袋前喷1次凯润、阿米妙收等光谱杀菌剂，药液干后要尽快完成套袋。
4.6 肥水管理
需水关键期：发芽期至开花前，每7天淋透水一次；落花后至果实膨大期，每3-5天淋透水一次，每次淋水土壤湿润且不流出即可。幼苗时每亩施入腐熟有机肥2-3吨、少量多次施入0.30-0.55%尿素溶液、钙镁磷肥与复合肥，以后每隔7天施高氮水溶肥１次，促进苗木生长。生长后期每年每亩施入1吨有机肥，减少氮肥用量，促进花芽分化，使枝条老熟膨大。第2年开始挂果后，施肥方法见表5：
4.7 修剪
‘黑皇’葡萄花芽分化非常好，宜短梢修剪或长梢修剪。短梢修剪在1年结果枝上除基底芽外，留1芽修剪；2年生及以上可在当年结果上留1-2芽修剪。长梢修剪可以在当年结果枝上留8-10节位修剪。
4.8 病虫害防控
采用避雨栽培，减少霜霉病发生；可在田间挂黄色或蓝色粘虫板及诱捕器监测和诱杀蓟马、斜纹夜蛾等害虫，减轻危害程度和减少喷药次数。除了物理防治外，可在新梢展开2-3片叶、开花前后、坐果后，用70%吡虫啉水分散粒剂1500-2500倍液、25%噻虫嗪水分散粒剂2500-3000倍液、60g/L乙基多杀菌素1500-2000倍液喷施。药剂间隔使用。‘黑皇’抗病性与巨峰相似，病害主要有白粉病、灰霉病、溃疡病等，具体防治方法可参照宋雅琴等方法进行防治。