渭南综合试验站

李蕊 朱盼盼 王金锋 樊晓锋 张薇 王录俊

  摘要：2022年至2023年，连续两年对陕西渭南引进栽植的玉波二号、玉波一号、黑皇、红夏音等4个鲜食葡萄新品种分别从物候期、结实能力、果实品质等方面进行了调查。结果表明：4个葡萄品种均在3月底开始萌芽，成熟期分别从7月下旬持续到9月下旬。总体表现为结果能力强，果皮颜色鲜艳，风味好，可溶性固形物含量较高，果实性状表现良好，综合抗病性强等优点，在丰富渭南地区品种资源的同时，可作为调整优化当地葡萄品种结构的推荐品种。

  关键词：渭南地区，鲜食品种，引种表现，栽培技术

  葡萄产业是近年来陕西继苹果之后发展的重要水果产业。截至目前，全省鲜食葡萄种植面积75余万亩，其中渭南市是陕西葡萄最集中产区，以红地球、阳光玫瑰葡萄为主，种植品种单一，种植面积50万亩（占全省66.7 %），年产量48万吨，产值41.1亿元，成为该区域优势农业产业和农民致富的支柱产业[1]。渭南地区属暖温带半湿润半干旱季风气候，四季分明，光照充足，年日照时数2200h，无霜期199～255d，雨季集中在7-9月份，特别是在葡萄成熟期降雨量较大，出现了降雨季节与葡萄成熟期重叠的情况，这给葡萄生产带来一系列问题[2] ，自2009年起渭南市临渭区葡萄研究所研究推广了葡萄设施避雨栽培，对避雨栽培技术有了详细的总结[3]。本研究对陕西渭南地区引进栽植的4个葡萄品种在避雨栽培条件下进行物候期、结实力、品质外观等调查研究，了解葡萄品种在当地的生长结果表现，为丰富渭南地区品种资源、调整葡萄品种结构打下坚实的基础。

  1  材料与方法

  1.1  试验材料

  调查地位于陕西省渭南市临渭区下邽镇柳园村渭南葡萄研究所试验示范基地，渭南市年平均气温5.4～13.5℃ ，年均降雨量533～600 mm，属于温暖带、半湿润季风性气候，土壤肥沃，适合多种类型葡萄生长，无霜期199～255d，年日照时数2200h，有机质含量1.0%。

  调查于2022年3月～2023年11月进行，供试材料为3年生葡萄玉波二号和2年生玉波一号、黑皇和红夏音，株行距1.2m×2.8m，栽培模式为简易避雨棚栽培，整形方式为Y型架和飞鸟型架。

  1.2  试验方法

  1.2.1 物候期观察

  分别记录4个品种葡萄萌芽期、开花期、成熟期等时间，统计各品种萌芽率、成枝率、结果枝率及结果系数等各项指标，其中果实发育期计算和成熟期推断参照刘崇怀等的方法[4]。

  萌芽率/%=萌芽数量/芽眼数量×100            （1）

  成枝率/%=成枝数量/萌芽数量×100            （2）

  结果枝率/%=结果枝数量/成枝数量×100            （3）

  结果系数/%=果穗总数量/结果枝数量×100          （4）

  1.2.2 果实品质分析

  测定果穗单穗重、单粒重、产量、穗形、果实颜色等果实外观品质指标。果实内在品质的分析：可溶性固形物含量：取10 穗果实，从每个果穗不同部位随机取 10 粒，共计 100 粒，挤压破碎后取其汁液，测定可溶性固形物的含量[5]。测定仪器有：手持折光仪测定、百分之一电子天平测定等。

  1.2.3 数据处理

  采用Microsoft Excel 软件统计处理数据

  2 结果与分析

  2.1 物候期表现

  同等栽培条件下红夏音萌芽较早，4月5日开始萌芽；玉波一号、玉波二号、黑皇均在4月8--10日萌芽，较红夏音晚3~5 d；各品种盛花期均在5月中旬期间；玉波二号果实成熟期最早，8月20日已成熟，比其他品种提前至少5d，其他品种成熟期从早至晚依次为玉波一号、黑皇、红夏音；从萌芽到果实成熟，玉波二号生育周期最短，仅为120 d，属早熟品种；其余生育期均在130~140d左右，属中熟品种。（表1）

  2.2 生长结果性状

  4个品种萌芽率在85.5 %～93.3 %之间，黑皇萌芽率最高，红夏音萌芽率最低；成枝率均在90%之间，成枝效果好；黑皇结果枝率最高达88.6%，其次为玉波二号85.9%，玉波一号及红夏音差异不显著；结果系数属玉波二号最高1.43，其余在1.3左右（表2）。综合来看，玉波二号的结实能力较强，可能与其早熟有关，红夏音结实能力偏弱。

  2.3 果实性状

  表3可以看出：4个品种穗形均为圆锥形及圆柱形；果皮颜色除玉波二号为黄绿色外，其余为紫黑色和鲜红色；玉波一号与玉波二号属有核，黑皇与红夏音均无核；单穗质量在750g~810g之间，其中玉波一号与黑皇穗形较小，均在750g左右g，玉波二号及红夏音在820g左右；单粒重玉波二号最大为13.3g，红夏音偏小为11.2g；4个品种产量均在2200kg/667m2，结合渭南地区光照时数，均在合理产值范围之内；可溶性固形物含均在18%以上，其中玉波二号最高达到21.3%；玉波二号果实成熟时具有浓郁的玫瑰香味，黑皇具有草莓香、玫瑰香复合型香味，玉波一号、红夏音没有香气。

  2.4 不同品种栽培技术要点

  2.4.1 架形选择及修剪方式

  黑皇葡萄冬季主蔓上的副梢留 1~2 个芽进行短梢修剪[6]；玉波一号、玉波二号、红夏音一般采用中短梢混合修剪，结果枝剪留 2~3个芽修剪[7-8]；4个品种均表现树势健旺，适宜选用Y形架或者飞鸟架 。

  2.4.2 花果管理

  玉波一号及二号花果管理相对简单，在花前疏除过弱、过小和发育不全的花序，疏花的原则是每个强壮结果枝或中庸枝上只留一个花序，弱枝上不留花序；花序展开后，掐去花序上部的副穗，并适当除去部分过密、过小的小分枝，使花序大小整齐，紧凑；基本不疏果，要在开花前修穗；花后 30--45 d 进行套袋，切忌雨后高温套袋[9]。套袋前果穗药剂处理：采用高效低毒，无农药残留、无药渍的保护性杀菌剂。

  黑皇需在花满期采用生长调节剂进行处理，进行保花保果。采用25 mg/LGA3+2.0mg/LCPPU氯吡脲浸花穗；疏果约在见花后 20 d 进行，套袋时间为花后 25 d 左右。

  对红夏音葡萄花前７天用３mg/LCPPU进行拉穗、并在花后15天以25.0mg/LGA3+1.0mg/LCPPU进行膨大，同时在花后45天左右全园套袋。

  2.4.3 病虫害防治

  玉波一号及玉波二号对白粉病、霜霉病等较为敏感，需要及时清理病枝、叶、果；黑皇抗病性同巨峰葡萄，病虫害防治按常规防治方案即可，一般整个生长过程用药 5~8 次，根据天气情况适当增减[10]；红夏音葡萄对霜霉病比较敏感，80%波尔多液可湿性粉剂500倍液、80%波尔多液可湿性粉剂600倍液杀菌剂交替使用房子效果好[8]。

  3 讨论与结论

  陕西渭南于1998年开始引进种植葡萄，主栽品种以红地球为主，其作为渭南农业的主导产业发展迅猛，截止到目前，仅渭南市临渭区葡萄种植面积超26万亩。虽然红地球葡萄丰产性好，货架期长，但抗病能力差，尤其是易感霜霉病，种植品种的单一（早熟品种不足15%、中熟仅占20%、晚熟超过65%），制约了当地葡萄产业的健康持续发展，缩短了葡萄产业上市期。经过几年的调查观察，对引进渭南地区栽植的4个葡萄品种进行了详细的调查记录分析，初步结果表明：4个品种均具有萌芽率高、外观好、丰产稳产、风味好、综合抗病性较强的优点，果实综合性状良好，而且果皮颜色鲜艳，既丰富了葡萄品种结构，又符合当今鲜食葡萄品种多样化的趋势。4个品种早熟品种为玉波二号，其余三个均为中熟品种，不仅可以缓解因渭南及周边同类地区主栽红地球葡萄造成的品种单一、成熟期集中、市场销售压力大的现状，又可调节市场供应、保证市场供需平衡，拉长上市期，而且还能够充分利用当地及周边环境条件，最大限度地提升种植效益。这些品种对丰富渭南地区品种资源、调优葡萄品种结构提供了有力支撑，保证了渭南地区葡萄产业健康持续发展，具有良好的发展潜力。