合肥综合试验站

周军永 陆丽娟 朱淑芳 刘茂 孙其宝

  摘要：以CR2、CR3、CR9为砧木，‘黄金蜜’为接穗的嫁接苗，自根苗为对照，比较分析不同砧穗组合的葡萄生长情况和果实品质。结果表明不同砧穗组合的‘黄金蜜’葡萄的综合得分由高到低依次为HJM/CR9 HJM/ CR2和HJM/ CR3，均能明显促进树体生长和适应性，增大果粒，果实品质好。通过果实未处理和果实处理后的品质分析，HJM/ CR9优于ZGM，‘黄金蜜’葡萄可以根据市场的需求采用不同的果实管理措施生产不同的果品。

  关键词：‘黄金蜜’；砧木；生长；果实品质

  随着葡萄品种的多样化发展，丰产、大粒、不裂果、耐贮运、具有玫瑰香味的品种更受到种植户和消费者的喜爱[1]。安徽省主栽的香味葡萄品种以‘巨玫瑰’、 ‘醉金香’、 ‘阳光玫瑰’等为主，‘阳光玫瑰’作为优良的晚熟品种，快速发展造成了区域性品质良莠不齐，对葡萄销售市场产生了一定的影响，品种结构单一阻碍葡萄产业健康发展[2,3,4]。近年新育成的具有我国自主产权的优良品种推广力度小，无法满足消费者多样性需求，‘黄金蜜’葡萄是中国农业科学院昌黎果树研究所选育的欧亚种早熟鲜食葡萄，表现为丰产、大粒、肉脆、具有玫瑰香味、耐贮运性好[5]。安徽省的江淮之间，梅雨季节明显，土壤黏重程度较大，葡萄在高温高湿环境下的适应性也成为限制产业发展的因素之一，以砧木嫁接后，不仅能提高葡萄的抗逆性，还可以有效调节营养生长和生殖生长等，对物候期、产量都有一定的影响，同时砧木还能影响果穗的外观品质和内在品质[6,7]。为丰富葡萄品种和推广我国具有自主知识产权的葡萄品种，以‘黄金蜜’自根苗为对照，比较分析不同砧穗组合的葡萄生长情况和果实品质，现将结果分析报道如下。

  1 材料与方法

  1.1 试验地概况

  试验园位于江淮之间的长丰县塘柳清家庭农场，为国家葡萄产业技术体系合肥试验站示范园。该区域气候温暖湿润，有明显的过渡性；光照充足，无霜期长；全年平均日照时数为2035h，日照百分率平均48.1%；年平均气温14.8～15.9℃；极端最高温达41.3℃，极端最低温达-23.8℃。全年≥10℃的积温在4700～5100℃之间，全年≥0℃的积温在5400～5800℃之间。无霜期227d以上。雨量适中，梅雨季节明显；年均降水982.6mm，夏季降水占全年降水量的42%，其中，7月降水最多，平均为173.9mm.。土壤为黏壤土。

  1.2 试验材料

  供试验材料为‘黄金蜜’Vitis vinifera cv.Huang jinmi（以下简称HJM）嫁接苗，砧木为CR2、CR3、CR9。调查嫁接苗生长情况、挂果情况和果实品质。‘黄金蜜’的砧穗组合分别表示为HJM/ CR2、HJM/ CR3、HJM/ CR9。自根苗（表示为ZGM）为对照。试验所用苗木均由中国农业科学院昌黎果树研究所提供。试验以单行种植，株行距为2米*3米，采用避雨栽培方式种植，架型为“T字型”树形V形篱架。采用滴灌方式灌溉，统一管理。

  1.3 试验方法

  1.3.1 物候期观察

  葡萄物候期的判定标准参照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》[8]及刘崇怀等关于葡萄品种浆果成熟期多样性及归类标准评价方法[9]。

  1.3.2 品质性状测定

  常规方法测量单穗重、粒重、果粒纵径、果粒横径、果皮厚等指标；目测评价果穗紧密度、果梗与果粒的分离难易、果粒形状、果粒颜色；可溶性固形物含量用手持折光仪测定。

  1.3.3 葡萄抗病情况调查

  不同生长期调查葡萄病害种类及发病情况，按国际植物种质委员会(IBPUR)的标准进行，南方避雨栽培条件下白粉病发生严重，主要观测白粉病的发生情况。

  2 结果与分析

  2.1 不同砧木对‘黄金蜜’嫁接苗生长的影响

  由表1可以看出，砧木嫁接后苗木的成活率高于自根苗，HJM/ CR9成活率为100%，其次分别为HJM/ CR3和HJM/ CR2。3种砧木均增加了成熟枝条长度、未成熟枝条长度和成熟节间数。HJM/ CR9的年生长量最大，其次分别为HJM/ CR2和HJM/ CR3。与自根苗相比，HJM/ CR2的成熟节间数更多，其次分别为HJM/ CR9和HJM/ CR3。3种砧木还增加可接穗的粗度，穗砧直径比均〉1，有‘小脚’现象发生。综合评价，HJM/ CR9生长较其他组合更旺盛。

  2.2 不同砧木对‘黄金蜜’嫁接苗物候期的影响

  根据表2数据和物候期的综合观察分析，所有组合的萌芽期均在3月中旬，开花期在五月初，转色期在6月中下旬，成熟期在8月下旬；嫁接苗的物候期较自根苗有延迟，其中HJM/ CR9的成熟期最晚，比其他砧穗组合晚2～3天，比自根苗晚5天。

  2.3 不同砧木对‘黄金蜜’结果性及适应性影响

  引种品种于定植后第二年全部开始结果，在避雨栽培下，与自根苗相比，3种砧木嫁接的‘黄金蜜’葡萄均表现为生长势强旺，穗形紧密度中等，果粒整齐度一致，不落粒。自根苗和嫁接苗均易成花，坐果率高（见表3）。色泽是评价有色品种外观品质的指标之一，HJM/ CR2和HJM/ CR9的果实表现为绿色，而HJM/ CR3和ZGM的果实表现为黄绿色（图1）。

  ‘黄金蜜’葡萄属于欧亚种葡萄，抗病能力较弱，HJM/ CR9白粉病发生率较其他高，可能与生长势旺造成的园区郁闭有关。南方多雨地区裂果是影响品质的因素之一，自根苗和嫁接苗果实均无裂果（见表3）。

  2.4 不同砧木对‘黄金蜜’葡萄果实品质的影响

  由表4数据分析可知，果实未处理（只进行疏花疏果，未保果膨大）的HJM/ CR2和HJM/ CR9的单穗质量比ZGM大，其中HJM/CR9的单穗质量最大。 HJM/ CR2和HJM/ CR3的单粒质量比ZGM大，HJM/ CR3和HJM/ CR9的单粒质量与ZGM无差异。嫁接苗和自根苗的果形指数在0.92～1.06，都为近圆形。砧木嫁接后的‘黄金蜜’葡萄果实同时期的可溶性固形物含量比自根苗的略低。

  果实处理（疏花疏果，保果和膨大）的HJM/ CR2和HJM/ CR9的单穗质量比ZGM大，其中HJM/CR9的单穗质量最大。 HJM/ CR2、HJM/ CR3 和HJM/ CR9的单粒质量比ZGM大， HJM/ CR9的单粒质量最大。嫁接苗和自根苗的果形指数在1.00～1.07，都为近圆形。砧木嫁接后的HJM/ CR2和HJM/ CR3的葡萄果实同时期的可溶性固形物含量比ZGM的高，而HJM/ CR9的可溶性固形物含量比ZGM的低。

  3 讨论

  ‘阳光玫瑰’优良晚熟品种的快速发展造成了‘夏黑’等早熟葡萄品种面积萎缩，品种结构单一化无法满足消费者和市场的多样性需求。安徽省的江淮之间，土壤黏重程度较大，葡萄在高温高湿环境下的适应性也限制了产业发展。砧木嫁接的早熟鲜食葡萄的筛选对葡萄产业健康发展具有重要意义。

  试验结果表明砧木嫁接后苗木的成活率均高于自根苗， 其中HJM/ CR9成活率为100%。砧穗组合的亲和性也能直接影响嫁接苗的营养生长和生殖生长。穗砧直径比是衡量亲和力的重要指标之一，3种砧木还增加可接穗的粗度，穗砧直径比均〉1，有轻微‘小脚’现象发生，嫁接亲和性均较好，还有待于下一步的分析。3种砧木均增加了成熟枝条长度、未成熟枝条长度和成熟节间数，HJM/ CR9的年生长量最大，HJM/ CR2的成熟节间数更多，其次分别为HJM/ CR9和HJM/ CR3。综合评价，HJM/ CR2和HJM/ CR9生长均强旺，能明显促进树体生长和树形的塑造，且能对当地的土壤等条件的适应性良好。

  果实未处理（只进行疏花疏果，未保果膨大）的HJM/ CR2和HJM/ CR9的单穗质量比ZGM大，HJM/ CR9的单粒质量与ZGM无差异，砧木嫁接后的‘黄金蜜’葡萄果实同时期的可溶性固形物含量比自根苗的略低。果实处理（疏花疏果，保果和膨大）的HJM/ CR2和HJM/ CR9的单穗质量比ZGM大，其中HJM/CR9的单穗质量最大，单粒质量比ZGM大，HJM/ CR9的可溶性固形物含量比ZGM的低。综上所述，HJM/ CR9的果实未处理和果实处理后的品质优于ZGM，‘黄金蜜’葡萄可以根据市场的需求采用不同的果实管理措施生产不同的果品（有籽和无籽、绿色和黄绿色）。砧木对嫁接苗生长和果实品质的影响还需要结合环境等做进一步的综合分析与评价。

  4 结论

  目前的综合评价结果表明，不同砧穗组合的‘黄金蜜’葡萄的综合得分由高到低依次为HJM/CR9 HJM/ CR2和HJM/ CR3，均能明显促进树体生长和适应性，增大果粒，果实品质好。不同砧穗自合的‘黄金蜜’葡萄生长和果实品质还需要结合环境等做更进一步的综合分析与评价。