南宁综合试验站

时晓芳 张瑛 韩佳宇 曹雄军 林玲 郭荣荣

  摘要：以‘瑞都红玫’葡萄为试材,研究在花后使用植物生长调节剂对‘瑞都红玫’葡萄果实品质的影响。结果表明，在盛花后12～13 d膨大初期通过25 mg/L GA3+2 mg/L的CPPU浸蘸果穗，果实成熟后果粒较大，果穗紧凑，着色均匀，且可溶性固形物、酸度含量也达到较好的水平。

  关键词：瑞都红玫，植物生长调节剂，果实品质

  近年来，随着我国南方葡萄一年两收栽培技术的发展与推广，广西利用特有的温光气候条件，从葡萄生长的不适宜地区逐步转变成葡萄生长的特色地区， 提高葡萄产量和质量成为广大种植者亟待解决的问题。赤霉素（gibberellic acid, GA）和氯吡脲（forchlorfenuron，CPPU）是生长调节剂，促进细胞分裂，可以促进果实膨大，促进侧芽萌发，延缓叶片衰老等，目前在葡萄、草莓、枇杷、苹果等果树生产中广泛应用。苞果909、果实美是商品名，由台湾久安股份有限公司生产，属生长调节剂类，有促进花芽分化、保花保果、促进着色等功能。

随着广大消费者物质生活水平的提高，已经不满足原有的单一葡萄品种，对葡萄品种多样化的需求越来与迫切。瑞都红玫由北京市农林科学院林业果树研究院选育而成，是利用早熟优质的‘香妃’与‘京秀’作为父母本杂交获得的后代，属欧亚种，2010年区试葡萄开始结果，在该品种在北京地区表现为：果穗松散，果粒大小,比较一致，果皮红紫色，具有玫瑰香味，皮薄肉脆，可溶性固形物17.2%，8月中下旬成熟。瑞都系列还包括瑞都红玉、瑞都香玉、瑞都早红、瑞都脆霞等品种广西南宁试种3年均表现良好。

  1 材料与方法

  1.1 试验材料

  供试材料为广西壮族自治区农业科学院明阳双季葡萄园内的3年生瑞都红玫葡萄。果园土质为黄壤土，株行距为4mx6m，平棚架式栽培，植株生长健壮，地面铺设地膜及滴管设施，试验期间常规管理，管理水平良好。20-40cm土层全氮含量0.168%，全磷含量0.087%，全钾含量0.154%，有机质含量1.72%，PH6.69。试验所用的GA3为美商华仑生物科学公司生产；CPPU为四川国光农化股份有限公司生产；苞果-909、果实美为台湾久安股份有限公司生产。

  1.2 试验方法

  选择生长健壮且一致的结果枝上的花穗进行激素处理，每个结果枝保留一个花穗，每个花穗去除副穗，只保留尖端5~6cm长，在满花后2-3d进行第一次处理，设置5个处理：1、12.5mg/L GA3 ； 2、25 mg/L GA3 ； 3、12.5 mg/L GA3+2 mg/LCPPU ； 4、25mg/L GA3+2 mg/LCPPU； 5、400倍苞果-909+ 1 mg/LCPPU+4000倍果实美； 6、不处理；7、对照（不处理），用所配置溶液浸蘸花穗3-5s；10d后进行第二次处理：处理1、2、3、4、6均用25 mg/L GA3+2 mg/LCPPU浸蘸花穗3-5s，处理5同第一次处理；各处理均每株树为1个小区，3次重复。

  1.3 测定项目及方法

  采收前1周对所有处理的全部果穗的进行着色程度统计，方法如下：

  着色指数= [∑(各级果粒数×各级代表值)/ 总粒数×最高级别代表值]×100 %

  7月11日果实成熟期采样，按照东、南、西、北中方位随机取样。每个处理选择10穗大小一致的果穗，采后放入采样箱带回实验室测定果穗重、果穗长宽、单粒重、果粒横纵径、糖度、酸度；糖度和酸度由PAL-BX/ACID系列的数显糖度-酸度一体机测定。

  1.4 统计分析

  采用Excel及SPSS19.0软件进行数据分析及方差分析

  2 结果与分析

  2.1 生长调节剂处理对瑞都红玫葡萄外观品质的影响

  从表2可以看出，使用不同浓度水平的生长调节剂在瑞都红玫葡萄花后进行处理，与不处理对照相比，各处理的单穗重、穗宽均有不同程度的提高，但差异不显著；各处理单粒重均高于对照且差异显著，提高幅度分别为：24.3%、28.5%、33.4%、25.5%、43.0%、39.8%，处理5和6的单粒重均达到9g以上；各处理的果粒横径均与对照达到显著性差异，提高幅度分别为18.0%、6.9%、12.5%、7.8%、10.1%、25.8%，处理6提高幅度最大；但是对照的穗长最高为19.72cm，与各处理差异显著；对照的着色程度最高为93.1%，除对照外，处理6着色程度较好为92.8%。

  综合分析，对照的果穗比较长、着色均匀，但是果粒过小、果穗较松散；处理5和6的果粒较大、果粒横纵经较大、果穗紧凑、果穗较宽、着色均与、外观品质较好。

  2.2 生长调节剂处理对瑞都红玫葡萄内在品质的影响

  从表3可知，与对照相比，除处理2，其他处理均提高了糖度含量，提高幅度为：9.3%、2.9%、1.4%、2.9%、17.9%，其中处理6的糖度提高幅度最大，与对照达到显著性差异；只有处理6的酸度低于对照，降低幅度为6.1%，但未达到显著性差异；除处理2和4的糖酸比低于对照外，其他处理的糖酸比均高于对照，提高幅度为1.1%、2.8%、0.7%、25.6%，处理6的糖酸比提高幅度最大。各处理相比，处理6在糖度、酸度方面品质最优，其次是处理1。

  3 小结与讨论

  瑞都红玫葡萄在广西南宁表现为生长势中庸、皮薄肉脆、外观宝石红色，适合目前消费者对葡萄外观多样化的需要，但是在自然状态下，瑞都红玫葡萄果粒较小，果穗松散，不但满足不了生产者对经济效益的追求，而且不耐运输、商品价值较低，生产中需要通过生长调节剂进行适当处理，在保证果实品质的条件下，增加果粒重、果穗重，达到生产者对瑞都红玫葡萄增产增收的目的。本试验可知，瑞都红玫葡萄在广西南宁可以在花后12-14d用25 mg/L GA3+2 mg/LCPPU浸蘸花穗3-5s，或者在花后2-3天用400倍苞果-909+ 1 mg/LCPPU+4000倍果实美处理第一次，10天后用同样的药剂与浓度处理第二次，成熟后瑞都红玫葡萄不仅果粒大，果穗紧凑，着色均匀，而且糖度、酸度含量也达到较好的水平。