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资源与育种研究室
王跃进
葡萄生产中寒冷危害主要有3种：即秋末冬初冻枝（尤其成熟度不好的枝条），冬天冻枝与冻根(以冻根危害最为严重)以及春天冻芽（此处不做详细说明）。对寒冷地区防止寒害与冻害的实用技术如下：
1 浅沟深栽技术
幼树栽植时可以采取秋季浅沟（深度60～80cm）深栽（树坑深60～80cm）。这样栽植的目的是将葡萄根系降低在较深之处，避免了根系处在冻土层中受冻死亡的危险。一方面，有利于埋土防寒，另一方面对来年春末夏初干旱也有较好地防御作用。
2 深根浅栽技术
这项技术主要在寒冷地区应用。即在幼树栽植时挖深沟80～100cm，而栽树的坑深为60～80cm，这样栽植不仅降低根系处在冻土层以下，确保根系不受冻，而且深沟便于埋土防寒，在行间取土埋树不会造成根系暴露，而使根系处在冻土层范围内。
3 喷施一些蜡质保护剂后埋土防寒
对易受冻的葡萄产区，在冬季来临下架埋土之前对枝条树干喷施一些防寒剂，如蜡质类物质，可保护枝条因冬季失水抽干受冻。喷施后再埋土防寒。
4 增强树势是防寒的根本措施
生产季节树势生长健壮，营养生长与生殖生长均衡，病虫害预防及时，采果后施基肥与叶片喷施1%磷酸二氢钾肥都是有利于树体复壮应对寒冷冬天的根本措施。因此，防寒抗冻必须在寒冷来临之前采取一系列树体保护措施，可明显提高树体的抗寒性。
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