设施栽培岗位

王磊

  冬季管理是葡萄生产的一个重要环节，本阶段应重点做好整形修剪，清园，冬灌和防寒防风等等项工作：

  一、整形修剪

  葡萄树修剪时应突出两个方面的问题，一是架式选择，二是修剪调节。

  1、架式选择：葡萄为蔓性果树，必须进行搭架栽培，葡萄品种不同，长势各异，地域、立地、气候条件有差别时，栽培的架式也是不一样的。一般生长势强旺、果穗硕架式选择注意事项：一般生长势强旺、果穗硕大、果穗梗长而果肉偏脆的品种宜选择棚架，而生长势弱则宜用篱架。我国北方地区气候寒冷，冬季须埋土防寒的地区，多采用各种类型的棚架，以防止根系因大量取土而裸露受冻；南方多雨地区，采用棚架或高脚篱架(篱架第一道铁线距地面60 - 80 cm)，可降低果园湿度，有利于控制病虫害的发生。

  2、修剪调节：葡萄冬季修剪时要着重注意：

  （1）适期修剪：葡萄有伤流现象，修剪时要避开伤流期，防止伤流现象发生，以免削弱树势。一般冬季修剪在落叶后进行。在需要埋土防寒的地区，在土壤封冻前就要结束修剪；不需要埋土防寒的地区，可在翌年春修剪，但要早剪，最迟也要在“惊蛰”前完成，并适当减轻修剪量，以防产生大量伤流。

  （2）选留优良的结果母枝：结果母枝直接决定结果能力的高低，因而选择优良结果母枝是提高产量的有效措施之一。修剪时，应选留褐色、有光泽，芽眼饱满，芽鳞紧密，无病虫害，健壮而充分成熟的、粗度在0.8 – 1.2 cm、节突出粗大、节间中等长或较短的枝条作为结果母枝。

  （3）母枝剪留长度的确定：根据结果母枝的成花特性，剪留长度为：超短梢修剪；“两长两短”修剪等。

  二、清园

  1. 剥除老皮：四年以上的葡萄树，树皮会开裂，一些病虫会钻进树皮里越冬，成为来年的病虫源。

  2. 残枝病叶：清园的目的是减少病虫害的传播途径。随着气温下降，葡萄的许多病虫害会随残枝叶在地下越冬。因此葡萄冬季落叶后，果农应该利用冬闲，进行一次果园消毒和清园。具体做法为全园修剪后将葡萄园地面所有残叶、残枝收集后统一集中烧毁，并用３-５度石硫合剂全园喷洒一次，减少病虫源越冬。

  三、冬灌

  葡萄冬灌时间不宜过早或过晚，如果太早，气温较高，地下水蒸发量大，不利于田间蓄水保墒，还会降低果树的抗寒性和抗冻性。若灌溉过晚，气温过低，地表结冰，灌溉水无法渗入，葡萄根系更易受到冻害。适宜灌溉时间需据当地气候而定，当温度降到零下前夕灌溉为宜，灌水量于土壤自然吸收，表面不留积水为准。

  四、防寒防风

  影响葡萄安全越冬的因素有低温和防寒两类。处于休眠期的葡萄植株对低温有一定的抵抗能力，但植株不同部位的抗寒力差别很大，芽的抗寒力强，能忍受零下20度左右的低温。根系的抗寒力弱，当土壤温度低于零下5度就会产生冻害，枝蔓的抗寒能力介于芽和根的中间。一般说来，当外界气温低于零下15度时，葡萄植株就容易发生冻害。为了增强葡萄植株的抗寒能力，葡萄采收后期应该开始减少灌水次数，防止植株旺长，促使枝条和芽的成熟度提高，使其逐渐适应越来越低的温度，增强抗寒能力，同时，南北葡萄栽培区域根据气温变化情况进行根部培土防寒、土埋防寒、覆盖塑料防寒等进一步抗寒。