福州综合试验站

雷龑 刘鑫铭 陈婷 林金辉 王建超

  葡萄园蔬菜套种是随着葡萄产业的兴起而发展起来的。此举不但能利用葡萄园的土地资源，增加复种指数，而且能充分利用葡萄园的设施资源，节约人工成本。福建葡萄成熟采收期集中在7～9月，葡萄采收后园地有近半年的土地空闲期。为了充分利用土地、阳光，可在葡萄园行间或空地上套种经济作物，以短养长，增加经济收入，改善土壤理化性状，提高土壤肥力；减少土壤水分蒸发，减少灌溉次数；改善果园小气候；便于果树病虫害的综合治理，减轻劳动强度，促进葡萄生长结果。

  1.1 套种对果园的基本要求

  葡萄园套种必须以葡萄生产为主，蔬菜生产为辅，遵循植物生长的生物学特性和生理规律，不能本末倒置，应做到适当搭配，合理组合，以有利于葡萄老熟休眠和翌年生长为原则，切记不得影响葡萄生长和结果。套种果园一般要求土层比较深厚，土壤肥力较高，有机质含量1.5%以上，土壤质地以壤土和砂壤土为佳，品种选择宜因地制宜，以较耐旱耐寒的秋、冬时令蔬菜为主。植株生长的空间不能太高大，尽量选择低矮蔬菜， 搭架栽培高度以不超过1.5 m为宜，不妨碍葡萄生长，不影响葡萄枝条老熟。套种蔬菜应不与葡萄争夺肥料和水分，树兜要留出直径1 m的树盘带，种植的蔬菜种类和品种与葡萄、后茬作物应尽量没有同源交叉传染的病虫害及土传病害。套种叶菜类蔬菜应尽量做到施足基肥，薄肥勤施，既要满足蔬菜生长的需要，又不让葡萄根系缺肥，提倡使用无公害肥料和农药。

  1.2 具体案例

  以福建省福安市为例，一般叶菜类套种期为9月中下旬至翌年2月中下旬，生产期150~180 d。可选择‘夏黑’、‘巨峰’等早中熟品种，为叶菜类生长留出足够时间。葡萄于8月中下旬采摘结束后，施产后肥、灌水，让果园土壤休息1个月。经过养墒、阳光透晒，于9月中下旬开始移栽穴盘苗或直接播种，若过早播种对葡萄根系生长不利。当间套种蔬菜结束生长时，一般已到翌年2月下旬，3月上旬葡萄则开始进入萌芽期，套种蔬菜采收要尽早结束，在葡萄萌芽期全部开始前完成清园，以减少对葡萄的影响。套种较葡萄单一栽培亩综合产值可增加2000元左右。

  福建南平建阳地区，田间套种多选用大叶芥菜。当苗高14～16 cm，具有5～6片真叶时定植，苗龄随播种期而不同，一般在20～35 d。栽植距离一般株行距为30×40 cm，浅植。根据市场需要可整株采收或剥叶上市，亩均增收3000余元，土地产出率提高14.5%，土壤容重下降11%，板结现象明显改善。

  福建漳州地区，生产上豆类套种一般在葡萄膨大期（6月底）后进行，通常选用花豆进行露地直播，于距葡萄主干外60 cm处播种，于葡萄间隔种植。幼苗生长至3片真叶时，以竹竿、麻绳引导其攀援茎攀上葡萄架面。田间栽培管理以葡萄为主，无须针对豆类作物特别施肥，待到葡萄果实采收结束，花豆也已基本全部到达架面，正常管理待豆荚成熟后采收即可。通常花豆的采收期可持续到葡萄落叶期后、霜冻前。采收完毕后，枝叶翻压还田，清园。

  在南方，晚季高温干旱是长期制约葡萄生产的主要因素之一，园地套种是克服南方葡萄晚季提早落叶，花芽生长不良，翌年有效枝条、有效叶片不足，产量不高，品质不佳的最主要技术措施之一。套种蔬菜采收后留下的残枝落叶回田压青，熟化改良土壤，有利于土壤团粒结构的形成，增加土壤的有机质养分，提高了土壤保水保肥能力，在葡萄生长季可酌情减少施肥量，是一项一举多得的田间管理举措。