武汉综合试验站

龚林忠 刘勇 王会良 朱炜 张杨

  ‘阳光玫瑰’葡萄风味甜，香味浓，是我国近年面积扩展最快的品种。长江中下游地区夏季高温多湿，降雨量大，起垄栽培是地势较低葡萄园降低土壤含水量的有效方式，本试验采用起高垄栽培的模式，研究起垄栽培对‘阳光玫瑰’葡萄生物学、果实品质的影响，为‘阳光玫瑰’葡萄优质高效栽培技术提供参考依据。

  1 材料与方法

  1.1 试验材料

  试验2020-2022年在武汉市江夏区金水闸湖北省农科院果茶所葡萄园进行，供试葡萄为丰产期的‘阳光玫瑰’，避雨栽培，株行距1.67m×3m，土壤为黄粘土，管理水平一致。

  1.2 试验设计

  试验共2个处理，分别为：起垄栽培（垄高0.5m，宽1.5m）、对照（不起垄），采用多年多点重复。

  1.3 方法

  生物学性状调查：4月份调查萌芽、新梢成枝情况、果枝比率以及每果枝花穗数。

  单粒重、穗重用电子天平测量；果实纵（横）径用游标卡尺测量；可溶性固形物含量用PAL-1数显糖度计测定；可滴定酸含量采用酸碱滴定法测定。

  果实中葡萄糖、果糖和蔗糖采用HPLC分析，葡萄果实从7月15日起，每7 d采一次样，取样为同一小区果穗上中下不同部位，果实采集后用自封袋装好迅速放入液氮中冷冻，并放入-80℃保存，采样结束后统一测定。

  1.4 统计分析

  采用Excel和SAS 8.1统计软件，对数据进行计算、统计、比较分析。

  2 结果与分析

  2.1 起垄栽培对‘阳光玫瑰’葡萄生物学特性的影响

  从表1可知，起垄栽培的‘阳光玫瑰’葡萄萌芽率为89.54%，比对照87.01%略高；成枝率为89.35%，比对照93.56%低；果枝比率为87.53%，高于对照的78.92%；每果枝花穗数以及每平方米花穗数也都比对照高，所有处理与对照之间都未达到差异显著水平。起垄栽培的果枝比率、每果枝花穗数及每平方米花穗数比对照高，可能与起垄栽培降低土壤含水量，控制了枝梢的营养生长，促进成花。

  2.2 起垄栽培对‘阳光玫瑰’葡萄果实品质的影响

  从表2可知，起垄栽培对‘阳光玫瑰’葡萄果实品质影响不大，起垄栽培的‘阳光玫瑰’葡萄单穗重722.2g，略高于对照690.0g；但起垄栽培的‘阳光玫瑰’葡萄的单粒重10.0g小于对照，果实横径2.39cm也小于对照的2.44cm，果实纵2.96cm大于对照的2.94cm。起垄栽培的‘阳光玫瑰’葡萄果实可溶性固形物含量18.1%，低于对照的18.9%，可溶性固形物含量降低也与后期土壤干旱导致部分叶片高温灼伤、失去光合作用功能有关。

  2.3 起垄栽培对‘阳光玫瑰’葡萄含糖量的影响

  从分析结果可知，‘阳光玫瑰’葡萄果实的可溶性糖含量主要是葡萄糖、果糖，几乎不含蔗糖，起垄栽培的‘阳光玫瑰’葡萄糖、果糖含量一直低于对照，8月中旬前，两种栽培模式的含糖量都在增长，到8月26日后含糖量趋于平稳，其中起垄栽培的‘阳光玫瑰’葡萄糖、果糖含量在9月9日最高，分别为7.34mg/g、6.65mg/g，对照在在9月2日最高，分别为8.47 mg/g、7.93mg/g，两者相差1.13 mg/g、1.28mg/g。

  3 结论与讨论

  起垄栽培提高‘阳光玫瑰’葡萄的果枝比率、每果枝花穗数量，有利于‘阳光玫瑰’葡萄的丰产稳产，但起垄栽培减小‘阳光玫瑰’葡萄的单粒重，降低可溶性固形物含量、葡萄糖含量和果糖含量。

  起垄栽培降低土壤含水量，且适度的水分胁迫可提高葡萄的含糖量，但本实验‘阳光玫瑰’葡萄含糖量低于对照，可能是因为土壤的含水量过低，形成严重水分胁迫，导致葡萄含糖量降低，因此在长江中下游地区种植葡萄尤其是中晚熟葡萄可不用起垄栽培，但应需深挖排水沟，且果实成熟期适度灌水。