抗逆栽培岗位

  摘要：夏季断根抑制了美乐新梢生长量，新梢生长量抑制效果以距干20cm断根处理最显著，距干30cm断根处理次之，距干40cm断根处理最小。在果实转色期，断根处理果实的可溶性固形物和次生代谢物积累速度开始高于对照，到果实成熟期时，距干20cm断根处理效果最显著，距干30cm断根处理次之，距干40cm断根处理最小。其中距干20cm断根处理可溶性固形物含量比对照高10.2%，花色苷含量比对照高13.1%，黄烷醇含量比对照高29.7%，类黄酮含量比对照高24.4%，总酚含量比对照高23.8%。

  我国大陆季风气候夏季高温多雨，葡萄新梢生长量大，影响养分的分配，导致生殖生长与营养生长不协调，同时增加了劳动力，也增加了病虫害的发生频率。根据前人研究，断根可以控制营养生长，新梢茎粗度、枝梢节间长度均有所减少，营养生长所消耗的养分减少；同时对果实的品质也有显著影响。因此，本团队开展了夏季断根研究，以期为平衡葡萄营养生长和生殖生长，减少夏季除副梢的劳动力提供依据。

  1.试材及处理

  试验于山东农业大学南校区葡萄试验园（山东泰安，东经117.16°，北纬36.17°）进行，该地区属于暖温带半湿润地季风性气候，年降雨量为975.69 mm。以避雨栽培的三年生‘美乐’（Merlot）的自根苗为试验试材。株行距为1*2.5米，单干单臂整形，直立叶幕。于7月6日进行断根处理，处理方式为：距干40cm单侧断根、距干30cm单侧断根、距干20cm单侧断根、距干40cm双侧断根、距干30cm双侧断根、处距干20cm双侧断根。断根深度为30cm，每个处理3次重复，每重复5株树。断根后不同时期测定新梢生长量及果实品质指标。

  2.结果与分析

  2.1 断根对葡萄植株新梢生长的影响

  由图1可知，断根后新梢的生长速度降低，同等距离的单侧和双侧断根处理没有显著差异。断根后一周内，距干20cm断根处理的第六、九节位的新梢生长速率明显低于其他处理。在断根第10天时，距干20cm断根处理的第六节位新梢生长速率开始增加，至第13天时与其他处理接近。在断根第13天时，距干20cm断根处理的第九节位新梢生长速率开始增加，但始终低于其他处理。至7月22日时，距干40cm断根、距干30cm断根、距干20cm断根的第六节位新梢生长量分别降低了7.9%、24%、37.9%，第九节位新梢生长量分别降低了3.4%、20.1%、39.6%。

  2.2 断根对葡萄果实可溶性固形物含量变化的影响

  由图2可知，断根影响了葡萄果实可溶性固形物含量的变化。7月17日之后断根处理降低了果实可溶性固形物的积累速度，在7月31日单侧和双侧距干20cm断根处理的可溶性固形物含量最低，距干30cm断根处理次之。8月14日所有断根处理的可溶性固形物含量恢复至正常值，之后逐渐升高，至果实成熟期以双侧距干20cm断根处理含量最高，比CK高10.2%；含量顺序为双侧距干20cm断根处理＞双侧距干30cm断根处理＞单侧距干20cm断根处理＞双侧距干40cm断根处理＞单侧距干30cm断根处理＞单侧距干40cm断根处理＞CK。

  2.3 断根对葡萄果实可滴定酸含量变化的影响

  由图3可知，断根可影响葡萄果实可滴定酸含量的变化，下降趋势为先慢后快。7月17日之后断根处理减缓了果实可滴定酸的下降速度，在7月31日单侧和双侧距干20cm断根处理的可滴定酸含量最高，距干30cm断根处理次之，距干40cm断根处理下降速度与CK无显著性差异。之后所有处理的可滴定酸含量快速下降，8月14日所有断根处理的可滴定酸含量恢复至正常值，之后逐渐下降，至果实成熟期以双侧距干20cm断根处理含量最低，比CK低32.5%；且单侧、双侧距干40cm断根处理与单侧、双侧距干30cm断根处理无显著性差异。

  2.4 断根对葡萄果皮花色苷、类黄酮、黄烷醇、总酚含量变化的影响

  由图4可知，断根影响花色苷的积累，积累速度趋势为先降低后升高。7月17日至8月6日积累速度低于CK，之后逐渐升高，至果实成熟期以双侧距干20cm、30cm断根处理最高，可达1.65mg/g，与CK相比，提高了13.1%，且单侧、双侧距干40cm断根处理及单侧距干30cm断根处理无显著性差异。

  由图4-B可知，断根后的黄烷醇积累趋势为先降低后升高。8月6日之前断根处理呈降低趋势，之后逐渐升高，其中以双侧距干20cm断根处理最为显著，在果实成熟期可达7.31mg/g，相比CK增加了29.7%。同等距离的单侧和双侧断根处理之间无显著性差异。

  由图4-C可知，断根后类黄酮积累趋势为先降低后升高。8月6日之前断根处理呈降低趋势，之后逐渐升高，其趋势与黄烷醇大体一致，其中以单侧和双侧距干20cm断根处理最为显著，可达8.9mg/g，相比CK增加了24.4%。含量顺序为双侧距干20cm断根＝单侧距干20cm断根＞双侧距干30cm断根＞ 双侧距干40cm断根＝单侧距干30cm断根＞单侧距干40cm断根＝CK。

  由图4-D可知，7月27日总酚含量积累速度以双侧距干20cm断根处理最为缓慢，随后逐渐升高，8月6日恢复正常速度，之后速度逐渐升高，至果实成熟期达到最高，可达25.27mg/g，相比CK增加了23.8%，且同等距离的单侧和双侧断根处理无显著性差异。

  3.结论：

  夏季断根抑制了新梢生长量，提高了果实的可溶性固形物和次生代谢物含量，距干20cm断根处理效果最显著，距干30cm断根处理次之，距干40cm断根处理最小。断根切口处萌发了大量新根，断根距离越近，新根萌发量越多，断根增加了细根所占根系总数的比例。