设施栽培岗位

王世平

  冬季管理是葡萄生产的一个重要环节，本阶段应重点做好整形修剪，清园杀菌，冬灌和防寒防风等等项工作：

  一、整形修剪

  首先要做的是葡萄的整形修剪工作。通过整形修剪可以调整葡萄植株的树体结构，平衡枝蔓生长和果实生长的关系，使架面上的枝蔓分布均匀，并保持良好的通风透光条件。对于葡萄植株的整形修剪一般选在葡萄植株自然落叶2周后开始进行，在不需要埋土防寒地区，修剪时间一直可以延续到第二年植株开始生长之前。在需要防寒埋土的地区，整形修剪通常在埋土之前完成。

  就修剪方法而言，枝条剪留长度分为长、中、短3种剪法。即长剪为枝留长度8-12节，中剪为枝留长度5-7节，短剪枝留长度3-4节，一般单壁篱架以短剪为主，少留长枝，棚架以中短枝为主，可留一部分长枝。结果枝的剪留数每个侧蔓留2-3个结果母蔓，每个结果母蔓留2个结果枝，每个结果留有1-2个果穗。枝蔓的更新。主蔓更新，离壁扇形的主蔓为3年1次，龙干式要注意预备枝的选留，对病、弱主蔓要及时更新。

  二、清园杀菌

  整形修剪完之后，园地内会留有大量剪下的枝条和枯叶，要清理干净，除此之外，园中的杂草也要彻底。清园之后，再用石硫合剂喷洒园区。石硫合剂是一种杀虫、杀菌、杀螨剂，对葡萄常见的病虫害有很好的防治作用，是我国葡萄园冬季管理中防治病虫害的常用药。具体的使用方法是：将熬制好的石硫合剂原液，用5倍的清水稀释，并搅拌均匀。然后灌入药箱内，均匀的喷洒于葡萄枝蔓和架子上，这些地方是病菌和虫卵越冬的主要场所，在喷洒时注意上下全部都喷洒到，以灭杀越冬的病菌和虫卵。

  三、冬灌

  农谚曰“冬灌不冬灌，产量差一半”。冬灌浇水量与土壤自然吸收，表面不留积水为准。冬季灌水也可以提高土温，防止冻害，有利于肥料的分解和根系的吸收，为第二年葡萄的生长发育创造良好条件。

  四、防寒防风

  影响葡萄安全越冬的因素有两个，一个是低温，另一个是防寒。

  处于休眠期的葡萄植株对低温有一定的抵抗能力，但植株不同部位的抗寒力差别很大，芽的抗寒力强，能忍受零下20度左右的低温。根系的抗寒力弱，当土壤温度低于零下5度就会产生冻害，枝蔓的抗寒能力介于芽和根的中间。一般说来，当外界气温低于零下15度时，葡萄植株就容易发生冻害。为了增强葡萄植株的抗寒能力，葡萄采收后期应该开始减少灌水次数，防止植株旺长，促使枝条和芽的成熟度提高，使其逐渐适应越来越低的温度，增强抗寒能力。

  防寒：防寒时间应当安排在当地土壤结冻前一周左右进行，不宜太早也不宜太晚。这样既可以使植株得到充分的抗寒锻炼，提高其抵御低温能力，又可防止土温过高，湿度过大，造成病菌滋生浸染枝蔓和芽眼。进行冬季防寒的主要措施有根部培土防寒、土埋防寒、覆盖塑料防寒等。