太谷综合试验站

王敏 赵旗峰 黄丽萍 刘晓婷 荀志丽 马小河

  国家葡萄产业技术体系太谷综合试验站自2017年开始承担不同砧穗组合葡萄试验栽植与科学评价工作。2017年春季完成砧木定植，砧木品种包括5BB、SO4、R110、5BB、3309M；2018年-2019年，完成接穗嫩枝嫁接、补接工作，接穗品种包括赤霞珠、马瑟兰、小芒森、维欧尼、早黑宝、晚黑宝；2020年，少数砧穗组合植株开始见果；2021年，多数砧穗组合植株进入初盛果期，太谷综合试验站初步对植株生长较一致、结果母枝满架的酿酒葡萄小芒森、赤霞珠不同砧穗组合植株生长情况、负载量、果实理化指标进行鉴定与评价，以期为山西中部及类似生态区嫁接苗建园时的砧木选择提供借鉴与参考。

  1 材料与方法

  1.1 试验地

  砧穗组合试验园选址于山西农业大学果树研究所国家葡萄产业技术体系太谷综合试验站试验示范园，地处晋中盆地，属黄土高原丘陵台地，土层深厚，土质为砂壤土、粉砂壤土，暖温带大陆性气候，全年气候特点是：四季分明，气候温和，雨量适中，雨热同季。年平均气温10.8℃，降雨量400～600mm，日照时数2300h，无霜期180d。试验园20～40cm土层的有机质含量10.3‰，全氮含量1.04‰，有效磷含量6.57mg/kg，速效钾含量107mg/kg，pH值为8.03。

  1.2 试验材料

  试验材料为酿酒葡萄小芒森、赤霞珠自根、嫁接植株，砧木品种包括5BB、SO4、R110、5BB、3309M，树龄2~3年，厂字形竖直篱架整形，株行距3m*1.2m，田间管理水平良好。

  1.3 试验设计

  每个砧穗组合设置三次重复，每次重复5株，随机分布。浆果采收季，在每次重复中采集生长较一致的果穗10穗，每个砧穗组合共计采集30穗，用于相关理化指标的测定。在修剪季节，在每次重复中选择生长一致的3株树，选用油标卡尺测量砧木、接穗根径，选用便携式弹簧称测定修剪量（每个植株修剪下的枝干总质量），穗重、粒重选用万分之一天平测定，株产用平均穗重乘以每株平均果穗总数量表示，可溶性固形物含量用数显式手持折光仪测定，有机酸测定选用NaOH滴定法，运用Excel 2007进行数据统计，SPSS Statistics 19进行单因素Duncan两两差异性比较。

  2 数据与分析

  2.1 不同砧木对小芒森果穗相关理化指标的影响

  测定结果显示，5BB/小芒森、SO4/小芒森平均单穗最重，约180.0g，3309M/小芒森单穗重量最轻，为138.3g，小芒森自根植株单穗平均重量为165.0g，不同砧木小芒森植株单穗重量差异不显著；110R/小芒森平均株产最高，为3.00kg，显著高于3309M/小芒森单株产量（1.66kg），其它砧木小芒森株产在2.05~2.66kg之间，差异不显著；不同砧木小芒森单粒重量为1.30~1.38g，可溶性固形物含量为23.3~25.1%，有机酸含量为0.78~0.95%，不同砧穗组合3个指标均差异不显著。

  2.2 不同砧木对赤霞珠果穗相关理化指标的影响

  测定结果显示，不同砧木赤霞珠被测相关理化指标均差异不显著。不同砧木赤霞珠平均单穗重量202.5~225.5g，3309M/赤霞珠单穗最轻，1103P/赤霞珠单穗最重；平均株产在3.28~4.78kg，SO4/赤霞珠单株产量最低，赤霞珠自根植株单株产量最高；平均粒重1.35~1.55g，SO4/赤霞珠单粒最轻，1103P/赤霞珠单粒最重；1103P/赤霞珠可溶性固形含量最低（18.2%），110R/赤霞珠可溶性固形物含量最高（19.8%）；有机酸含量为0.76~0.93%，砧穗组合中110R/赤霞珠有机酸含量较低，3309M/赤霞珠有机酸含量较高。

  2.3 不同砧木小芒森根径与修剪量调查

  调查结果显示，小芒森自根株根径粗度为2.73cm，高于其它5个砧木根径数值，差异不显著；其它5个砧木中，3309M/小芒森砧木根径最细，为1.97cm，1103P/小芒森砧木根径最粗，为2.40cm。不同砧木小芒森嫁接株品种根径数值2.23~2.60cm，5BB/小芒森品种根径最粗，110R/小芒森、1103P/小芒森根径最细；除1103P/小芒森以外，其它4个砧木嫁接株均呈现不同程度的“小脚”现象，3309M/小芒森最明显。冬剪修剪量调查显示，小芒森自根株生长势最强，修剪后得到的枝干总质量为0.66kg，显著高于110R/小芒森、1103P/小芒森、3309M/小芒森、SO4/小芒森枝干修剪量，5BB/小芒森修剪量为0.43kg。

  2.4 不同砧木赤霞珠根径与修剪量调查

  调查结果显示，赤霞珠自根株、1103P/赤霞珠砧木根径数值显著高于其它砧穗组合，赤霞珠自根株根径为3.50cm，根径数值最大，3309M/赤霞珠砧木根径数值2.53cm，在被调查植株中根径数值最小。5个砧木嫁接植株品种根径依次为3.47cm（SO4/赤霞珠）、3.37cm（3309M/赤霞珠）、3.37cm（110R/赤霞珠）、3.23cm（1103P/赤霞珠）、3.20cm（5BB/赤霞珠），除1103P/赤霞珠以外，其它嫁接植株存在“小脚”现象，110R/赤霞珠“小脚”最明显。赤霞珠自根株生长势最强，修剪后得到的枝干总质量为1.13kg，显著高于嫁接植株修剪量（0.68~0.87kg），嫁接植株中1103P/赤霞珠修剪量最高，110R/赤霞珠最低。

  3 小结与讨论

  对小芒森、赤霞珠不同砧穗组合植株生长情况调查、果实理化指标测定结果进行分析，初步可以得到如下结论：（1）、110R嫁接植株果实成熟度较好，5BB嫁接植株生长势较强，110R、3309M嫁接植株生长势较弱；（2）砧穗组合中，赤霞珠、小芒森自根植株根径粗度、枝干修剪量均最大，嫁接植株生长势较弱，砧木接穗亲和程度对嫁接植株生长存在一定的影响；（3）受九月下旬、十月上旬持续降雨影响，赤霞珠浆果可溶性固形物含量低于20%，有机酸含量较高，果实成熟度较差。

  采用优质嫁接苗建园是国外葡萄栽培普遍采用的技术措施之一，这项措施对抵抗葡萄根瘤蚜的潜在危害和适应各种土壤-气候逆境因素具有重要作用。而我国的葡萄栽培主要采用自根苗建园，即使采用嫁接苗建园，由于砧木品种选择不当或嫁接苗质量较差及苗木带有病毒，在生产上并未表现出嫁接苗栽培的优势。因此，在今后的工作中，应坚持做好葡萄砧木适应性、抗逆性评价工作，系统评价不同砧穗组合嫁接苗的区域试栽表现，筛选适宜砧木和砧穗组合，为不同生态-土壤区的砧木选择提供依据。