北京综合试验站

  当前，我国葡萄的主产区受大陆季风气候的影响，夏秋季的雨热同季现象明显，葡萄病害和树势难以控制，严重影响了果实品质、提高了生产成本、降低了种植效益，制约了我国葡萄产业的进一步发展。避雨栽培是介于露地栽培和大棚栽培之间的一种集约化栽培方式，可有效避免雨水直接冲刷植株，降低葡萄霜霉病、炭疽病等病害的发生，而且成本低、见效快、效益高、管理方便，在很大程度上可以减缓自然降雨对葡萄树体和果实的不利影响，在葡萄生产中得到了一定的发展。本试验以酿酒葡萄品种‘赤霞珠’为试材，研究避雨栽培对生长季后期的葡萄叶片形态、叶片功能、果实品质和一年生枝贮藏养分的影响，分析避雨栽培条件下葡萄的生态特性，以期为我国北方建立节本、高效的葡萄避雨栽培模式提供理论基础和参考依据。

  1  避雨栽培对葡萄叶片功能的影响

  1.1  对有效叶面积的影响

  避雨栽培条件下，‘赤霞珠’V形架和T形架下3种叶片类型的叶面积和新梢总叶面积均显著高于露地栽培；L形架下成熟主梢叶面积和成熟一级副梢叶面积与露地差异不显著，嫩绿二级副梢叶面积和新梢总叶面积显著高于露地。3种叶片类型的占比受架势影响较大。从整个植株水平和群体水平看，避雨栽培下的单株叶面积显著高于露地，依次是露地的3倍（V形）、5.2倍（T形）和1.56倍（L形）。叶面积指数均显著高于露地，其中T形架在露地条件下的LAI仅为0.8，主要是其架式为顺行平棚架，顶部叶幕结构易造成雨水积存，加剧了病害的发生和传播；L形架叶幕直立，不利于雨水积存，因此L形架在露地条件下的LAI并没有显著低于避雨条件下。

  1.2 对叶片光合作用的影响

  ‘赤霞珠’在秋后叶片功能良好，净光合速率处于较高水平。其中V形架下表现为避雨显著高于露地的指标有：成熟主梢叶和成熟一级副梢叶的Pn、嫩绿二级副梢叶的Pn和WUE，其他指标无显著差异。T形架下3种叶片类型的Pn和WUE均表现为避雨显著高于露地。L形架下表现为避雨显著高于露地的指标有：成熟主梢叶的Pn和WUE、成熟一级副梢叶的Gs和WUE。整体而言，避雨栽培下的Pn、Gs和WUE高于露地；避雨栽培对Tr和Ci这2个指标的影响较小，多数情况无显著差异。

  2  避雨栽培对葡萄果实品质的影响

  除L型架外，其他处理在避雨栽培条件下的果穗重均大于露地栽培，各处理的单粒重未表现出规律性结果。避雨栽培对病果率无显著影响，这是因为‘赤霞珠’的果实抗病性较强，露地条件下发病率不高。避雨条件下的可溶性固形物均显著小于露地；V形架下的可滴定酸结果为露地显著高于避雨，但是T形架和L形架结果是避雨显著高于露地；类似地，V形架下的固酸比结果为露地显著高于避雨，T形架和L形架则表现为露地条件下更高。

  结论

  本研究结果表明，多数情况下，避雨栽培条件下的叶片叶绿素和光合指标高于露地栽培。从植株水平和群体水平上看，在生长季后期，避雨栽培条件下的单株叶面积和叶面积指数显著高于露地栽培，说明避雨栽培极大地保护了叶片形态、维护了叶片功能，综合叶片光合指标等结果，可发现避雨栽培显著提高了群体的光合水平。露地栽培的葡萄，虽然没有薄膜削弱光合有效辐射，但是其叶片也失去了保护伞，无法隔绝雨水的冲刷、增加了病害的发生率，破坏了叶片的形态和功能，降低了叶片的光合作用、能力。此外，本研究通过对3种类型叶片的比较，发现成熟主梢叶和成熟一级副梢叶的叶绿素含量处于同一水平，均显著高于嫩绿二级副梢叶，说明到了生长季后期，随着主梢叶的衰老，成熟一级副梢叶开始成为同化光合产物的‘主力军’，需要保证一定数量的成熟副梢叶片，促进树体养分积累，为翌年再生产提供足够的物质基础。

  综上，避雨栽培显著提高了葡萄有效叶面积和光合作用相关指标，有利于维持葡萄生长后期树体高水平光合生产效率。