栽培生理岗位

  葡萄生长发育过程中，需要多种营养元素。在生长发育过程中，一旦葡萄发生缺素症状，不仅植株生长衰弱，产量和品质降低，严重时还会使植株死亡。并且，缺素削弱了葡萄植株的抗逆能力，容易诱发某些侵染性或非侵染性病害。因此，葡萄缺素症状不容忽视。

  葡萄正常生长发育所必须的营养元素有16种，其中有大量元素碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）六种，微量元素硫（S）、钙（Ca）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、钼（Mo）、硼（B）、锰（Mn）、氯（Cl）10种。

缺氮

  症状：叶片失绿黄化，且叶小而薄，老叶先开始褪色，并逐步向上部叶片发展，新梢生长缓慢，枝蔓细弱，节间短；葡萄果个儿小，成熟不齐，果穗松散，产量和品质降低。

  应对措施：发现缺氮时，及时在根部追施适量地尿素或者二胺，也可结合根部追肥，叶面喷施速效氮肥，如可施用0.2%-0.3%的尿素溶液。

  缺磷

  症状：葡萄缺磷时，萌芽晚，萌芽率低，新梢生长衰弱，叶片变小，向上卷曲，出现红紫斑，副梢生长衰弱，叶片早期脱落，花序柔嫩，花梗细长，落花落果严重；果实含糖量低，成熟推迟。

  应对措施：生长期表现缺磷时，可叶面喷施磷素肥料，常用的磷肥有磷酸铵、过磷酸钙、磷酸二氢钾等，磷酸二氢钾效果较好，一般幼果膨大期喷3-4次；开花期前施磷肥20-40kg/亩，促进坐果；在果实着色、枝条成熟期，施磷肥20-40/亩，促进果实着色和增加浆果含糖量；秋施基肥时增加磷肥的施用量。

  缺钾

  症状：叶片边缘和叶脉间失绿黄化，然后成黄褐色斑块，严重时叶缘呈烧焦状；枝蔓木质部不发达，脆而易断；果实小，着色不良，成熟不齐，成熟前易落果。

  应对措施：葡萄发现缺钾时，及时用 2%-3%草木灰浸出液或 0.2%-0.3%磷酸二氢钾溶液叶面喷施。

  缺钙

  症状：葡萄缺钙时，幼叶脉间及叶缘褪绿，随后在近叶缘处出现针尖大小的斑点，叶尖及叶缘向下卷曲，几天后褪绿部分变成暗褐色，并形成枯斑；茎蔓先端顶枯；新根短粗而弯曲，尖端容易变褐枯死。并且造成裂果、气灼、日灼严重，果实硬度下降。

  应对措施：在施用有机肥料时，拌入适量过磷酸钙；生长期发现缺钙，及时用 2%过磷酸钙浸出液叶面喷施。

  缺镁

  症状：老叶脉间缺绿，之后发展成为棕色枯斑，易早落；基部叶片的叶脉发紫，脉间呈黄白色，黄白斑从中间向四周扩展；中部叶脉绿色，脉间黄绿色；枝条上部叶片水渍状，后形成较大的坏死斑块，叶皱缩；中部叶片脱落，枝条呈光秃状。

  应对措施：在酸性土壤中容易发生，多发生在葡萄膨大期、着色期。过量施钾会抑制对镁的吸收。在植株开始出现缺镁症状时，可叶面喷施3%-4%的硫酸镁或络合流体镁600-1000倍，共喷3-4次。

  缺硼

  症状：葡萄授粉受影响，花帽不易脱落，坐果差、大小粒严重；顶端卷须出现干枯，花序附近叶片出现不规则淡黄色斑点，并逐渐扩展；叶小，畸形，向下弯曲。

  应对措施：在花前7天或生长期发现缺硼时，可选择0.1%-0.3%硼砂或绿顿液硼1500-2000倍液喷施叶面2-3次。秋施基肥时，病株追施硼砂50g/株。

  缺锌

  症状：新梢节间缩短，叶小而窄，枝条下部叶片常有斑纹或黄化；坐果少，出现无籽小果，果粒稀疏，大小粒明显。

  应对措施：葡萄开花期或开花期以后15d左右叶面喷1次0.2%硫酸锌，不仅能促进浆果正常生长、提高产量和含糖量，同时也可促进果实成熟；土壤需限制使用石灰，防止锌在土壤中变成沉积状态而不易被根系吸收。

  缺铁

  症状：新梢叶片黄化，叶脉仍为绿色，严重缺铁时，新叶、花穗变成黄白色，叶片由上而下逐渐干枯脱落。

  应对措施：早春叶片喷施0.2%硫酸亚铁溶液或黄腐酸铁或柠檬铁等(商品名益铁灵、速效铁等)，或于生长季枝干注射0.01%~0.02%硫酸亚铁溶液，或土施螯合铁(商品名绿叶灵)。

缺锰

  症状：最初在主脉和侧脉间出现淡绿色至黄色，黄化面积扩大时，大部分叶片主脉失绿，而侧脉间仍保持绿色。

  应对措施：适时用0.1%-0.2%硫酸锰溶液叶面喷洒；增施优质有机肥和羊粪、牛粪、鸡粪等，可预防缺锰症出现。