合肥综合试验站

周军永 陆丽娟 朱淑芳 刘茂 仇鹏辉 孙其宝

  摘　要: 香味葡萄品种“早生内玛斯”在合肥地区表现为穗型中等大小，平均单穗重411g，平均单粒重7.3g。果粒紧密，果皮黄绿色至深黄色，可溶性固形物21%左右。该品种比“阳光玫瑰”早熟25天左右，香味更加浓郁。通过连年观察，该品种在合肥地区结果稳定、果实性状表现良好、适应性强。

  随着避雨设施栽培的应用，安徽省葡萄栽培面积发展迅速，而合肥地区由于区位优势较好，栽培面积和产量都占到了全省的30%以上，且葡萄园以高效城郊型观光为主。随着人们生活水平的提高，消费需求趋向于多元化，对大粒、具香气等特性的葡萄品种更加青睐，该产区香味葡萄品种以“阳光玫瑰”、“巨玫瑰”、“醉金香”为主，其中“阳光玫瑰”栽培面积在逐年增加，所面临的问题也较多。

  虽然引种了部分香味品种，多为引种观察期或少量种植，无法满足生产和消费者多样性需求。为丰富香味葡萄品种，进一步优化品种结构，继续对引种的香味品种进行观察和栽培技术的总结具有重大的生产意义。

  “早生内玛斯”为欧亚种，亲本为巴拉得×新马特，具有浓玫瑰香味，具有早熟、香味浓、甜等特点。通过多年观察，“早生内玛斯”在合肥地区表现为坐果率高、无裂果、耐贮运、挂树时间长等优点，总结出了该品种避雨设施栽培配套技术，为全省葡萄品种结构调整提供了优良品种和配套技术。

  1　材料与方法

  1.1　试验示范园情况

  合肥地处江淮丘陵，属亚热带湿润季风气候。四季分明，春温多变，秋高气爽，梅雨显著，夏雨集中。年平均气温15.7℃，降雨量近1000mm，日照2100 h左右。试验在位于合肥的安徽省农业科学院园艺研究所果园试验地进行， 试验园土壤以黏土为主，20～40cm土层的有机质含量10.7‰，全氮含量0.781‰，全磷含量0.5415‰，全钾含量4.065‰。

  试验地葡萄为避雨设施栽培，管理水平较好，地面采用滴灌，种植株行距为4m×8m，架式为“T”型棚架，于不同时期分别调查形态特征、物候期、生物学特性、品质特性等。

  1.2　试验方法

  1.2.1　物候期观察

  物候期观察于2016～2019年连年进行物候期记载，葡萄物候期的判定标准参照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》及刘崇怀等关于葡萄品种浆果成熟期多样性及归类标准评价方法。

  1.2.2　品质性状测定

  常规方法测量单穗重、粒重、果粒纵径、果粒横径、果皮厚等指标；目测评价果穗紧密度、果粉厚度、果梗与果粒的分离难易、果粒形状、果粒颜色；可溶性固形物含量用手持折光仪测定可；用顶空固相微萃取(HS-SPMI)条件萃取游离态香气物质后进样至GC-MS检测，每个样品重复进样2次。

  2　结果与分析

  2.1　果实经济性状

  穗型中等大小，圆柱形或圆锥形，平均单穗重411g，平均单粒重7.3g，纵径20.94mm，横径19.77mm。果粒紧密，果皮黄绿色至深黄色，有果粉，可溶性固形物21%左右。该品种穗形较整齐，成熟度一致。果皮较薄，果粒有韧性，无裂果，不易落果。

  “早生内玛斯”与对照品种“阳光玫瑰”相比，表现为早熟，“早生内玛斯”平均粒重7.3g，比阳光玫瑰（12.2g）果粒小，可能与坐果率高，未疏果有关系（表1）。“早生内玛斯”香味更浓，香味物质总含量较“阳光玫瑰”高（见表2）。

  2.2　物候期

  “早生内玛斯”在合肥地区为3月中旬萌芽，5月上旬始花，7月中旬左右果实开始成熟，8月上旬果实完全成熟。从萌芽到果实完全成熟需要135天，比“阳光玫瑰”早熟25天左右，在合肥地区表现为早熟。

  2.3　结果习性

  “早生内玛斯”树势中庸，该品种结果系数极高，特丰产，粗细枝条都能形成果穗，每果枝能结2～3穗果，产量高，多次结果能力极强，可二次结果能成熟。该品种因坐果率高，果粒较多，栽培中注意疏花疏果，控制产量。

  2.4　抗病性及适应性

  该品种为欧亚种葡萄，抗病性较弱，宜采用避雨栽培轻。此外，“早生内玛斯”枝条熟化较迟，宜感染病害，在栽培上应控制留枝量，同时注意通风透光，减少枝干病害的同时可促进花芽分化和枝条成熟，保证连年丰产、稳产。通过连年观察，香味葡萄品种“早生内玛斯”在合肥地区适应性较强。

  3　避雨栽培技术关键栽培技术

  3.1　园地与架势选择

  以肥沃、排灌良好的沙壤土最为适宜。定植前挖宽80cm，深60cm的定植沟，表土与心土分别放两边，沟底施足底肥，一般每666.7m2施腐熟有机肥2000kg，与表土混匀后回填。采用避雨栽培，篱架栽培更佳，适当稀植。

  3.2　整形修剪

  一般每隔20cm保留一个健壮的结果枝。花序以上保留6～8片叶摘心，其余副梢留1片叶绝后摘心。冬季修剪时采用1长梢2短梢或1长梢1短梢的长短结合修剪方式，一般留芽6～8个。

  3.3　花果管理

  根据负载量状况，及时疏除过多和弱小的花序，原则上掌握一枝一穗。按产量剪掉多余果穗，并认真整穗、疏果。套袋一般在果穗整理后进行。套袋前，先喷一次杀菌剂，如“40%氟硅唑”、“40%嘧霉胺”等广谱性杀菌剂，防治白粉病和灰霉病，待药液干后即可进行套袋。

  3.4　肥水管理

  葡萄萌芽后，采用滴灌方式每666.7m2施入复合肥5kg左右；花后可叶面增施0.2%磷酸二氢钾、微量元素肥料等；果实进入快速膨大期，保证水分充足，忌土壤干湿变化剧烈，防止裂果产生，采用滴灌方式每666.7m2施入复合肥5～10kg左右；果粒着色前7～10d控水。果实采收后，每666.7m2 施入腐熟的有机肥2000kg。如果进行二次果生产的园区，应加大肥水，促进二次果的生长发育。

  3.5　病虫害防治

  为减少病害的发生，园区一定要保持良好的通风透光，避免过量施用氮肥，合理负载。通过三年来的引种观察，在合肥地区避雨条件下需要重点防治灰霉病。

  花序分离期至开花前是防治灰霉病的重要时期，可用50%多霉威1000倍液，或40%嘧霉胺1000倍液。花后至封穗前，可用50%多霉威1000倍液，或40%嘧霉胺1000倍液。

  4　存在问题及解决措施

  4.1　果粒小而密的问题

  “早生内玛斯”坐果率高，果粒较多，单穗果留果粒多时会出现果粒小而密的问题，同时进入成熟期后会出现挤压裂果，影响果实品质。栽培中注意疏花疏果，控制产量。

  4.2　枝条熟化迟

  “早生内玛斯”枝条熟化较迟，如遇连续阴雨天气，宜感染病害，同时影响了花芽分化。在栽培上避免过量施用氮肥，合理负载，应控制留枝量，同时注意通风透光，减少枝干病害的同时可促进花芽分化和枝条成熟，保证连年丰产、稳产。

  5　小结

  根据多年试验结果可以初步认为，香味葡萄“早生内玛斯”在合肥地区比“阳光玫瑰”早熟25天左右，可溶性固形物21%左右，果实内在品质极佳，香味更加浓郁。该品种结果系数和坐果率极高，易造成果粒密度大，需疏花疏粒，非常适合在合肥地区发展。