哈尔滨综合试验站

胡禧熙

  1　葡萄栽植

  （1） 栽植沟准备： 为使葡萄根系充分发育并保障其充足养料，葡萄苗木定植前要挖栽植沟。栽植沟以大为好，一般宽×深为60cm×80cm。挖沟时将上部耕层熟土放到一侧，下部生土放到另一侧。回填时，首先在沟底放一层有机物，如稻草、玉米秸秆、树叶及粪肥等，再回填混合了粪肥的熟土，最后把另一侧放置的生土混合好粪肥回填，填至比原来地面高出

20cm左右为止。此过程施入的粪肥全部为充分腐熟好的农家肥，一般每亩地用量在8000Kg左右。定植前通过灌水使栽植沟土层沉实，使栽植沟地面比外部地面略低，以利今后灌水之用。

  （2）苗木定植：葡萄定植以营养钵苗为好，可实现一次建园成功并获得早期丰产。葡萄苗木定植前，首先按株距在栽植沟中心线上标出定植点，然后挖深度和直径比营养钵土坨略大的定植穴，再将葡萄苗去掉营养钵，保持土坨完整放入定值穴中，苗木根系与土坨不散开，最后埋土踏实浇透水。定植中值得注意的是：培土时一定要使葡萄苗木的嫁接口高出地面5cm以上，否则易使嫁接口以上长出自根，降低树体抗寒力。

  （3）定植后管理：葡萄苗木定植后，选留1个健壮的新梢作为主蔓，多余的新梢及砧木上的萌孽及时抹除。当苗木已进入生长状态，及时解掉嫁接口处的绑条，否则会影响正常生长。定植后要及时灌水、松土、除草。立秋前后，要对新梢顶部进行摘心，以促进新梢加粗生长和枝蔓木质化，保证树体安全越冬。

  2　周年管理

  （1）树体解除防寒：葡萄树体解除防寒后上架前，全园喷施3～5°波美度石硫合剂，以防控整个生长季的病虫害。然后对葡萄栽植沟灌萌芽水，此次灌水要灌足、灌透。

  （2）树体上架及疏花疏果：葡萄树体萌芽即开始上架，枝条绑缚、抹芽、定梢、疏花疏果等工作环环相扣。当嫩梢长到10cm左右时，即可看出有无花序及花序质量。这时可将多余的营养枝及过密、过弱的结果枝抹去。枝条绑缚时要使新梢均匀地分布在架面上，梢间距20cm左右，且勿交叉重叠。通常一个结果枝留1穗果为好，小穗品种在壮枝上可留2穗果，遵循“壮二中一弱不留”的原则。果穗过大的，要对果穗进行修剪，使每个果穗成熟时不超过0.6Kg为好。

  （3）枝条摘心及副梢处理：葡萄枝条在整个夏季生长量较大，要通过修剪保持营养生长与生殖生长处于平衡状态。结果枝条通常在果穗以上保留7～8片叶摘心，果穗以下副梢全部抹去，果穗以上的副梢留一片叶反复摘心，发出的卷须随时摘除；营养枝条通常7～8片叶摘心，副梢留一片叶反复摘心。

  （4）病虫害防控：葡萄主要虫害有蚧壳虫、金龟子、白粉虱、叶蝉、螨虫等，要根据其发生规律及时防治。雨季到来前，每隔14天喷一次杀菌剂，如保倍福美双、甲基托布津、代森锰锌、多菌灵、喷克、科博等，露地种植葡萄重点防控的病害为黑痘病、霜霉病、白腐病、炭疽病等，保护地种葡萄重点防控的病害为白腐病、白粉病、灰霉病、炭疽病等。

  （5） 追施肥料： 葡萄开花前、果实膨大期、果实着色期、果实采收后，要及时追肥，追肥时要配合灌水。一般通过追施氮肥促进前期枝条生长，通过追施磷钾肥促进果实着色及枝条成熟，通过追施钙肥提高果实硬度及抗病性。

  （6）树体冬剪：树体冬剪主要是疏除过密枝、剪掉病虫为害枝、伤残枝及短截当年生枝蔓，选留结果母枝。冬剪主要采取短梢修剪、中梢修剪和长梢修剪。短梢修剪就是把着生在主蔓上的一年生枝条剪留到基部1～3个芽（节），以做来年的结果母枝；长梢修剪就是把一年生枝条剪留成7～10个芽（节），一般树体延长蔓修剪多采用长梢修剪；中梢修剪介于长梢修剪与短梢修剪之间，通常用来调节枝条密度或进行树体更新。

  （7）果园清理及树体下架：把葡萄园中的杂草、病果、病叶集中起来深埋或烧毁，以减轻来年的病虫害压力。然后将葡萄树体下架，把枝条顺行向就地压倒，并用绳子捆成一束，切记树体根茎处要加垫枕头土，以防主蔓折断。之后是对栽植沟灌足封冻水，待地面稍干后，在枝蔓周围撒上驱鼠药，以防冬季老鼠啃食葡萄枝蔓。

  （8）葡萄树体防寒：寒冷地区种植葡萄，冬季一定要对树体进行防寒。防寒方法主要有树体覆盖土壤防寒和树体覆盖保温被防寒。土壤防寒优点：一是保温保湿性好，二是防寒材料就地取材；缺点：一是对栽植密度有严格要求，二是防寒时间有严格限制，三是防寒与解除防寒为重体力劳动。保温被防寒优点：一是保温保湿性较好，二是使用年限长，分摊后生产成本降低，三是栽培密度不受限制，四是防寒时段大幅度延长；缺点：一是一次性投资较大，二是保温被夏季需要存放场所。

  3　其他管理事项

  （1）大棚温湿度管理：大棚种植葡萄关键在于控制棚内温湿度。温度应控制在35℃以下，避免果实或叶片发生日烧或气灼。除在催芽期适当给以树体高湿环境外，其它时期应最大限度地降低空气湿度，通过加强大棚通风，降低病害发生几率。

  （2）防止霜冻危害：葡萄生长期如遇霜冻，可采取灌水法和熏烟法提前保护。灌水法：预测有霜冻到来的黄昏或夜晚即开始对果园灌水，通过增加空气湿度形成薄雾以防止霜冻。熏烟法是在园内顺风方向堆放干草、干树枝，上盖一些潮湿的树叶、牲畜粪，当气温降到零上1～2℃时点火，使之大量冒烟形成烟雾防止霜冻，切记大棚内使用此方法日出之前一定要及时通风。