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栽培与质量控制研究室
翟衡 杜远鹏
随着全球气候变暖，高温干旱等不可控因子对葡萄生产的危害愈加明显，2009年夏秋季节我国多个地区发生了35～40℃的长时间高温，葡萄叶片和果实发生了不同程度的日灼，严重影响了葡萄的生长发育，因此研究各种栽培措施对葡萄光合机构的保护作用，缓解高温伤害具有重要的应用价值。
研究表明，外源钙能提高多种植物的耐热性。本试验在高温来临前一天叶片喷布浓度15mmol/L CaCl2，同时喷布钙离子抑制剂EGTA 5mmol/L或钙调素抑制剂CPZ 2mmol/L预处理以验证钙的作用，以喷清水对照，结果表明：喷施CaCl2显著提高了高温胁迫下葡萄叶片的净光合速率，使光系统Ⅱ（PSⅡ）维持较高的活性，光化学猝灭系数（qP）、PSⅡ的天线转换效率（Fv''/Fm''）、光系统Ⅱ最大光化学效率（Fv/Fm）均极显著高于对照，初始荧光（Fo）极显著小于对照，反映植物光合综合性能的PIABS，在高温胁迫下喷钙处理的比对照高24.6%，说明喷钙对高温胁迫下的葡萄叶片光合机构有一定的保护作用。
钙在葡萄的生长发育过程中起着重要作用，果树生产上经常在花后4周和果实生长期叶面喷布0.3%～0.5％的CaCl2或氨基酸钙来提高果实钙含量，改善果实品质及耐贮性等。近年来高温的发生往往伴随着干旱胁迫，在生产实践中，通过喷水缓解干旱的同时，适当添加低浓度的Ca2+（0.2％），可以缓解高温对葡萄叶片功能的伤害，此外，喷布1mmol/LNaHSO3 也有同样效果。
需要注意的是，无论是钙制剂还是亚硫酸氢钠，喷施浓度不宜像平时那样高，否则高温天气下容易造成叶片灼伤。
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