成都综合试验站

刘晓 陈建

  葡萄果实霉斑病在有些地方又称为溢糖性霉斑病，这些年在四川以及我国南方许多省份都有发生，并且有逐年加重危害的趋势。由于该病害发生时期主要在果实成熟期，一般来说不便于喷药，同时据广大农户反映也没有比较好的药剂可以防治，因此已成为一个比较严重的问题。

  四川盆地每年葡萄成熟季节的7-9月份雨水偏多，很多葡萄园排水条件又不太理想，加上栽培密度较大，架型树形也不利于通风排湿，因此葡萄霉斑病发生越来越重，许多产区甚至将它定位为造成损失最大、防控最为困难的不明病害。据我们田间观察，果实霉斑病有如下特点：（1）主要发生在巨峰系品种上面，这类品种果粒成熟期偏软，容易变形；（2）病害发生地往往雨水偏多，环境十分潮湿阴暗；（3）幼果期及转色期不发生，成熟期和过熟期发生较重；（4）霉斑病应该是多种微生物混合侵染，因为霉斑果实表面常见白色酵母菌、青绿霉菌、赭曲霉菌、灰霉菌等不同优势菌群。

  查阅国外已发表的相关资料，并结合我们自己的观察，了解到葡萄果实霉斑病的发生发展有其自身内在的规律。果实霉斑病，实际上是葡萄果粒自身发育过程中微生物生态种群改变的结果：果粒转色期前，果实表面微生物主要由寡营养寄生的担子菌等真菌寄居，种群与叶片上面一致，对果实不造成危害；随着果粒转色变软，果皮上开始出现肉眼不可见的微伤口（microfissures），并渗出营养物质，此时表面开始被弱发酵的酵母菌如假丝酵母、汉森酵母等占据，成为优势种群，从中也可以分离到乳酸杆菌，直到成熟采收；如果果皮此时受到明显伤害，高糖内容物渗出，强发酵酵母菌毕赤酵母、结合酵母及醋酸菌等将成为优势种群，同时，从中还可以分离出灰霉菌、青绿霉菌、曲霉菌等，以及自然界当中广泛存在的各种细菌，如大肠杆菌、沙雷氏菌、葡萄球菌等。总之，随着果粒表皮伤口的产生和扩大，上面寄生的微生物菌群的种类和数量不断上升，霉斑情况也变得日益复杂。

  终上所述，针对葡萄果实霉斑病我们提出以下预防及防控措施：

  （1）改良树形和架型，让果穗成熟期自然悬垂，使之处于良好的通风环境；（2）沟内铺膜，做好排水，成熟期尽量保持园区环境干燥、通风，避免微伤口形成；（3）成熟期加强园区巡视，随时剔除烂果、裂果，避免各种病害侵染上果；（4）转色期开始，连续喷施芽孢杆菌等生物制剂，让有益微生物占位成功，使各种致病微生物失去占位机会；（5）转色期开始，挂上篮板和黄板，诱杀各种危害果实的昆虫，避免伤口的形成。