杭州综合试验站

吴江 程建徽 魏灵珠

  1　品种与苗木选择

  宜选择天工墨玉、夏黑、寒香蜜、瑞都红玉、春光、蜜光、藤稔、玉手指等早熟或早中熟品种为宜。选用接芽饱满，生长健壮的，根系发达的一级以上自根苗或SO4、5BB、贝达等砧嫁接苗。

要求苗木粗度在0.5cm以上，并具3～4个饱满芽。

  2　定植

  栽植期：当年11月下旬～翌年3月初。栽植行向以南北向为宜。栽植密度： 新建葡萄园株行距1.5～2×3m，每667m2 种植111～150 株，2 年后逐年间伐，株距扩大到3～4 m，留永久树60～70株/667m2，地块土层较好的可以再次隔株间伐，株距扩大到6～8m。栽植要求：定植沟深30～50cm，定植沟宽60～80cm，定植沟内每667m2施2000-3000kg禽肥，磷肥75kg， 浅栽时嫁接口高出畦面5cm左右，浇透水，用80～100cm宽黑色两条地膜全垄条形覆盖。

  3　设施与架式

  大棚架的结构：全钢架连栋大棚、钢管竹木混合型连体大棚、小环棚。浙东南沿海地区大棚压膜线压膜改用内外双层压膜网压膜，外加压膜线，两边固定在地桩上，增强了抗风能力，对大棚架也起到辅助固定作用。架式：大棚采用一字型飞鸟叶幕架或H型双飞鸟叶幕架。小环棚可用V形架。

  4　封棚与温湿度调控

  12月中下旬至翌年１月中旬覆盖外天膜， 盖膜的同时施好催芽肥、浇透水促进发芽整齐。7-10天后盖内天膜。 地膜覆盖于棚内植株的两侧畦面上，以提高土温、促发芽，但沟内不盖以保持棚内湿度。温湿度管理：连栋钢架大棚配备电动卷膜机高效开闭棚，简易连体小环棚配备全园一体化开闭轮圈装置，提高开闭棚效率、省工，采用三膜覆盖的则在葡萄连栋大棚外棚下、葡萄生长架面上架设钢架内棚，内棚顶距葡萄棚架40～60cm，内棚上配备轮圈式卷膜机构，内棚膜向上卷合度可达95%以上，多年重复使用，减少盖膜次数，实现省力高效控制温湿度。

  葡萄萌芽前，棚温超过28℃，通过开棚散热将温度控制在10～28℃；棚温低于28℃后，通过闭棚保温将温度控制在10～28℃；萌芽至花序分离期， 棚温超过25℃，通过开棚散热将温度控制在20～25℃；棚温低于25℃后，通过闭棚保温将温度控制在20～25℃；花期前后，棚温超过30℃，通过开棚散热将温度控制在25～28℃； 新梢顶碰到内天膜时，转为单膜大棚促成栽培。

  5　枝蔓管理

  解除休眠： 封棚前3 0 d 用15～20%石灰氮浸出液涂结果母枝（顶端2个芽不涂），或用20倍朵美滋液喷结果母枝。抹芽、定梢：长至3～4cm时分批抹除多余的芽；见花序或5叶1心期后陆续抹除多余的梢。新梢长至40cm左右时，飞鸟形架和 V型架选花穗大的梢按15～25cm等距离定梢绑缚在钢丝上；平棚架掌握每平方米5～6条新梢。摘心、副梢处理：见花期在花序上部留6～8叶摘心，侧副梢欧美种全去除，欧亚种留1叶绝后摘心，顶副梢留4叶反复摘心。 环剥处理：果实转熟期时对临时株主干进行环剥处理，环剥宽度为主干粗度的1/5，永久树结果枝的基部进行环割，以改变光合产物流向，促进果实着色。摘基叶和卷须：硬核期摘除基部2～3叶，有得于改善光照促进着色。及时摘除卷须。冬季修剪 ：修剪时间11月底至12月上旬。

  冬季修剪时选留径粗0.8cm的一年生枝条，欧美种自然坐果一般留5-7芽中长梢修剪，无核化处理或保果的。欧亚种一般留 6-12芽中长梢修剪。

  6　果穗管理

  每一结果枝留一穗，弱枝不留果穗。花前3～5d除副穗，自然坐果保留花序穗尖10cm，无核化处理的留4-6cm。坐果后及时疏果，大粒品种每果穗留40～60粒，小粒品种每果穗留80～100粒， 欧美种整成圆柱形，欧亚种圆锥形。亩产量控制在1250kg左右。着色不易品种果实开始转熟时，可喷 100-200mg/L 的ABA（S-诱抗素）促进果实着色。

  7　土肥水管理

  基肥：基肥占全年施肥量的80%左右，9月下旬至11月上旬开沟施基肥， 亩施腐熟农家肥1000～2000kg或商品有机肥500-1000kg，并混入过磷酸钙或钙镁磷肥50-75kg、硫酸镁5-20kg、硫酸锌各2kg、硼砂1.5-2kg。膨果肥：谢花后幼果将迅速膨大，谢花后3～5天分2-3次施入膨果肥，每亩施高氮复合肥10kg，间隔7-10天，开始转色施高钾复合肥或硫酸钾 15-20kg；采果肥：一般采果后施入，每亩氮磷二元复合肥5-10kg。追肥采用滴管或浅耕入土。

  水份：设施内的土壤湿度影响葡萄的生长发育，特别是对催芽、坐果、果实品质方面影响很大，所以，采用膜下滴灌技术，尽量满足不同生育期对水分的需求，同时考虑降低棚内空气湿度，以减少病害的发生。一般盖膜至萌芽期供3次水，使土壤湿润，棚内保持高湿；萌芽至开花前畦面铺膜保水，新梢生长期适当控水；开花至坐果期畦面继续铺膜保水，结合施膨果肥供水；果实膨大期结合施肥供水，促果实膨大；采果后结合施肥供水，遇秋旱还应抗旱供水。

  8　病虫害防治

  重视清园、合理栽植密度、进行科学肥水管理、阻隔病菌蔓延：冬季修剪时，将病虫枝，残果全部剪除烧毁，剥除翘皮，以减少越冬病原菌和螨类、蚧类害虫；生长期增施有机肥，增施磷、钾肥、控制氮素化肥施用量，使树体健壮生长，增强抗病能力，摘除初发生的灰霉病、霜霉病等花、枝、叶、果，减少园内病原菌，减轻再次侵染；及时摘心处理多余枝梢，有利于通风透光，减轻花期灰霉病和幼果期白粉病、粉蚧发生。适时调节温湿度、利用葡萄专用袋、杀虫灯、色板、性诱剂、糖醋药液、防鸟网等防虫鸟害：

  花期科学调控设施内温湿度，可以有效避免病害发生；专用袋可使葡萄外观美，减少灰尘与风传病害，减轻蜂、鸟危害；用杀虫灯灭杀金龟子、天蛾等，用色板诱杀蚜虫、叶蝉、醋蝇、蓟马等，用性诱剂诱杀斜纹夜蛾等害虫。围网防鸟害及引发的酸腐病等 。科学合理安全进行化学防治：

  （1）葡萄绒球期，地面、葡萄架和芽喷铲除剂3～5波美度石硫合剂杀死越冬病菌卵；（2）开花前喷农利灵800倍或50%可湿性粉剂速克灵1500倍或施佳乐1000倍防治葡萄灰霉病；（3）葡萄开花后落花期喷阿米西达1500倍防治白腐病、白粉病、灰霉病等；（4）葡萄坐果后用10%苯醚甲环唑2500倍、22.2%戴挫霉1000～1200倍加苯氧威3000倍防治炭疽病、白腐病、白粉病、透翅蛾等病虫；（5）采果后揭除顶膜用80%必备400～500倍，或78%科博600倍防病，用10%歼灭乳油3000倍防虫。