栽培与土肥研究室养分管理岗位

刘凤之 王海波 史祥宾 王孝娣 冀晓昊 王小龙 王宝亮 郑晓翠 王志强 张艺灿 王莹莹 魏长存

  1　锌的生理功能

  锌是叶绿素合成的必需元素，参与生长素的代谢过程，是某些酶的组分或活化剂，参与光合作用，促进蛋白质代谢；锌对生殖器官的发育和受精作用也有影响。因此，锌与新梢节间的伸长、叶片的生长、花粉发育以及果粒的充分生长等均有关系。

  2　锌缺乏及过剩症状

  （1）锌缺乏症状

  （图1）典型症状是“小叶病”，即新梢顶部叶片狭小或枝条纤细，节间短，小叶密集丛生，质厚而脆，严重时从新梢基部向上逐渐脱落。这时由于锌的缺乏，导致了生长素含量低而引起的异常。轻微缺锌时，初期叶脉首先失绿变化、中期叶脉变白，严重时，所有叶脉变黄白色，呈花叶状；其他缺素如缺铁、缺锰等，一般是脉间叶肉黄化，而叶脉保持绿色。严重缺锌时，枝条死亡，花芽分化不良，落花落果严重，果穗和果实均小，果粒不整齐，无籽小果多，果实大小粒严重，但果粒不变形或不出现畸形果粒，产量显著下降。

  （2）锌过剩症状

  植株幼嫩部分或顶端失绿，呈淡绿或灰白色，叶尖有水浸状小点；茎、叶柄、叶片的下表面出现红紫色或红褐色斑点；根系生长受阻。

  3　锌缺乏及过剩症状发生的原因

  （1）锌缺乏发生的原因

  土壤条件。缺锌主要发生在中性或偏碱性的钙质土壤和有机质含量低的贫瘠土壤。前者土壤中锌的有效性低，后者有效锌供应不足。施肥不当。过量施用磷肥不仅对果树根系吸收锌有明显的拮抗作用，而且，还会因为果树体内磷锌比失调而降低锌在体内的活性，诱发缺锌。

  （2）锌过剩发生的原因

  主要是施锌过量所致。

  4　锌缺乏及过剩的避免

  （1）锌缺乏

  ①合理施肥。在低锌土壤上要严格控制磷肥用量；在缺锌土壤上则要做到磷肥与锌肥配合施用；同时还应避免磷肥的过分集中施用，防止局部磷锌比失调而诱发葡萄缺锌。

  ②增施锌肥。土施硫酸锌时，每公顷用15～30kg，并根据土壤缺锌程度及固锌能力进行适当调整。值得注意的是，锌肥的残效较明显，因此，无需年年施用。

  ③锌在土壤中移动性很差，在植物体中，当锌充足时，可以从老组织向新组织移动，但当锌缺乏时，则很难移动。

  ④从增施有机肥等措施做起，补充树体锌元素最好的方法是叶面喷施。

  （2）锌过剩

  少施或暂停施用锌肥。

  5　锌肥的合理施用

  贝达嫁接的巨峰（ 辽宁兴城），每生产1000kg果实需要纯锌37.37g，其中萌芽期至始花期需求的量占年总需求量的15.61%、始花期至末花期需求的量占年总需求量的14.52%、末花期至转色期（幼果发育期）需求的量占年总需求量的30.98%、转色期至采收期需求的量占年总需求量的13.99%、果实采收至落叶期需求的量占年总需求量的24.90%。

  贝达嫁接的红地球（辽宁兴城），每生产1000kg果实需要纯锌2.37g，其中萌芽期至始花期需求的量占年总需求量的3.61%、始花期至末花期需求的量占年总需求量的3.70%、末花期至转色期（幼果发育期）需求的量占年总需求量的60.94%、转色期至采收期需求的量占年总需求量的9.25%、果实采收至落叶期需求的量占年总需求量的22.50%。

  贝达嫁接的露地栽培87-1，每生产1000kg果实需要纯锌11.37g，其中萌芽期至始花期需求的量占年总需求量的13.23%、始花期至末花期需求的量占年总需求量的10.86%、末花期至转色期（幼果发育期）需求的量占年总需求量的18.14%、转色期至采收期需求的量占年总需求量的43.16%、果实采收至落叶期需求的量占年总需求量的14.61%。贝达嫁接的设施栽培87-1，每生产1000kg果实需要纯锌45.69g，其中萌芽期至始花期需求的量占年总需求量的14.86%、始花期至末花期需求的量占年总需求量的2.13%、末花期至转色期（幼果发育期）需求的量占年总需求量的2.39%、转色期至采收期需求的量占年总需求量的30.33%、果实采收至落叶期需求的量占年总需求量的50.29%。