豫西及黄土高原综合试验站

刘三军 贺亮亮 章鹏 宋银花 陈锦永 周增强

  霜冻对葡萄生产影响很大，特别是我国北方葡萄产区，如西北黄土高原产区、新疆产区、东北产区，由于秋冬交替、冬春交替等季节性变化，温度变化剧烈，产生霜冻的可能性较大，并且近年来霜冻发生频繁，严重影响葡萄生产，如我国黄土高原产区的山西、陕西、宁夏、甘肃等省份，因霜冻而减产、减收的年份高达40%以上，某些年份甚至造成颗粒无收。我国东北地区和华北地区因霜冻造成减产亦属多见。

  1　霜冻类型

  根据霜冻的发生时期，分为早霜冻和晚霜冻。早霜冻亦称秋霜冻，原因是：葡萄植株由秋季向冬季寒冷阶级过渡期间发生。晚霜冻亦称春霜冻，是由寒冷阶级向温暖季节过渡期间发生。根据霜冻发生的原因，可以将霜冻分为3个类型。

  1.1　平流型霜冻

  由于强冷空气入侵引起剧烈降温二发生的霜冻，这种霜冻发生时，常伴随强风，所以也有“风霜”之称。

  1.2　辐射型霜冻

  一般多是受冷高压控制，在晴朗无风的早晨或夜间。地面强烈辐射而发生的霜冻。一般低洼地较容易发生，山坡地北部易发生霜冻。

  1.3　平流辐射型霜冻

  由于受到冷空气和地面辐射双重作用下而产生的霜冻类型。通常先有冷空气侵入，气温明显下降，到夜间，地面有效辐射加强，地面温度下降而造成霜冻。

  2　霜冻对葡萄的危害

  我国北方春季随气温上升，葡萄解除休眠并进入生长期。葡萄植株一旦发芽，抗霜冻能力迅速下降。此时，即使短暂的低温（0℃以下）也会给葡萄幼嫩组织产生致死伤害。因此，我国葡萄霜冻主要以春节晚霜冻为主。因为北方葡萄的埋土防寒，秋霜冻危害一般较为轻微。

  早春萌芽时遭受霜冻，嫩芽或嫩梢初期变褐，随后水浸状并枯焦。花序展露期受冻，葡萄新梢枯死，严重影响葡萄的产量。

  3　葡萄霜冻的预防措施

  3.1　改善葡萄园小气候

  （1）人工喷水

  查看天气变化情况，如遇降温和大风天气，在降温前向植株喷水，可以增加葡萄园湿度，减轻葡萄园冻害发生。

  （2）熏烟法

  遇到低温天气，在葡萄园内或周边熏烟。减少地面辐射，同时烟雾颗粒吸收水分，增加葡萄园湿度，提高园内温度。熏烟法一般采用杂草、锯末、碎材、糠壳等材料，在夜间温度降至3℃时即可点燃，控制烟雾覆盖在葡萄园内，每666.7m2设置4-5个发烟点，发烟点设置在上风口为宜。

  （3）覆盖法

  采用设施进行葡萄园覆盖，如目前在黄土高原区域推行的避雨设施栽培、大棚栽培等新兴栽培模式，可以将霜冻降低到最低程度，减少葡萄园霜冻的发生。

  （4）其他方法

  采用加热法或吹风方法。加热法是在葡萄园内设置加热器，加热葡萄园内温度，减轻霜冻的发生；吹风法则是利用风机，吹散冷空气，起到防霜冻的作用。

  3.2　延迟发芽，减轻霜冻

  （1）春季灌水或树体喷水

  春季多次灌水或喷水，降低葡萄园地温和树温，延迟葡萄发芽。此外，在绒球期-花序展露期，树体均匀喷洒0.3%盐水，可以提高树体自身抗东能力，预防晚霜冻害。

  （2）树干、主蔓涂白

  春季结合刮老树皮，进行葡萄植株主干和主蔓涂白，减低树体温度，延迟葡萄植株发芽。具体方法为：用树干白涂剂涂抹葡萄枝干和主蔓，或喷布7%石灰液，可延迟发芽5d左右。

  （3）应用生长调节剂

  用250ml/L的萘乙酸钾盐或500ml/L的青鲜素水溶液喷洒树体，延迟葡萄植株发芽。