天津综合试验站

黄建全 李博 张鹤 郭艳芳 李凯

  摘　要：根据葡萄的生长习性，从品种、基质、肥水管理、整形修剪及病虫害防治等方面，分析总结盆栽葡萄栽培管理技术，为盆栽葡萄种植提供技术指导。

  关键词：葡萄；盆栽；种植；管理

  葡萄（Vitis vinifera L.）为葡萄科（Vitaceae ）葡萄属（Vitis ）的木质藤本植物，是世界上第二大栽培水果。我国作为世界上葡萄主要生产国之一，不仅栽培广泛，而且品种多样。葡萄味美可口，营养价值高，在药用方面也有较高价值，葡萄已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。葡萄也可作为观赏植物，果园、休闲农场的发展，大大增加了葡萄的观赏价值，也刺激了新品种的开发。作为葡萄酒的原料，因其文化内涵而成为一种高品位的消费品。与其他水果相比，人们根据生活需要、加工品的贮运性要求、营养保健作用等因素，还将葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品，很大程度上丰富了葡萄产品的多样性。

  1　盆栽葡萄的种植

  1.1　品种的选择

  人们进行盆栽葡萄的种植，主要目的是观赏、美化居住环境，大多放置在阳台、屋顶或阳光明媚的庭院里。因此受生长期的影响较小，早、中、晚熟品种都可进行盆栽。一般选择叶子形状美观、果穗大、果粒大、色泽鲜艳及抗病性较强的品种。此外，受盆栽容器与放置空间的限制，选择节间较短、树形紧凑的品种。综合考虑这两方面，玫瑰香、巨峰、巨玫瑰、摩尔多瓦、红玫瑰等都适合作为盆栽品种。而像龙眼、牛奶、无核白这类生长强势且不易形成花序的品种，不适合进行盆栽。

  1.2　选择容器

  可作为盆栽葡萄的容器，一般具备美观、牢固、排水透气良好的特点。在选择容器时，要根据盆栽葡萄的放置空间大小及树体的大小，确定容器的大小。可以盛放基质的盆、篓、槽等都是盆栽的容器，在阳台选择塑料花盆、瓦盆等为佳；在屋顶或庭院等较大空间，可以选择体积较大的盆景盆、槽等。在目前的盆栽葡萄中，大多选择30-40cm的塑料花盆作为栽植容器。

  1.3　基质的配制

  盆栽葡萄的盆土也营养土、基质，与大田葡萄种植一样，要求疏松肥沃且保湿透气性强的营养物质。基质的使用种类与配置比例多种多样，总体保证土与肥的比例为7:3，土壤最好选择腐殖质土、草炭等，肥料一般选择腐熟的羊粪、鸡粪、菌渣、厩肥等。把选定的土和肥按比例打碎、混合均匀即可使用。

  2　肥水管理

  2.1　灌水

  水分是植物生长的关键因素，不同植物对水分要求不同。葡萄对水分要求更高，不同生长时期需水量也不相同。在葡萄的早期生长阶段需水量较大，营养生长阶段也需要更多的水；开花期过多水分会促进新梢生长而影响坐果率，所以这一时期要适当的减少水分；果实膨大期是葡萄的旺盛生长时期，应当保证充分的水分；在生长后期或结果期，因为其根系较弱，避免对根部造成伤害，所以需要的水较少。盆栽葡萄在种植后需要浇透水，使下层土壤湿润，如果使用有排气孔的盆，要有水排出为浇透。浇水应选择早晨或傍晚，避开中午气温高太阳直射的时间，以减少对葡萄植株的伤害。如在室内容器较小时，应该适当增加浇水次数，使盆栽土壤保持湿润略偏干燥即可。葡萄不宜长时间生长在水中，所以盆中有积水时应当及时排出，否则会影响果实生长。

  2.2　葡萄施肥

  葡萄属于喜水喜肥的果树，尤其是钾肥。在盆栽葡萄种植时施足基肥，生长期适当追肥，保证各个时期生长所需的营养。由于盆栽容器的限制，遵循少施勤施的原则。基肥以氮磷钾肥为主，也可增加有机肥施用量。在定植后，为了促进根系的生长，提高葡萄植株的成活率，可以增施磷肥；在萌芽期，新梢快速生长、叶片增加，适当增施氮肥；结果期增施钾肥，提高果实糖分，促进新梢成熟。

  3　盆栽葡萄的整形修剪

  3.1　盆栽葡萄的观赏性

  盆栽葡萄的主要目的是观赏，所以其整形修剪显得尤为重要。作为观赏性果树，修剪造型不仅要有利于葡萄植株的生长，而且美观性要强。常见的观赏性造型有扇形架、圆球架、漏斗架盆栽葡萄，由于盆栽受容器的限制较大，所以在树形选择上，要综合考虑放置环境、个人喜好及盆栽容器的因素。

  3.2　整形修剪

  3.2.1　葡萄植株修剪

  在葡萄生长过程中，需要对其枝蔓、果实等进行修剪，包括抹芽、定梢、摘心、疏花疏果、去须绑扎等处理。与大田种植一样，通过一系列处理调整植株，节省营养，改善果实质量。盆栽葡萄受容器与空间环境影响，需对花序进行整形，留形态较好的果穗，且数量应与葡萄植株相适应。

  3.2.2　根系修剪

  盆栽葡萄一般2-3年需要进行一次换盆换土，同时对根系进行修剪。葡萄根系生长较快，短时间内就可能爬满容器内部，长时间不修剪根系并换盆，会阻碍葡萄植株的生长。

  3.2.3　冬季修剪

  冬季修剪一般是在葡萄落叶后或进行越冬保护前，结合整形，一般留1-2条新枝，使其在主蔓上均匀分布，确保盆栽葡萄树形美观。

  4　越冬管理

  在冬季气温低于5℃时，需要对葡萄植株进行保温保护。室外放置的盆栽葡萄应在气温较低或夜间搬进室内，白天气温高于5℃时，可以搬到室外。在葡萄植株进行越冬保护前，应浇透水，然后用湿草包扎葡萄枝蔓，再覆盖塑料薄膜，放置在5-15℃的空间里。

  5　病虫害防治

  放置在室内的盆栽葡萄，一般很少发生病虫害，在高温潮湿的天气容易感染白粉病、霜霉病等。可提前预防此类病害的发生，在盆栽葡萄生长早期可以喷施杀菌剂，如石硫合剂、波尔多液等来防治，一般20天左右喷施一次杀菌剂就能有效的防治白粉病、霜霉病。放置在室外的盆栽葡萄除了病害，还有可能发生虫害，如蛀干害虫、食叶害虫。防治这类虫害，需要在越冬前剪除老翘皮，发芽前剪除裂皮，并及时使用石硫合剂等杀菌剂。