熟期调控岗位

  近年来，葡萄生产发展迅速，栽培面积逐年扩大，产量不断提高。但由于生产技术与气候环境等一些制约性问题，葡萄成熟期相对集中，大都在7-8月份，导致销售旺季供应过多，严重影响到葡萄产业的进一步发展和效益的提高。目前广西、云南、浙江、湖南、湖北、甘肃、河北、辽宁等省通过利用葡萄熟期调控技术取得了较好的经济效益，调控葡萄熟期对提高葡萄总产量、改善葡萄品质、提高经济效益等方面有重要意义。

  夏黑无核，欧美杂种，三倍体无核品种，果皮紫黑色，上色快，可溶性固形物含量18%，最高达22%，品质极佳，具草莓香味，不裂果，无核，不脱粒，耐贮运。在华中地区一般3月中旬萌芽，4月底到5月初开花，7月上旬果实成熟。不管从栽培面积还是市场份额，夏黑无核在华中地区都是主栽品种，根据夏黑无核的栽培习性及市场需求，利用生长调节剂及剪梢等栽培措施对葡萄的熟期进行调控，错开上市高峰，能显著提高经济效益。熟期调控岗位通过几年来的试验研究，总结了夏黑无核去除一次果延后栽培技术和两代同堂栽培技术，在延后栽培技术中可将成熟期由常规栽培7月上旬调整到10月上旬上市，使葡萄品质和栽培效益显著提高；而一年两熟栽培技术，可以充分利用光热资源生产两季优质葡萄，明显提高葡萄栽培的经济效益，市场前景广阔。

  1　去除一次果延后栽培技术

  1.1　冬季修剪

  1月中旬进行冬季修剪，对结果母枝保留2～3芽进行短梢修剪。

  1.2　抹芽定枝

  每枝条留一个健壮的芽，抹除弱芽、双头芽、位置不当的芽。每树留32～36枝，定枝后及时绑蔓，确保新梢生长健壮，果园通风透光良好。

  1.3　去除一次花，生长调节剂控梢促花

  新梢（主梢）展开4～5片叶时即可见到花序（即一次花序），及时全部剪除一次花序。华中地区一般在4月中旬左右去除一次花，这是夏黑无核延后栽培的主要技术。萌芽抽梢后喷施抑制剂300倍矮壮素，以控制新梢旺长，促进花芽分化。同时为促进葡萄成花，在去除一次花后喷施0.1% 芸苔素内酯1000倍和300倍高效有机磷肥富诺磷，每隔10天喷一次，共喷施3次。一般在晴天上午11点之前或下午3点之后喷施，雨后至少需3小时候之后喷施。

  1.4　剪梢促花

  剪梢促花是夏黑无核延后栽培管理的关键，对主梢进行不同时期的修剪可将夏黑无核的熟期从8月调控到10月份。熟期调控岗位通过几年来的试验研究，如将果实成熟期调控至8月中旬，主梢摘心的时间在4月底进行；果实成熟期调控到9月上中旬，主梢摘心的时间一般在5月中旬左右；将果实成熟期需调控到10月上中旬采收，主梢摘心的时间一般在5月底。在华中地区为错开熟期，避免集中上市，提高经济效益，主梢摘心的时间一般在5月25日左右，果实熟期调控到10月上中旬上市。在喷施生长调节剂后到主梢摘心前主梢一般进行长放管理，储蓄营养。摘心后除顶端夏芽副梢外，其余副梢全部剪除。6月上旬剪除顶端副梢，逼顶端冬芽萌发，冬芽成褐色，则需涂破眠剂进行催芽；若是绿色，则可自然萌发。

  1.5　延后一次果管理

  顶端冬芽萌发后形成冬芽副梢，冬芽副梢萌发后一般都会带有花序，在花穗以上3-4节摘心，促进二次花的花芽分化，形成延后一次果。花果管理主要包括拉长花序、保果、疏果和膨大处理等。为促进花序伸长，小果梗展开，在花序分离期用赤霉素进行拉花处理，开花末期即花帽完全脱落用赤霉素和氯吡脲进行保果，7月中下旬进行疏果，在保果后的10天左右用赤霉素进行膨大处理。8月上旬进行果实套袋，套袋前用药剂进行浸果。华中地区高温多雨、雨热同季，导致葡萄各种病虫害容易发生，注意防治霜霉病、灰霉病、黑痘病，坚持“预防为主，综合防治”。

  1.6　果实采收

  延后一次果在10月上旬成熟上市。采收时应通过测定其可溶性固形物含量、酸度含量和葡萄糖还原糖含量来判断采收期。

  2　两代同堂栽培技术

  2.1　抹芽定枝

  每枝条留一个健壮的芽，其它芽抹除。每树留32～36枝，定枝后及时绑蔓。

  2.2　生长调节剂控梢促花

  萌芽抽梢后喷施抑制剂300倍矮壮素，以控制新梢旺长，促进花芽分化。为促进葡萄二次花，在4月中旬喷施0.1% 芸苔素内酯1000倍和300倍高效有机磷肥富诺磷，每隔10天喷一次，共喷施3次。

  2.3　剪梢促花

  一次果花穗分离期为 5月中旬，花穗以上留 5～6片叶摘心，抑制顶端生长，使养分下移至花穗和腋芽，提高一次果营养供给和促进腋芽花芽分化，为二次结果创造条件。5 月下旬顶端新梢长出副梢至4 片小叶时进行摘心，使用0.2% 矮壮素控梢。当顶端新梢长出副梢的基部冬芽充实饱满且枝梢末达半木质化时对其留 2～3片叶短截，促使其基部第 2个或第3个冬芽萌发，形成二次结果枝，过早或过迟进行短截都不能使其基部第2个或第3个冬芽萌发。二次果果枝顶端留 1～2条副梢，副梢留 2～3片叶反复摘心或让副梢下垂生长，以抑制其生长，促进花穗生长发育。

  2.4　一造果管理

  在开花前10d左右用 20% 赤霉素1g兑水 40 kg喷花蕾拉长花穗。开花后2～3d用0.1%氯吡脲2.5mg/L＋赤霉素12.5mg/L液浸花穗，进行无核处理。待幼果黄豆大时（第一次药剂处理后 10～15 d）用赤霉素12.5mg/L浸果穗，促进果粒膨大。为保证果实品质，现蕾后到开花前，分批疏穗，疏去小穗、畸形穗和多余花穗，穗重在600g左右。落花落果稳定后进行疏粒整穗，疏除带病和过密、过小果粒，每穗果留 50～60 粒，使果粒保持粒粒相间，互不挤压。疏果后用50%啶酰菌胺1500倍+1000倍液嘧菌酯浸蘸果穗，待药液干后进行果穗套袋。

  2.5　二造果管理

  6月下旬对二次果果枝进行疏花穗，疏去小穗、畸形穗和多余花穗。7月上旬对二次果进行疏果，疏去小粒果、内生果、病虫果和多余果，每穗留果40粒。二次果谢花后12～15d，用20%赤霉素（奇宝）一包兑水8kg（25mg/kg）浸蘸果穗促进膨大。二造果套袋前进行一次杀菌剂和杀虫剂浸蘸，果面药液干后进行套袋。

  3　结语

  夏黑无核延后栽培方式与传统有所不同，传统栽培方式一般3月萌芽，4月开花，7月成熟；而延后栽培方式 3月萌芽，4月抹去第一次花序，6月开花，10月成熟。由于错峰上市，上市时间为国庆前后，并且品质较传统栽培好，产量也较高，经济效益显著。两代同堂果是在第一代正常结果的同时，对葡萄植株进行栽培技术措施处理，促使葡萄副梢上花芽当年萌动，抽梢形成二次结果枝，开花结果，形成第2代果实，可取得较好的经济效益。