哈尔滨综合试验站

鲁会玲 肖丽珍 覃杨 董畅 杨瑞华

  近年来，酿酒葡萄生产面积在黑龙江省快速增加，主要栽培品种有双红、双优、左优红、北冰红及威代尔等。这些酿酒品种抗寒性均较强，但对霜霉病的抗性均较弱，而且生育期相对较长。黑龙江气候特点是：雨热同季，全年降水量800～900ml，降水主要集中在6～9月份；有效积温低，葡萄生育期内有效积温2300～2500℃；无霜期较短，通常为120～135天。因此，在酿酒葡萄种植过程中，从果实膨大到果实采收期，葡萄霜霉病的防控压力较大，而且个别年份果实及枝条的成熟度不足。为此，哈尔滨综合试验站在核心示范园开展了酿酒葡萄避雨栽培试验与示范，并对威代尔品种进行了不同架型、树形及叶幕形连续3年的相关数据测定与分析。结果如下：

  1　树体不同树形叶幕形的果实产量及品质对比

  通过表1可以看出，酿酒葡萄品种威代尔连续3年平均产量从高到低顺序为：大厂形树形配合水平叶幕>小厂形树形配合V形叶幕>扇形树形>厂形树形配合直立叶幕；果实可溶性固形物含量从高到低顺序为大厂形树形配合水平叶幕>小厂形树形配合直立叶幕>小厂形树形配合V形叶幕>扇形树形。各树形之间果穗重量和单粒重差异不大。

  2　树体不同树形叶幕形的地温及气温对比

  通过图1可以看出，避雨栽培条件下，酿酒葡萄品种威代尔萌芽期不同树形、叶幕形及不同深度根域温度变化与对照无显著差异；叶幕区域平均温度、最低温度与对照无显著差异，但最高温度均高于对照。（注：对照为露地栽培葡萄）通过图2可以看出，避雨栽培条件下，酿酒葡萄品种威代尔花期时,扇形树形5cm、10cm根域温度略低于对照，其它树形、叶幕形各土层根域温度变化与对照无显著差异；叶幕区域平均温度、最低温度变化与对照没有显著差异，但最高温度值扇形和小厂形树形+直立叶幕略高对照。（注：对照为露地栽培葡萄）通过图3可以看出，避雨栽培条件下，酿酒葡萄品种威代尔果实成熟期不同树形及叶幕形各土层根域温度变化与对照无显著差异；果实成熟期小厂形+V形叶幕区域日最高气温值略高于对照，其它与对照无显著差异。(注：对照为露地栽培葡萄)

  3　树体不同树形叶幕形的叶片及果实病害对比

  避雨栽培连续三年均没有发现霜霉病病害，露地栽培的威代尔品种在近成熟期，偶见极少数叶片感染霜霉病，对产量影响不大；而露地栽培的左优红、双红、北冰红在夏季感染霜霉病，经过施药，基本得到控制，对产量有一定的影响。

  4　不同栽培条件下早霜危害时间调查

  2018年秋季，哈尔滨综合试验站对核心示范园（东经：126.67度，北纬45.64度）不同栽培条件下，葡萄叶片遭遇早霜危害时间进行了调查。通过表2可以看出，气温低于0℃时，不同栽培条件下葡萄叶片的表现。10月7日，露地栽培葡萄叶片受到霜冻危害，而避雨栽培和塑料大棚栽培均不受影响；10月17日，避雨栽培葡萄叶片遭受霜冻，塑料大棚葡萄上部叶片遭受霜冻；11月5日，大棚葡萄叶片全部遭受霜冻。

  小结：采用避雨棚栽培酿酒葡萄，在哈尔滨地区可将葡萄生育期较露地栽培延长10天左右，而塑料大棚至少能将葡萄生育期延长30天左右。但塑料大棚投入较大，机械化种植程度较低，且整个生育期水分供给全部需要人工灌溉,葡萄生产成本居高不下，而避雨栽培设施投入大幅度降低，机械化作业面有效提高，还可充分利用自然降水给予葡萄树体水分供应，生产成本有效降低，病虫害显著降低，果实品质大幅度提高，产投比有效提高。因此，采用避雨栽培方式种植酿酒葡萄，在我省有着广阔的应用前景。