水分生理与节水栽培岗位

  1　生理功能

  锌是酶的激活剂，促进蛋白质裂解、叶绿素的形成、生长调节剂的合成、硫代谢、光合呼吸过程中CO2的吸收与释放、增强细胞膜的特性，是钙的增效剂。

  2　缺锌症状

  缺锌时植株生长异常，新梢顶部叶片狭小，呈小叶状，节间短，叶片叶绿素含量低，叶脉间失绿黄化，呈花叶状。葡萄果粒发育不整齐，无籽小果多，果穗大小粒现象严重，果实产量、品质下降。

  3　不同树种缺锌的症状

  （1）桃树缺锌的典型症状与苹果相似，在枝梢上部形成许多细小而簇生的叶片，也叫小叶病。二年生或成年桃树缺锌时，常于夏末在叶片上出现褪绿和杂色现象，这种现象多由枝梢基部直达顶端普遍发生，少数一年幼苗也有这种病状。若不补充锌素，到第二年初夏间，叶片开始褪绿，叶脉间呈黄绿色，随叶片成熟，病叶上出现紫色花斑，并于叶尖或叶片上出现坏死斑，后枯死并脱落，形成空洞。病叶易早落，枝条呈光秃状。缺锌的树结的果实果形小，果形不整齐。在大枝顶端的果显得果形小而扁，成熟的桃果多破裂。

  （2）葡萄新梢旺盛生长期缺锌时，常见叶斑驳，新梢和副梢生长量少，叶稍弯曲，叶肉褪绿而叶脉浓绿，叶片基部裂片发育不良，无锯齿或少锯齿，叶柄洼浅。有些品种尚具有波状边缘。缺锌可严重影响坐果和果粒的正常生长。前期缺锌，小果上有点状黑疤，使后期果穗生长散乱，果粒大小不一，有正常的和小粒的同时存在。有核葡萄果粒中种子数量少甚至没有，果粒不发育，保持坚硬、色绿、不成熟。玫瑰香、绯红、红提品种缺锌症状较严重，大小粒现象突出。

  （3）草莓缺锌时新叶黄化，叶脉微发红，老叶变窄且伸长，但缺锌叶片不发生组织坏死现象。缺锌植株结果少。

  4　诊断要点

  果树新梢生长点附近的节间缩短，片叶形成丛状叶，叶片甚小。

  5　易发生条件

  （1）土壤内全锌含量少、土壤呈碱性，合磷量高、大量施氮肥使土壤变碱，有机物和土壤水分过少时，铜，镍和其他元素不平衡，都是发生缺锌症的重要原因。磷肥、铵态氮肥施用过多易发生小叶病， 这是因为磷、NH4＋等离子浓度高而与锌发生颉 作用。

  （2） 在砂质土壤中含锌盐少，且易流失；在碱性土壤中锌盐常易转化为难溶解状态，不易被植物吸收；或在砂地瘠薄山地和土壤冲刷较重的果园，或在极酸性土壤里，都易发生缺锌症。

  （3）土壤中缺铜和镁，常使根部腐烂，影响对锌的吸收，也会加重缺锌症。

  （4）果树重茬，修剪过重，伤口多，易引起缺锌症。

  （5）土壤粘重，活土层浅，根系发育不良者，也易引起缺锌症。

  （6）盲目过多施用磷肥，也会引起缺锌或加重缺锌症。

  6　矫正方法

  （1）叶面喷锌法。补充锌的最好方法是叶面喷施，且最佳时期为盛花期前2周到坐果期。春季萌芽前喷施3%～5%硫酸锌加3%的尿素，芽露红时再喷施0.3～0.5%硫酸锌，可以减轻当年病症，上年重病枝基部可发旺壮新梢，连喷2年可以使重病枝基本恢复正常。 落叶前（10月中旬）根外喷施5%硫酸锌加3%尿素有效期可达2年以上。

  （2）土壤施肥。结合秋春施基肥，每株成龄树施400～600g的硫酸锌。但盐碱地，土施锌肥效果不明显。

  （3）增施有机肥法。土壤有机质含量低，磷肥、铵态氮肥施用过多易发生小叶病， 这是因为P、NH4＋等离子浓度高而与锌发生颉作用。土壤施入海藻酸或黄腐酸+牛、羊粪+苦芽孢杆菌发酵的生物有机肥。可结合深翻扩穴，增施有机肥来解决。

  （4）盐碱改良法。土壤酸碱度影响对锌的吸收，强酸性土壤的酸根离子抑制锌的利用，碱性土壤中，锌为难溶状态，利用率也低。试验证明，土壤pH值保持6.8左右时易吸收锌，可减轻小叶病。强酸性土壤应增施碱性肥料，如石灰氮、草木灰、硝酸钠、钙镁磷肥、钢渣磷肥等，并结合深翻扩穴，加入植物秸秆、绿肥等，提高通气性，改善土壤团粒结构，降低容重；碱性土壤施酸性肥料，如过磷酸钙、硝酸铵、硫酸钾、氯化钾等，并挖排碱沟，定期引黄河水洗碱，同时种植田菁等绿肥。

  （5）调整元素法。树体内矿质元素间的颉颃作用和比例失调常导致缺锌，可根据叶分析法判断树体营养元素的盈缺。通过配方施肥，调整元素比例关系。