成都综合试验站

刘晓 陈建

  近年来，四川西昌安宁河谷地区克瑞森葡萄产业发展极为迅速，目前仅克瑞森一个品种的种植面积已突破12万亩的规模。由于大多数种植户都是由原来的菜农、稻农、烟农等转变而来，因此葡萄种植技术上相对不够成熟，出现了比较多的问题。针对这几年我们在当地实地调查了解的情况，发现的一些普遍性问题，有必要对当地克瑞森葡萄苗木种植及其随后1-2年的田间管理技术进行归纳总结，提出适宜当地气候和生产特点的技术方案，以便广大种植户学习掌握。

  1　棚架搭建的基本要求

  克瑞森葡萄属于欧亚品种，因此需要搭建避雨棚进行栽培；棚架宽度建议采取7.5米，每棚种植3行，行距2.5米，株距1.5-2.0米；架型采取飞鸟架，架面高度1.8米，主干高度1.3米，这样可以省工省力，并且抬高挂果部位，改善果穗光照条件，有利于上色，同时使果穗穗梗尽量与结果枝相互垂直，果穗呈悬垂状态，与叶片分离后有利于白粉病等病害防治，也减少穗梗扭伤，避免白腐病、灰霉病等对穗梗的危害。目前，西昌大多数种植户都采取了V型架栽培模式，由此带来了一系列问题，其中最突出的问题有两个，一是果穗位置低，光照严重不足，影响上色；二是穗梗与结果枝夹角太小，穗梗扭伤十分常见，倒转期过后白腐病、灰霉病危害伤口十分普遍。

  2　土壤改良的基本要求

  西昌安宁河谷地区地势平缓，土壤肥沃，灌溉条件便利，因此是当地历史悠久的农耕地带，特别是作为水稻和蔬菜地已耕作了几十年，但是，这样的土地用作克瑞森葡萄种植，必须要进行认真的改良。水稻土耕作层太浅，因此需要深耕破碎隔水层；蔬菜地多年施用化肥，因此土壤普遍呈酸性，因此，种植克瑞森葡萄之前要对土壤进行深翻，同时每亩至少施入5-6吨有机肥进行改良。前两年我们对西昌葡萄园土壤进行过抽样普查，发现最突出的问题有两个，一个是有机质含量极低，只有0.08-0.12%；一个就是土壤酸化严重，pH值仅为4.7-6.3。

  3　苗木定植时间

  除了自根苗之外，西昌地区大量克瑞森嫁接苗木购自我国北方地区，山东、河北及辽宁是主要来源地，但是，近年来出现了不少的问题，除了买到假苗之外，另一个突出问题就是经常出现死苗率高、成活率低的现象。根据我们的经验和实地了解的情况，发现这个问题出现的原因主要是购买苗木和取苗时间不对，西昌地区苗木种植高峰期是春节前后，而这段时间是北方土壤封冻期，这个时间段在北方取苗和运输过程中容易造成苗木根部或根颈部冻死，这也是为什么在西昌种下这种苗木以后新梢能够长出一段然后萎焉死亡的原因。建议在北方购买克瑞森苗木应提前到10月下旬之前，也即土壤封冻期之前将苗木采购回来，放在湿沙里保存到春节前再定植，这样可以避免取苗和运输过程中出现冻死苗木的情况。

  4　幼苗期的肥水管理

  西昌地区早春气候比较干燥，伴随着河谷风也比较大，克瑞森苗木定植以后需要定期灌水保湿，因此肥水滴灌系统需要在苗木定植前安装调试好。栽苗前，将地膜覆盖厢面，按照计划好的株行距打孔栽植苗木，用泥土压实定植穴边沿，随后灌上定根水。新梢长度不足10公分以前，只浇水，不要上肥；等新梢长到10公分长以后，选定主梢及预备梢，其余抹除，然后每周滴灌肥水1次，肥料浓度不超过0.5%，前期主要以尿素等氮肥为主，等生长势起来以后，改用可溶性好的氮磷钾复合肥进行滴灌促苗。新梢要及时绑缚到钢丝上或其它支撑物（竹竿或尼龙绳等）上进行固定，以免被风吹断，同时，对新梢需要每隔6-7个节位摘心1次，以此促进干径增粗。

  5　新植苗木的新梢整形处理方法

  目前，西昌地区克瑞森苗木的整形方法有两种，一种是“独龙干”式整形，就是让苗木直立生长，主蔓上所有副梢抹除，当年冬剪之前将独龙干压平并且绑缚到V型架第一道钢丝上作为第二年结果母枝，这种独龙干整形主要针对生长势较弱的扦插苗；另一种是将主干在生长季就及时平绑到第一道钢丝上面，定期摘心，促进主干上副梢萌发，然后副梢留5-6叶摘心，次级副梢再反复摘心，当年冬剪时将副梢全部留1-2芽平茬，利用短剪副梢作为第二年结果母枝，这种整形方式主要针对长势旺的嫁接苗。两种针对第一年新定植苗木的整形方法已被生产实践证明是可行的，但是，需要特别注意以下两个问题：（1）副梢（包括第二、甚至第三、四级副梢）的全部抹除要慎重。田间观察发现到不少农户为了省工，将副梢全部抹除后导致大量冬芽萌发，第二年几乎绝产绝收；此外，即使基部冬芽没有萌发，但由于上部节位冬芽萌发后也使得它们处于准萌发状态，田间观察就是冬剪之前形似“绒毛球”期状态，这样的冬芽也基本不是花芽了；（2）肥水管理上要严格控制氮肥过量使用。枝蔓生长量和长度足够以后，夏秋季要及时控水控肥，促进枝蔓尽快老熟和木质化，一般要求8月下旬前必须完成木质化进程，否则花芽分化不好。枝条在气温比较高的时候完成木质化进程，一般冬芽成花率就会比较高。飞鸟架的新植苗木的生长调控可以借鉴上述两个整形方法，但主干可以每间隔40-50公分保留一个副梢并留4-5叶摘心，其余副梢抹除，这样可以确保主干上下一般粗细，避免主干“小脚”现象发生。

  6　一年生苗木冬季修剪技术

  经过一整年的培育，克瑞森苗木-幼树生长阶段基本完成，冬剪时间一般选定在冬至以后，否则树液活动期剪枝易引起伤流。在西昌这样一个生长周期特别长的地方，克瑞森葡萄冬剪只是夏季修剪整形的一个补充和延伸，如果夏秋季节枝蔓处理及时和正确，此时应该可以看到预留的、定向培育的结果母枝粗度都有0.5公分以上，冬芽饱满，硬实，较大，这也即预示着下一年花量大、花质好，丰产也有了保障。冬剪时，可以考虑长短结合的方式进行修剪，唯一的要求就是留下来的冬芽质量好，结果母枝粗度够，并且沿第一道钢丝附近都有饱满的冬芽分布即可。

  西昌地区一些年份1-2月期间存在暖冬现象，大棚薄膜覆盖越冬对克瑞森葡萄花芽分化不利，因此应尽量揭膜让葡萄植株露地越冬，这对于前一年有冬芽“逼暴”情况的葡萄园尤为重要，不然花芽质量会进一步下降；对于冬季不揭膜葡萄园，则要从秋季开始严格控水，通过强制控水避免冬芽萌动，此外，要让四周通风，确保大棚内气温较低，不刺激冬剪后冬芽的提早活动。