栽培生理岗位

  近几年，我国葡萄产业快速发展，到2016年我国葡萄的种植面积已达81.0万公顷，产量达到1374.5万吨，鲜食葡萄种植面积和产量均位居世界首位。在我国葡萄产业快速发展的同时，劳动力紧缺的问题却日益凸显，葡萄园用工成本逐渐成为葡萄经营者主要的成本投入，很多葡萄园的用工成本已占全年总投资的50%以上。因此，优化葡萄夏季修剪方法，提高劳动效率，对降低葡萄园成本投入，提高葡萄果实品质有重要的意义。

  1　材料与方法

  1.1　试验材料

  试验于2018年2月至9月在天津农科院创新基地完成，供试品种为6年生玫瑰香、巨峰葡萄，日光温室种植， 定植株行距为1.0m×2.0m，树形为有干双臂V形叶幕树形，结果新梢间距为15cm，每个新梢上留果1穗。供试葡萄于2月24日萌芽，3月23日开花，7月10日果实成熟。

  1.2　试验设计

  夏季修剪方法：叶果比为16：1，留叶方法为4叶（果穗以下4叶，副梢全部抹除）+8叶（果穗以上4叶，每节保留副梢1叶）+4叶（摘心后保留2叶，每节保留副梢1叶）。试验自花后25d开始，每10d调查一次夏季修剪工作时间和修剪废弃物质量，取平均值计算单位面积（667m2）数据，至花后145d止，共调查13次。

  1.3　测定指标与方法

  叶片采样的位置为新梢自下而上的第3-5节位，每次采9片叶，以3片叶作为1个重复，3次重复。丙二醛含量的测定采用硫代巴比妥酸法；脯氨酸含量的测定采用磺基水杨酸法；可溶性蛋白含量的测定采用考马斯亮蓝比色法。

  2　结果分析

  2.1　夏季修剪对葡萄工作时间的影响

  图1是修剪对2个葡萄品种生长季修剪用工量的影响。由图1-1可以看出，2个葡萄品种的用工量存在差异，玫瑰香葡萄在13个调查点的工作时间的变化幅度较小，工作时间最长为花后35d，为4.45h，工作时间最少为花后145d，为1.70h/亩，二者相差2.76h/亩；与之相比，巨峰在13个调查点的工作时间的变化幅度较大，工作时间最长为花后85d，为5.17h/亩，工作时间最少为花后55d，为0.76h/亩，二者相差4.42h。在2个葡萄品种生长季用工时间总量方面，玫瑰香葡萄的总用工时间为41.24h/亩，显著高于巨峰葡萄的34.02h/亩。

  2.2　夏季修剪对葡萄修剪废弃物重量的影响

  图2是修剪对2个葡萄品种生长季修剪废弃物重量的影响。由图2-1可以看出，2个葡萄品种的生长季修剪废弃物重量存在差异，玫瑰香葡萄在13个调查点的修剪废弃物重量均显著高度巨峰。其中，在花后95d的差异最大，为29.96kg；同时，玫瑰香葡萄在13个调查点的修剪废弃物重量的变化幅度较大，修剪废弃物重量最大在花后95d，为33.19kg/亩，修剪废弃物重量最少在花后75d，为12.84kg/亩，二者相差20.34kg/亩；与之相比，巨峰在13个调查点的修剪废弃物重量的变化幅度较小，修剪废弃物重量最大在花后45d，为7.45kg/亩，修剪废弃物重量最少在花后135d，为1.93kg/亩，二者相差5.53kg/亩。在2个葡萄品种生长季修剪废弃物总重量方面，玫瑰香葡萄的总用工时间为282.96 kg/亩，显著高于巨峰葡萄的59.66 kg/亩。

  2.3　夏季修剪对葡萄叶片丙二醛（MDA）含量的影响

  由图3 可以看出， 玫瑰香葡萄叶片的MDA含量变化趋势不明显，而巨峰葡萄叶片的MDA含量则呈显著的上升趋势；玫瑰香葡萄叶片MDA的含量在各测定点均显著低于巨峰。可见，在同样的修剪方法处理下，玫瑰香葡萄的叶片膜脂过氧化程度要低于巨峰。

  2.4　夏季修剪对葡萄叶片脯氨酸（Pro）含量的影响

  由图4可以看出，玫瑰香葡萄叶片的Pro含量呈上升的趋势，其中在花后85d至花后95d的上升趋势显著高于花后95d至花后105d的上升趋势；与之相比，巨峰葡萄叶片的Pro含量在3个测定点的含量均高于玫瑰香，花后85d、95d的叶片Pro含量要显著高于花后105d。可见，作为渗透调节物质的Pro含量，玫瑰香葡萄叶片会显著增加，而巨峰葡萄则均处于较高水平。

  2.5　夏季修剪对葡萄叶片蛋白质含量的影响

  由图5可以看出，玫瑰香葡萄叶片的蛋白质含量呈先上升后下降的趋势，而巨峰葡萄叶片的蛋白质含量则呈现明显下降的趋势。可见，在葡萄生长过程中，随着植株生长，叶片中的蛋白质含量会有所下降，但是巨峰葡萄叶片的变化较玫瑰香葡萄更明显。

  3　讨论

  夏季修剪是果树生产中的重要农艺措施，与其它果树相比，葡萄的夏季修剪量更大，需要投入的人工更多。对于葡萄修剪废弃物的调查，主要希望在缩短工作时间的同时减少果园废弃物的产出，同时生长季修剪的废弃物也能反应出夏季管理的科学性。同一种修剪方法，不同的品种表现的差异非常显著，玫瑰香葡萄的工作时间和产生的废弃物重量均显著高于巨峰，这也能在一定程度上反应出欧亚种和欧美种葡萄在夏季修剪方面的差异。

  植物生长过程中，一旦叶片衰老的程序被启动，组织产生和清除活性氧的能力便失去平衡，活性氧含量增加，膜脂过氧化作用加强，从而使光合速率下降，蛋白质和叶绿素丧失，最后叶片衰老死亡。MDA是膜脂过氧化分解的主要产物之一，它的积累会对生物机体细胞产生毒害作用，它可与蛋白质分子结合，引起蛋白质分子内和分子间交联，使膜结构和功能受到破坏，进而造成一系列生理生化代谢紊乱，从试验结果上可以看出，玫瑰香葡萄在反应叶片衰老的3个指标的变化趋势均低于巨峰，这可能在一定程度上说明，同一种修剪方法操作下，巨峰葡萄在生长季其叶片较玫瑰香葡萄叶片更易衰老，光合作用能力下降的趋势可能更加明显。