酿酒葡萄品种改良岗位

唐晓萍团队

　　长期以来，我国自育的无核品种少且大多果粒小；目前在生产上应用的无核葡萄品种绝大多数是美国品种，如森田尼无核、克瑞森无核、红宝石无核、皇家秋天等，我国自育品种，推广面积不大，形不成规模，市场比重不大，鉴于这一现状，山西省农业科学院果树研究所自1998年着手开展无核葡萄新品种选育研究，并且一直以优质、无核为主要育种目标，经过十余年的努力，成功选育出无核葡萄新品种‘脆红宝’。

　　1　选育经过

　　脆红宝’葡萄，母本为‘玫瑰香’，父本为‘克瑞森无核’，2004年杂交，2005种子催萌，播种，定植于本所葡萄育种圃。2009年开始结果，因其果实无核、粒大、外观靓丽、品质极佳，当年初选为优系。2010年至今进行了品种、品系比较试验、区域试验、生根试验、病害调查等系统性研究，研究结果表明：‘脆红宝’外观与内在品质优良，丰产性稳定，抗病性较强，适应性强，综合性状优于对照品种，是优良欧亚种晚熟无核葡萄新品种。2017年通过山西省林木品种审定委员会审定，并命名为‘脆红宝’。

　　2　主要性状

　　（1）植物学特征

　　‘脆红宝’葡萄属欧亚种，嫩梢姿态为半直立黄绿有带状浅紫红色，梢尖全开张；幼叶绿色带有红斑，花青素着色深，有光泽，叶面绒毛稀，叶背具有中等密度的匍匐和直立绒毛。成龄叶片形状为五角形，绿色，大，叶片长为14.2cm，叶片宽为19.0cm，中等厚，五裂，上下裂刻深，叶缘锯齿形状双侧直，平均锯齿长0.92cm，宽1.0cm，锯齿长宽比为0.92，叶片横截面成V字形；叶柄洼轻度重叠呈U字形，叶表面无绒毛、光滑，叶背面具有稀疏的刚状绒毛，叶脉花青素着色程度中等，叶柄长12.96 cm，秋叶 色为黄色有玫瑰色斑块。新梢第1卷须着生位置为新梢的第7节，卷须为间隔性，单分叉，平均长度为5.4 cm。第1花序一般着生在第3～4节，第2花序着生在第4～5节。枝条成熟时节间颜色为淡红色，节的颜色为棕红色，节间平均长度为11.8cm，最长15.2cm，最短8cm。植株生长势中庸。花为两性花。

　　（2）果实经济性状

　　果穗双歧肩圆锥形， 穗形整齐， 果穗中等大， 平均穗长16.1cm、宽为11.7cm，平均穗重292g，最大穗重520g；果粒着生中等，大小均匀，果粒形状为椭圆形，果粒大，纵径2.10cm，横径1.64 cm，平均单粒重4.5g，最大粒重7.0g ；果皮紫红色，薄、韧；果肉脆，味甜，无玫瑰香味，残核1～2粒，品质上等，可溶性固形物含量为21.2％，总糖为18.15％，总酸为0.367％，糖酸比为49:1。

　　‘脆红宝’果实外观、内在品质等性状与亲本及对照品种比较（见表1），果穗与父母本及对照品种没有明显差异；果粒较父本‘克瑞森无核’大0.5g；含糖量分别高于父母本2.1%和0.4%；糖酸比较父母本高16和21。‘脆红宝’穗形整齐，果粒大，色泽亮丽，品质上等，在无核葡萄中，无论是果实外观，还是内在品质均优于目前生产上的主栽品种也就是父本品种‘克瑞森无核’。

　　（3）生长结果习性

　　‘脆红宝’葡萄生长势较强，萌芽率66.1%，结果枝占萌发芽眼总数的28.8%，每果枝平均花序数为1.41个（见表2），自然授粉率为36.5%。满足了早期结果和丰产的基本条件。在果树育种圃多年品种比较试验及区试丰产性调查，当年定植建园，第2年平均亩产500 kg左右，第3年后连续3年盛果期平均亩产1000 kg左右。

　　（4）物候期

　　在山西晋中地区，4月中旬萌芽，5月下旬开花，7月20日左右果实开始着色，9月中旬果实完全成熟，从萌芽到果实充分成熟需150d左右，属晚熟无核葡萄新品种。新梢开始成熟期为7月下旬。

　　（5）抗逆性与栽培适应性

　　在山西地区，该品种实生原株树、高接树和幼树，多年来未见严重冻害和抽条现象，常规埋土栽培条件下，树体可安全越冬。同大多数其它欧亚种葡萄的抗真菌性病害能力相当，易感葡萄霜霉病、炭疽病等病害。多年来无特殊的敏感性病虫害和逆境伤害。

　　3　栽培技术要点

　　（1）整形修剪

　　‘脆红宝’在栽培上宜采用V形架整枝或水平小棚架整枝方式。春季出土上架时， V形架整枝，架面高1.8m，第1道铁丝距地面80cm，第2道铁丝距第1道铁丝50cm，两臂间距50cm，第3道铁丝距第2道铁丝50cm，两臂间距100cm；水平小棚架整枝，架面高1.8～2m，沿行及四周拉钢丝，然后40～50cm拉钢丝，形成方格状。冬季修剪时，2～3芽短梢或极短梢修剪，相距15～20cm留1个结果环节，单枝更新。春天上架时，主蔓统一沿一个方向倾斜上架固定在铁丝上，在每个结果环节上选留2个结果新梢。

　　（2）枝梢及花果管理

　　萌芽后，进行抹芽，每个芽眼保留一个健壮的芽。当新梢生长到15cm左右时进行定梢。新梢长至40cm左右时，疏除过密枝条，并进行引缚，保障架面的通风透光。一般结果枝上只保留1个花序，开花前1周进行花序整形，除去副穗。花前5～7天摘心，结果枝在花序以上留10片叶摘心，营养枝留8～10片叶摘心，副梢留2～3片叶摘心。每个新梢只保留一穗果，每穗果实保留90-100粒。

　　（3）病虫害防控

　　①在葡萄萌芽前，要“刮除老翘皮”；②防治白腐病用药前，要“摘除病叶和中心果穗”；③在11月上中旬，要清洁果园，烧毁病枝、病叶、病穗等病残体和杂草。④注意提高结果部位，增加架面的通透性能，防治霜霉病。

　　4　应用前景

　　该品种外观、内在品质俱佳，果实成熟期正值传统中秋节，葡萄销售的黄金季节，市场竞争力强，果实供应期长，利于产业化的发展。该品种综合性状优于同期成熟的其他无核品种，具有广阔的应用前景和极强的市场竞争力。它的示范推广可增加农民收入，提高葡萄种植的经济效益，增加果农经济收入，同时可推动无核葡萄品种的更新换代，该品种在农业产业结构调整和行业优化升级中将发挥重大作用。