太谷综合试验站

王敏 马小河 赵旗峰 黄丽萍 刘晓婷

　　为了推动山西葡萄产业健康快速发展，研究解决葡萄园施肥关键技术难题，国家葡萄产业技术体系太谷综合试验站于2018年6月-8月份对山西葡萄主产区曲沃、稷山、清徐、太谷等地以及怡园酒庄等酿酒葡萄基地肥料施用情况进行调研，深入了解葡萄园施肥过程中遇到的难题与亟待解决的关键技术，针对调研问题提出合理的建议与对策。

　　1　调研内容

　　以问卷调研、入户访谈等形式对葡萄栽培现状、肥料施用情况进行实地调研，调研内容包括栽培模式、品种，葡萄园施肥种类、数量、方法、成本等。

　　2　山西葡萄主产区肥料使用现状

　　（1）有机肥使用情况与分析

　　葡萄园施基肥时期一般是果实采收后，太谷、清徐施基肥主要以农家肥为主，少数果园配合施入少量生物有机肥；曲沃稷山以生物有机肥、生物菌肥为主，30%果园施基肥以农家肥为主。农家肥种类主要为鸡粪、羊粪、牛粪、猪粪，其中施鸡粪比例35%、羊粪比例40%、牛粪比例15%、猪粪比例10%。农家肥价格，鸡粪的价格多为80~100元/方，羊粪的价格多为100~120元/方，牛粪的价格多为40~60元/方，猪粪的价格多为40~50元/方。

　　4个鲜食葡萄被调研区域中，太谷区域葡萄园有机肥投入量最高，平均有机肥投入3800公斤/亩，投入成本440元/亩。被调研葡萄园中，有机肥投入量最大为6000公斤/亩，最少为2000公斤/亩。被调研酿酒葡萄基地中，只有戎子酒庄每年施入羊粪3000公斤，总计360元（表1）。

　　2.2　化肥使用情况与分析

　　（1）化肥种类

　　化肥基肥投入多为过磷酸钙、硫酸钾和不同养分含量的颗粒复合肥；追肥的种类较多，多为尿素、不同养分含量复合肥、高钾型复合肥以及腐殖酸、氨基酸类等含有少量大量元素的桶装液体冲施肥。

　　（2）化肥投入情况

　　化肥的施用因各区域气候温度、树体负载、品种结构、管理水平的差异，施肥量有很大差异，施肥的成本因硝酸钾、硫酸钾、腐殖酸、大量、微量元素成份等肥料种类选择不同，也存在很大差异。被调研区域鲜食葡萄化肥投入总量在70~250公斤/亩，其中曲沃化肥投入总量为125~250公斤/亩，平均为165公斤/亩，稷山化肥投入总量为75~225公斤/亩，平均为155公斤/亩，清徐化肥投入总量为75~210公斤/亩，平均为125公斤/亩，太谷化肥投入总量为70~135公斤/亩，平均为115公斤/亩；被调研区域化肥投入成本在275~1460元/亩，其中曲沃平均投入成本为1100元/亩，稷山为970元/亩，清徐为520元/亩，太谷为470元/亩。怡园酒庄酿酒葡萄基地2017年度生长季施入复合肥（17-17-17）100公斤/亩，成本为300元/亩，尧京酒庄、戎子酒庄基地周年无化肥施入。

　　3　施肥中存在问题与对策建议

　　施肥中存在的主要问题：

　　（1）农家肥施入前经常缺少腐熟过程，或未完全腐熟就匆忙施入，对环境污染较重，同时人工投入成本加大；（2）葡萄园追肥以经验施肥、效仿施肥为主，总施肥量把握不准确，造成肥料的浪费；（3）肥料市场监管不严，肥料种类五花八门，部分商家以次充好，造成种植户投入成本增加；（4）测土配方施肥技术应用滞后，肥料养分比例不科学。

　　对策与建议：在山西葡萄主产区推行测土配方施肥技术。通过土壤采样和化验分析，以土壤测试结果和肥料田间试验为基础，根据葡萄营养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在合理使用有机肥的基础上，提出氮、磷、钾及微量元素等肥料的配比施用量、施肥时期和施用方法，实现肥料的高效利用。