南京综合试验站

王西成 吴伟民 王壮伟 钱亚明

　　江苏省淮安市盱眙县黄花塘镇革命老区是2016年被江苏省省委省政府确定的省级“点穴式”重点帮扶单位，近年来，该地区种植发展了以葡萄和梨为主的经济林果，为更好地推进黄花塘镇革命老区以及整个盱眙地区葡萄产业的发展，国家葡萄产业技术体系南京综合试验站对盱眙葡萄产业的现状进行了调研，并提出相关发展建议，以期为黄花塘镇革命老区葡萄产业发展提供参考，提高葡萄产业经济效益，使其尽快脱贫致富。

　　1　盱眙县自然状况

　　江苏省盱眙县地处北纬3 2 ° 4 3 ′ ~ 3 3 ° 1 3 ′ 、东经118°11′~118°54′，为北亚热带与暖温带过渡区域，属季风性湿润气候。年平均气温15.3℃，无霜期255d，年平均降水量972mm，年平均日照总量2056h。盱眙西南部多为丘陵低山，土地资源较为丰富，适宜于葡萄等经济林果的种植。

　　2　葡萄产业现状

　　（1）基本生产情况

　　盱眙县葡萄种植始于从20世纪80年代，由于江苏地区降雨量大，病虫害发生严重、发展速度较慢，品种以巨峰等欧美杂交种为主。近年来，随着避雨技术大力推广，全县葡萄种植面积逐步扩大，目前全县葡萄种植面积已达5000多亩。

　　（2）葡萄品种结构

　　20 世纪80 年代盱眙县刚开始引种葡萄时，只有单一的巨峰葡萄品种。近年来，县农委在葡萄专家和上级业务部门的指导下，陆续引进多个欧美、欧亚种葡萄进行试种、示范推广，使盱眙县葡萄品种不断丰富。目前，盱眙县主栽的葡萄品种有夏黑、巨峰、美人指、阳光玫瑰等。

　　（3）产业发展情况

　　目前，盱眙县已培育出玉皇山、月亮山、三农生态园、石马山、王店北山等一批葡萄种植企业，葡萄产业的发展有效带动了地方经济的发展和农民增收，成为促进产业良性发展的新亮点。

　　（4）栽培方式

　　盱眙县葡萄架式主要以传统V形架、拱棚避雨栽培为主，占种植面积的70%以上。近年来开始推广钢架结构的连栋避雨棚，大、中拱棚，架式有H 型、T 型及V 型改造架。为避免集中上市，近年来夏黑和巨峰的促成栽培也有所发展。

　　3　存在的问题

　　（1）果园基础设施不健全

　　盱眙县葡萄栽培以露地和小拱棚栽培为主，水、电路特别是排水设施无法跟上。每年6～8月份涝害频发，不能及时排水，造成部分果园被淹，加剧病虫害发生。

　　（2）果实品质较差，效益偏低

　　盱眙县果农目前仍以追求产量为主， 每6 6 7 m 2产量均在2000～2500kg，产量过高造成着色难，品质下降，效益不高。

　　（3）生产分散，管理粗放

　　盱眙县葡萄百亩以上的种植大户较少，绝大部分都是一家一户分散经营，生产者很少接受技术培训，生产技能较差，管理较为粗放，果品质量参差不齐，缺乏市场竞争力，很难进入周边的南京、上海等高端消费市场。葡萄销售模式也是以一家一户的“路边销售”为主，直接影响了葡萄的生产效益。

　　（4）工人年龄偏大，用工困难

　　近年来，随着外出务工人员增多，农村从事农业生产的年轻人越来越少。目前园区人工以55～60岁在家务农的妇女和老人为主，果农素质较低，老龄化现象严重，在葡萄花果管理、果穗套袋等重要环节局部出现用工荒。果园投资，特别是劳动力等价格逐年上涨，其增长速度高于农影响了葡萄产业的可持续发展。

　　4　发展建议

　　（1）完善果园基础设施，提高管理水平

　　传统V 型架式主干较低，通风透光率差，不利于品质提高。应加强果园基础建设，宽行稀植，提高主干，架式以H 型和T 型为主，增加避雨栽培葡萄的比重，提升设施水平。加强葡萄花果、枝梢管理，增施有机肥和生物肥，实施配方施肥，加强病虫害防治，使用生物源、矿物源和低毒、无毒农药，稳定葡萄产量，提高葡萄品质，生产营养、安全的无公害食品。

　　（2）加强对葡萄种植户的培训工作

　　通过集中技术培训和田间技术指导的方式，保障技术落实到位。建立农户生产档案，逐步完善葡萄产前、产中、产后标准化体系，建立体现标准化生产体系的示范园，及时总结、提炼、升华农户在葡萄生产过程中的成功经验，树立典型，带动农户标准化生产的整体水平。

　　（3）发展葡萄生产专业合作社，统一经营管理

　　根据现有葡萄资源，参考江苏省句容市葡萄产业发展模式，发展和壮大葡萄生产专业合作社，将分散农户组织起来，促进葡萄规模化种植、集约化生产，做到技术、质量、销售的统一，形成江苏省优质葡萄生产基地，争取进入周边高端消费市场。

　　（4）积极采用省力化栽培模式

　　为实现果园省力化栽培，筛选适合省力化栽培的葡萄新品种，研究盱眙县丘陵地区葡萄T字形、H形整形和短梢修剪技术，同时完善节水灌溉、水肥一体、机械喷药等设施，降低劳动强度，减少生产用工量，提高工作效率，使葡萄生产向省力化方向发展。