张家口综合试验站

王伟军 陈文朝 郝建宇 吕丽霞 黄伟

　　张家口葡萄产区位于北纬3 9 ° 3 0 ′ ～ 4 2 ° 1 0 ′ ， 东经113°50′～116°30′，是世界上葡萄优质产区之一。张家口地区属于内陆地区，冬季干旱、寒冷，若不进行埋土防寒，葡萄不能安全越冬。随着农资成本、劳动力价格不断上涨，且在农忙时劳动力稀缺、劳动强度增大等问题的不断出现，如何降低劳动力成本、实现机械化的合理应用是当前我们葡萄生产栽培中急需解决的问题。近年来已有不少学者研究了国外、新疆、宁夏、乌海市、户县等地的葡萄生产机械化现状并提出了相应对策，而关于张家口地区葡萄机械化生产现状还未见报道。本文通过对张家口地区葡萄生产机械化现状、存在问题进行详细分析，提出相应对策，为张家口地区葡萄生产全面实现机械化提供理论依据，进而提高产区的竞争力和影响力。

　　1　种植模式

　　张家口地区葡萄品种有鲜食葡萄和酿酒葡萄两大类，主要分布在怀来县、涿鹿县、阳原县和宣化区。鲜食葡萄品种主要有红地球、白牛奶、巨峰等；酿酒葡萄品种主要有赤霞珠、蛇龙珠、美乐、霞多丽等；兼用葡萄品种主要为龙眼。张家口地区鲜食葡萄的传统种植模式多采用龙干形大棚架或小棚架模式，而在宣化区则多采用漏斗架庭院种植模式；酿酒葡萄采用直立龙干形或者多主蔓扇形种植模式。宣化区漏斗架葡萄，定植于庭院中，3.5～4.0架/667m2，15～20株/架；棚架葡萄株行距为1m×4～6m，111～167株/667m2； 篱架葡萄株行距为0.5～1.0m×3.0m，220～440株/667m2。

　　2　机械化应用现状

　　2.1　定植

　　葡萄定植按照葡萄种植规模大小分为以下几种方式：一是葡萄种植规模小的农户（667～2001m2/户）主要是人工挖沟定植；二是种植规模较大的农户（2668～6670m2/户）采用偏执式开沟机开沟后定植葡萄；三是种植规模大的农户（≥6670m2/户）、酿酒企业、科研单位使用挖掘机开沟、换土、施肥，大大提高了劳动效率。

　　2.2　施肥

　　张家口地区葡萄施肥一般每年5次，1次有机肥做基肥，4次化肥做追肥。有机肥以腐熟的鸡粪、牛粪、羊粪等为主，多在春季施肥，主要是人工开沟施入。追肥多以尿素、二铵、硫酸钾、微量元素等化学肥料为主，在葡萄生长季节按照葡萄需肥规律追肥。土壤追肥部位在葡萄植株周围用铁锹挖穴施入或综合灌水人工撒施；葡萄种植规模小的农户叶面喷施微量元素肥料多采用手动、电动背负式喷雾器喷施；大多数农户在葡萄打药时把微量元素肥料掺入农药，使用小型打药机喷施，提高了工作效率。种植规模较大的酿酒公司安装了滴灌系统，水肥一体化管理，能够大大减少人工施肥成本。

　　2.3　植保

　　葡萄病虫害的防治工作是葡萄生产管理的重要内容之一，张家口地区栽培管理葡萄每年的喷药次数一般为8～10次，特殊年份打药次数略有增减。张家口地区植保作业按照种植规模采用不同方式：一是种植规模小的农户多采用手动背负式喷雾器，费工、费时、药效差、药液残留量大，影响果品质量；大多数农户采用电动背负式喷雾器，喷药效果较手动背负式喷雾器有一定提高，但使用电动式喷雾器需要不间断添加药液，劳动效率也较低；二是种植规模较大的农户多采用油泵机+药桶+药枪+打药管一体式的小型打药机，较前两种打药方式工作效率有一定提高，打药过程中需要多人合作，劳动强度也较大；三是酿酒企业，因葡萄种植规范，多采用拖拉机牵引式风送弥雾机，药效均匀、残留量小、劳动效率高。

　　2.4　中耕与生草

　　国内外学者通过对葡萄行间生草对果实品质、病虫害、土壤性状、土壤酶活等方面的研究得出行间生草有以下几点优点：

　　（1）调节生态环境，改善葡萄园小气候，防止地温过高对葡萄灼伤；

　　（2）改善土壤孔隙度，防止土壤板结，增加土壤有机质含量；

　　（3）减少病虫危害，减少用药次数。

　　张家口地区种植规模小的农户主要以人工除草作业为主，规模较大的农户主要为旋耕机除草，酿酒企业葡萄行间管理采用拖拉机牵引式旋转割草机，平均33350m2/人/天，与人工除草相比，劳动效率提高25倍，杂草高度控制在10 cm左右，不仅美化外观还能够改善葡萄园小气候，降低土壤温度，提高葡萄品质。

　　2.5　埋藤

　　埋土机械主要有直抛式、铧犁式、联合作业、旋耕刀取土输送带土式和特殊用途葡萄埋藤机等多种模式。辽宁省本溪市农业机械化技术推广站设计了3MT-5小型葡萄埋藤机、甘肃农业大学、新疆农业大学、银川能源学院等院校也研制出了新型葡萄埋藤机，为葡萄种植户提供了埋藤机械多样性选择。张家口地区冬季寒冷、干旱，葡萄需要下架埋土，埋土主要是人工为主。埋土高度一般为30～40cm，底宽100～120cm，顶宽40～50cm，葡萄下架后先把枝蔓捆绑，再用细碎的土块压成平卧状态，其上覆盖一块宽为100～120cm、厚度为0.12～0.15mm的彩条布后埋土防寒。一部分葡萄种植户使用开沟机开沟后把葡萄藤放到沟里面，人工埋土减少挖沟时间和成本；另外一部分农户使用手扶式埋藤机埋藤，提高作业效率。

　　大型酿酒企业主要用拖拉机牵引式埋藤机，可降低人工劳动强度，平均4002m2/人/天，提高工作效率约85%，覆土厚度与宽度均一，葡萄在第二年萌芽率较好。

　　2.6　出土

　　每年的春季，土壤地温提升很快，葡萄需要尽快出土，避免萌芽过早而使出土时碰掉芽眼，影响当年产量。张家口地区葡萄出土主要靠人工出土方式为主，劳动效率低，需要抓紧时间作业，避免碰掉芽眼影响葡萄产量，减少经济损失；酿酒企业采用彩条布机械出土，大大缩短了葡萄出土时间，平均2668 m2/人/天，较传统人工出土效率提高75%，农机彩条布结合方式的成本是传统人工方式的 1/5，此外该方法可以减少树体损伤，提高葡萄树的寿命。

　　3　存在问题

　　3.1　葡萄出土机械化产品类型少

　　张家口地区部分酿酒企业的葡萄出土实现了机械化作业，受传统栽培架式等因素的影响，普通种植户在葡萄出土作业时还没有实现机械化，可供选择应用于本地农户的出土机械产品类型少，需要相关企业进一步研发相应的出土机械。

　　3.2　葡萄种植地形与机械化生产不配套

　　张家口地区葡萄的种植大部分在山坡、半山坡上面，地面凹凸不平，在葡萄生产过程中没有合适的机械，需要改进、研发适宜当地葡萄生产的配套机械设备，来满足生产需要。

　　3.3　购买机械成本昂，贵制约机械化快速发展

　　葡萄管理机械有无人喷雾机、弥雾式喷雾机、风送式喷雾机、自走式葡萄收获机、葡萄剪枝机等相关机械，大多数机械价格昂贵，农户单独购买经济负担重，制约管理机械的快速应用与发展。

　　4　发展建议与对策

　　4.1　改造传统架式，实现田间管理机械化

　　研究结果表明，北方埋土防寒区将篱架、棚架树形改造为“倾斜主干水平龙干”或“顺沟倾斜龙干”树形，利于葡萄埋土防寒，降低葡萄冻害。把葡萄架形改造为适宜埋土防寒的“顺沟倾斜龙干”树形，间伐过于密植的酿酒葡萄，降低种植密度，利于机械化操作，防止葡萄冻害，提升果实品质，提高农户经济效益。

　　4.2　应用新型机械，实现庭院采收简便化

　　海力力·沙比提对4PCQ-1型葡萄采收器的使用结果表明，手持式4PCQ-1型葡萄采收器主要适用于庭院高架鲜食葡萄采摘，具有重量轻、价格便宜、操作方便、效率高等特点。宣化区庭院漏斗架种植模式可使用该采收器采摘葡萄，提高劳动效率，节约成本。

　　4.3　研制相应设备，实现机械应用区域化

　　张家口葡萄种植地块有山地、丘陵、平地等多种地形，为此需要研制体积小、功率大、操作简便、经济实用的机械产品，以满足张家口地区葡萄机械化发展要求，提高产区竞争力和影响力。

　　4.4　整合专业资源，实现机械产品共享化

　　通过建立葡萄机械专业合作社实现资源共享，加快葡萄生产机械化推广、应用，节约成本，增加收入。